Eksootilised Aasia toidud sobivad suurepäraselt nii juhuslikeks kui pidulikeks menüüdeks. Funchoza on üks neist. Kuidas õigesti valmistada läbipaistvaid nuudleid, kuidas neid erinevate koostisosadega kombineerida, saate teada meie materjalist, mis koosneb 12 retseptist.
Funchoza (inglise keeles. Tsellofaannuudlid) on peenest tärkliserikkast tainast valmistatud nuudlid, mis pärast kuumtöötlemist muutuvad peaaegu läbipaistvaks ning seetõttu kannab see ka nimetusi "kristallipasta", "Tai pasta", "valge vermikell". Sellel tootel ei ole väljendunud maitset; see suudab täita koostisosade maitse ja aroomiga, millest see on valmistatud. See on funchose peamine eelis, mistõttu seda kasutatakse keeruliste Aasia roogade valmistamiseks.
Funchose toidud: 7 retsepti
Klaasnuudleid kasutatakse sageli paksude suppide, gurmee pearoogade, salatite, külmade ja kuumade suupistete valmistamiseks. See sobib hästi liha- ja kalatoodetega. Seda süüakse ka köögiviljade, kastmete ja erinevate vürtsidega.
Funchoza kalkuni ja brokkoliga
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 146 kcal.
- Portsjonid - 1
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Türgi rinnad - 100 g
- Rohelised oad - 150 g
- Brokkoli - 1 tk. (keskmine)
- Männipähklid - 3 supilusikatäit
- Küüslauk - 2 nelki
- Porru sibul - 1 tk.
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Sojakaste maitse järgi
Valmistame selle retsepti järgi:
- Keetke funchose, valage külma veega üle ja laske jahtuda.
- Lõika rohelised oad kaheks või kolmeks osaks, jaga need brokoli õisikutega.
- Küpseta köögivilju soolaga maitsestatud vees viis minutit.
- Kuumutame taimeõli ja praadime eelnevalt keskmisteks kuubikuteks lõigatud kalkunifilee.
- Pärast kuldpruuni kooriku ilmumist lihale lisage hakitud pähklid ja pigistage küüslauk. Segage hoolikalt.
- Pane keedetud köögiviljad ja lisa hakitud porrulauk.
- Prae pidevalt segades veel 5-7 minutit.
- Lisa sojakaste, funchose ja sega.
Nõu serveeritakse soojalt. Soovi korral lisage maitse järgi vürtse ja kaunistage see roheliste lehtedega.
Salat funchose, porgandi ja kurgiga
Selle valmistamiseks vajate funchose'i, Korea porgandit ja sojakastet vahekorras 5: 3: 1, paar küüslauguküünt ja värsket kurki.
Nõu küpsetamine järgmises järjestuses:
- Keetke nuudlid, kuivatage ja laske jahtuda.
- Lõika kurk ribadeks. Mida pikemad ja õhemad viilud, seda parem.
- Sega juurde porgandid, hakitud kurk ja nuudlid.
- Lisa sojakaste.
- Valmistame kastme hakitud küüslaugu ja oliiviõliga ning maitsestame salati.
Soovi korral võid oma maitse järgi lisada ka praetud kana, kala, suvikõrvitsat, paprikat, baklažaani või muid koostisosi.
Köögivilja retsept funchose'iga
Toiduvalmistamiseks vajame ühte porgandit, mitut kurki, paari magusat paprikat, värsket koriandrit, jahvatatud koriandrit, kuuma pipart, sojakastet, seesami- ja taimeõli, äädikat ja küüslauku.
Funchose küpsetamine köögiviljadega:
- Keetke funchose ja lõigake see väiksemateks niitideks.
- Hõõru porgandid peenele riivile. Võite selle ka ribadeks lõigata.
- Lõika paprika ja kurgid pikkadeks ribadeks.
- Jahvata koriander, küüslauk ja kuum paprika. Sega porganditega.
- Kuumuta pannil seesamiõli ja vala see üldisegu hulka, et porgandid pehmeneksid.
- Segage koostisosad, laske neil keeda ja jahtuda.
- Lisage paar supilusikatäit äädikat. Võite kasutada ka sidrunimahla.
- Pane tükeldatud paprika, kurgid, sojakaste ükshaaval salatikaussi.
- Segame köögiviljasegu funchose'iga.
- Lisa maitse järgi jahvatatud koriandrit.
Köögivilju on mugavam nuudlitega segada kahe kahvli abil.
Kana funchose retsept
Selle roa jaoks kasutatakse: porgandit, sibulat, kanafileed, kuivad nuudlid, küüslauk, sojakaste, seesamiseemned ja taimeõli.
Frunchoza valmistamine kanaga järgmiselt:
- Lõika kanafilee ettevaatlikult viiludeks. Triipude ühtlaseks muutmiseks on parem kasutada liha, mis pole täielikult sulanud.
- Koorige ja lõigake keskmine sibul väikesteks ribadeks.
- Kolm suurt porgandit peenele riivile.
- Keetke nuudlid, loputage külma veega ja kuivatage.
- Prae sibul kuumutatud taimeõlis.
- Lisa filee ja prae segades tasasel tulel kümme minutit.
- Lisa porgandid ja prae veel viis minutit, et pehmeneda.
- Segage segu funchose'iga, lisage pressitud küüslauk ja hautage veel paar minutit.
- Valmistage eraldi sojakastme segu ingveri, koriandri ja tšilliga.
- Me täidame tassi saadud kastmega.
- Soovi korral saate lisaks seesamiseemneid praadida ja funchose'iga puistata.
- Serveerimisel kaunista värskete ürtidega.
Funchoza lihaga
See roog on valmistatud liha (sealiha, veiseliha, kana), funchose, porgandi, sibula, küüslaugu, sojakastme ja oliiviõliga.
Loome selle kulinaarse eksootika järgmises järjestuses:
- Puhastame porgandid ja hõõrume peeneks.
- Koorige sibul ja lõigake poolrõngasteks.
- Lõika liha pooleksentimeetristeks ribadeks.
- Keetke funchose, valage see külma veega üle ja kuivatage.
- Prae liha kuumutatud oliiviõlis viis minutit. Pipar ja sool.
- Lisa järk-järgult hakitud sibul, porgand, sojakaste, funchose ja hauta aeg-ajalt segades 5–8 minutit.
Nõu saab serveerida kuumalt või külmalt.
Funchose supi retsept
Sellest tootest esimese roa valmistamiseks vajame: kanafilee, väike suvikõrvits, köögivilja- või kanapuljong, sojakaste, seesamiõli, muna, küüslauk, jahvatatud punane pipar, sool, rohelise sibula suled ja funchose.
Toiduvalmistamine selles järjekorras:
- Lõika üks suvikõrvits kuubikuteks, pane kastrulisse, lisa tšilli ja hakitud küüslauk.
- Vala segu seesamiõli (üks supilusikatäis) ja sojakastmega (kaks supilusikatäit). Seejärel segame kõik koostisosad ja hautame, kuni suvikõrvits on läbipaistev.
- Valage liiter puljongit ja keetke see.
- Lõika pool fileest keskmisteks kuubikuteks ja pane keevasse puljongisse.
- Keeda 10 minutit, eemalda vaht ja klopi ettevaatlikult muna sisse.
- Segage supp põhjalikult, katke kaanega ja keetke veel 10 minutit.
- Lisage hautisse funchose (200 grammi), lisage maitse järgi soola, hautage kaane all veel viis minutit.
Enne serveerimist puistatakse supp tavaliselt kaussi hakitud rohelise sibulaga.
Magustoit "Geisha" funchose'iga
See toode on populaarne Aasia köögis, isegi magustoitude valmistamiseks. Ühte neist saab realiseerida, kasutades 200 g funchose'i, värsket ananassi, virsikut, õuna (100 g iga puuvilja), suhkrut - 100 g, mandleid ja kreeka pähkleid (igaüks 50 g), köögivilja- ja pähklivõid (1 spl. L.).).
Nõu küpsetamine järgmises järjestuses:
- Pange keedetud funchose kaussi, valage see taime- ja pähkliõli seguga, segage hoolikalt ja laske jahtuda.
- Sügaval praepannil valmistage siirup suhkrust ja veest.
- Lisage siirupile keskmise suurusega kuubikuteks lõigatud puuviljad, keetke 5–7 minutit ja jahutage.
- Segame puuviljad funchose'ga, paneme portsjonitesse kaussidesse ja kaunistame hakitud pähklitega.
Enne segamist on oluline lasta koostisainetel täielikult jahtuda. Alles siis saate eksootilise maitsega magustoidu.
Funchose retseptid: 5 retsepti
Enne toiduvalmistamise alustamist peate selle toote ette valmistama ja keetma. Pange tähele, et riis (ja mis tahes muu jahu) ei sobi funchose jaoks. See on valmistatud eranditult tärklisest, seetõttu omandab see pärast kuumtöötlemist oma iseloomuliku läbipaistvuse. Tärklist eelistatakse kasutada maguskartulist, jamssist, maniokist, mungubadest. Nendel eesmärkidel sobib aga ka tavaline kartul või mais.
Funchose -nuudlite valmistamise meetod kodus
Seda toodet võib sageli näha supermarketite riiulitel. Siiski saate ka ise oma probleemideta nuudleid valmistada. Selleks on vaja 350 grammi tärklist (võite kasutada maisi- või kartulitärklist), kolme muna, näputäis soola.
Sõtku tainast selle retsepti järgi:
- Sega hulka tärklis, munad ja sool. Vajadusel sõida teise väikese muna sisse või lisa vett.
- Lõika tainatükk ära, puista peale tärklist ja lase see kaks korda läbi spetsiaalse pastamasina rullide, et õhuke kiht välja rullida.
- Lase tainal kuivada ja lase uuesti läbi viilurullide.
Pange tähele, et taigna käsitsi soovitud paksuseni rullimine ei toimi. See puruneb väga kergesti. Funchose -nuudleid saab keeta otse või kuivatada vahvlirätikul ja hoida purgis.
Kuidas valmistada funchose liitroogadele
Selleks, et see toode näitaks kõiki oma eeliseid ja avaldaks oma maitset, on vaja mitte ainult osata seda teiste koostisosadega kombineerida, vaid ka õigesti küpsetada. See protsess erineb õhukeste nuudlite läbimõõduga 0,5 mm ja paksude puhul:
- Me panime õhukesed niidid sügavasse kaussi, täitke täielikult keeva veega ja katke kaanega. Siis ootame kolm kuni neli minutit ja tühjendame vee. Funchoza on toiduvalmistamiseks valmis.
- Paksude kiudude valmistamiseks vajate kastrulit, mis mahutab vee koguse liitri kohta 100 g funchose kohta. Keetke vesi, lisage veidi soola ja lisage nuudlid. Küpseta 3-4 minutit.
Nõuetekohaseks ettevalmistamiseks kaaluge järgmisi soovitusi:
- Kleepumist saate vältida, lisades toiduvalmistamise ajal 1 spl iga liitri vedeliku kohta. lusikatäis taimeõli. Nendel eesmärkidel sobivad nii köögiviljad kui ka oliivid.
- Pärast pingutamist külma veega loputamine hoiab ka nuudlid kokku.
- Parem on lõigata funchose juba keedetud mugavateks tükkideks, kuna kuiv on rabe ja rabe.
- Pärast kuumtöötlemist ei säilitata seda toodet pikka aega, nii et küpseta tassi korraga.
- Nuudlid loetakse valmis, kui need muutuvad läbipaistvaks ja hallikaks.
Kui funchose valmistatakse vastavalt kõigile reeglitele, on see pehme ja krõbe, säilitades samal ajal elastsuse.
Funchose küpsetamine korea keeles
See retsept on populaarne mitte ainult Aasias. Eksootilist rooga serveeritakse paljudes Aasia restoranides. Saate seda isegi ise valmistada. Selleks vajate liha võrdsetes osades (ilma rasva ja veenideta) ja funchose'i, paar porgandit, sibulat, taimeõli, äädikat, sojakastet, küüslauku, musta pipart ja jahvatatud koriandrit.
Küpsetamise omadused:
- Keeda funchoza ja jahuta.
- Lõika liha väikesteks kuubikuteks ja prae see keevas taimeõlis (võid kasutada oliiviõli).
- Haki sibul ja pane see liha sisse. Me läbime kõike, kuni ilmub kuldne toon.
- Sega peeneks riivitud porgand eraldi hakitud küüslaugu ja vürtsidega.
- Jätame porgandid tõmbama ja laseme mahlal voolata. Seejärel sega praetud lihaga.
- Laota nuudlid slaidi peale, vala peale liha ja porgandid.
Serveerimisel võite plaadil lõigata kurgid ja peeneks rohelised ribadeks. Tassi on parem süüa külmana.
Funchose küpsetamine mereandidega
See toode sobib ideaalselt kala ja muude mereandidega. Et krevetilihaga funchose korralikult ette valmistada, vajate 100 g nuudlite kohta 10 krevetti, pool paprikat, mitu rohelise sibula suled, küüslauguküüs, pool porgandit, paar tl seesamiõli, pool tl seesamiseemneid, peterselli ja sojakaste.
Juhised funchose valmistamiseks mereandidega:
- Küpsetage funchose ja jahutage.
- Pane ribadeks lõigatud köögiviljad võiga pannile. Prae segu mitu minutit.
- Lisa keedetud ja kooritud krevetid, hauta minut.
- Pigista pannile küüslauk, pane tükeldatud sibul, puista peale sojakastet ja seesamiõli.
- Segage hoolikalt, lisage funchose ja hautage üks või kaks minutit.
Enne serveerimist puista heldelt seesamiseemnete ja hakitud peterselliga.
Kuidas valmistada funchose'i rannakarpide ja valge veiniga
Selle originaalse roa valmistamiseks kasutatakse 100 mg funchose'i, 50 ml valget veini (eelistatavalt kuiva), küüslauguküünt, 200 mg rannakarpe, viis supilusikatäit oliiviõli, parmesani, peterselli ja soola.
Küpsetamine järgmises järjestuses:
- Keeda nuudlid ja lase jahtuda.
- Kuumuta potis oliiviõli, tükelda küüslauk ja pane see sinna. Lisage rohelisi.
- Soola segu, vala valge vein ja lisa rannakarbid.
- Pärast kestade avamist puista rannakarbile hakitud peterselli ja riivjuustu.
- Sega kõik funchose'iga ja serveeri madalates kaussides.
Gurmaanid soovitavad seda roogi kuumalt süüa. Siis paljastub kogu tema maitsmispalett.
Funchose -salati valmistamine - vaadake videot:
Funchoza on Aasia köögi asendamatu toode. Kindlasti lisate selle oma dieeti, kui olete seda korra proovinud. Selle koostisosaga arvukad retseptid võimaldavad mitmekesistada igapäevaseid ja puhkusemenüüsid.
