Kas olete kunagi kodus punast kala soolanud? Kuigi see on uskumatult lihtne ja oluliselt odavam kui supermarketist valmistoote ostmine. Uurime samm-sammult retseptist koos fotoga, kuidas kodus lõheharju soolata? Video retsept.
Lõhe on väärtuslik ja maitsev kalaliik. Kuid selle kallite kulude tõttu saavad vähesed seda endale lubada. Seetõttu kasutavad mõned inimesed soodsamat alternatiivi - katuseharja, mida saab ka soolata. Kala kergelt soolatud harjad valmivad vaid päevaga. Need on suurepärane suupiste õlle ja veini jaoks. Pärast soolase punase kalaliha hoolikat eemaldamist katuseharjast võite selle võileibadele või või kreemja pehme juustuga panna. Seda lisatakse erinevatele salatitele, suupistetele ja külmadele eelroogadele. Kõigis roogades maitse järgi ei erine harjadelt võetud punane kala kallist fileest. Samal ajal olete kindel soolamise kvaliteedis ja säästate oluliselt ka pere eelarvet.
Punase kala kaunistusi saate osta peaaegu kõigist supermarketitest. Retsepti jaoks sobivad servad värskelt või külmutatud. Need on kvaliteetsed ja sobivad tarbimiseks, nagu ka filee ise. Kui külmutamine on ühekordne, ei mõjuta see maitset oluliselt. Harjade valimisel pöörake siiski tähelepanu sellele, et liha ei eralduks luust ega tekiks võõraid lõhnu. Selles ülevaates õpime, kuidas kodus punaste kalade servi soolata. Absoluutselt kõik koduperenaised ja sööjad jäävad tulemusega rahule. Lõppude lõpuks on see protsess kiire ja tulemus on maitsev!
Vaadake ka seda, kuidas kodus soolalõhet valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 189 kcal.
- Portsjonid - 2 harja
- Küpsetusaeg - 12 tundi
Koostis:
- Lõheharjad - 2 tk.
- Suhkur - 1 tl
- Sool - 1 supilusikatäis
Lõheharjade soolamise samm-sammuline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Sulatage lõhe seljad loomulikult ilma mikrolaineahju kasutamata. Peske neid jooksva vee all ja kuivatage paberrätikuga. Laske neil toatemperatuuril lamada, et need kuivaks ja täielikult ilmastikuks. Seejärel lõigake need mugavateks tükkideks.
2. Leia mugav konteiner, milles kala soolata. Kombineerige sool ja suhkur ning segage. Valage mahuti põhja veidi magusat ja soolast segu.
3. Pane punase kala tükid ühte kihti anumasse ja puista neile soola ja suhkru segu.
4. Jätka kalatükkide asetamist üksteise peale, maitsestades neid soola ja suhkruga.
5. Aseta kaladele kaas ja pane 12 tunniks külmkappi. Seejärel loputage seda jooksva külma vee all, loputage kogu sool maha ja kuivatage paberrätikuga. Hoidke kala külmikus mugavas, puhtas ja kuivas anumas. Kasutage soolatud lõheharju 3 päeva.
Vaata ka videoretsepti lõheharjade soolamise kohta.
