Rull valmis pärmi-lehttainast karusmarjade ja meega. Saiakesi valmistatakse nii värskete kui ka külmutatud marjadega. Lehttaignarulli videoretsept.
Kas on neid, kellele ei meeldi maitsev lehttainas, mis sulab suus? Ja mis siis, kui tainast täiendatakse maitsva täidisega? Pealegi on retsept ise äärmiselt lihtne? Keegi ei keeldu sellisest hõrgutisest, ei sööjad ega perenaine! Õppige kodus valmistama lihtsat ja keerukat valmis lehttaigna rulli koos karusmarjade ja meega.
Valmistame kulinaarse meistriteose valmis lehtpärmitaignast. Kuid viitena selgitan, et lehttaigna sorte on tohutult palju: taani, hapnemata, sooda, leht-, prantsuse pärmivaba jne. Valmis taigna ostmisel täpsustage selle tüüp. Lehttaignaga töötades peate seda alati ühes suunas rullima, see sõltub sellest, kuidas see koorub! Samal ajal arvesta, et pärmita tainakiht ei tohiks olla liiga õhuke, muidu rikutakse taigna struktuuri. Lehttaigen tõuseb küpsetamisel kõrgemale kui lehttainas.
Vaata ka, kuidas teha musta sõstra lehttainast.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 489 kcal.
- Portsjonid - 1 rull
- Küpsetusaeg - 45 minutit, millele lisandub sulatusaeg
Koostis:
- Lehtpärmitainas - 200 g
- Karusmarjad või karusmarjapüree (värske või külmutatud) - 150 g
- Jahvatatud kaneel - 1 tl ilma slaidita
- Jahu - 1, 5 supilusikatäit puistamise eest
- Mesi - 1, 5 supilusikatäit või maitsta
Valmis pärm-lehttaigna rulli järkjärguline ettevalmistamine karusmarjade ja meega, retsept koos fotoga:
1. Kui karusmarjad (terved marjad või püree) on külmunud, sulatage need kindlasti. Peske värsked marjad, kuivatage paberrätikuga ja eemaldage vars. Keerake marjad läbi hakklihamasina või lõigake väikesteks tükkideks. Lisage puuviljamahlale mett ja jahvatatud kaneeli. Sega täidis korralikult läbi ja maitsesta. Kui magususest ei piisa, lisage mett. Võite selle suhkruga asendada, kuid parem on pruun.
2. Sulatage tainas loomulikult ilma mikrolaineahju kasutamata. See sulab sõna otseses mõttes ühe tunni jooksul. Seejärel puista lauaplaat ja taignarull jahuga ning rulli õhukeseks ristkülikukujuliseks umbes 3 mm paksuseks kihiks.
3. Aseta puuviljatäidis tainalehele, jaota see ühtlaselt kogu alale. Jätke mõlemal küljel 2 cm vabad servad.
4. Voldi vabad servad taigna kolmele küljele ja kata täidis.
5. Rulli tainas õrnalt rulliks.
6. Viige rull küpsetusplaadile, õmbluspool allapoole. Kuna lehttainas on üsna rasvane, pole vaja küpsetusplaati õliga määrida.
Tehke risti madalad lõiked kogu rulli pikkuses. Need annavad tootele ilusa välimuse ja valmisrulli on lihtsam lõigata. Määri rull köögiviljade või või, piima või munaga, nii et valmis magustoit pärast kuumtöötlemist oleks kuldse tooni ja krõbeda koorikuga.
Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada pool tundi valmis küpsetatud rull valmis leht- ja pärmitaignast koos karusmarjade ja meega. Jätke küpsetatud toode küpsetusplaadile, kuni see täielikult jahtub. Pärast seda eemaldage see küpsetusplaadilt ja lõigake portsjoniteks! Serveeri rulli jäätise, vahukoore või tassi kohviga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas lehttainast rulli teha.
