Kuidas külmutada keedetud spargel talveks, et selline väärtuslik ja tervislik toode rõõmustaks meid kogu talve? Lõppude lõpuks ei ole külmutatud kaunadega toidud sugugi halvemad kui värske tootega küpsetatud toidud. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kogenud koduperenaised mitte ainult ei korista saaki, vaid säilitavad seda ka talveks. Erinevad hapukurkide ja hoidiste retseptid kaotavad järk -järgult oma populaarsuse ning külmutusmeetod muutub üha aktuaalsemaks. Toidu külmutamisel saate säilitada kõik kasulikud omadused nii palju kui võimalik. Saadaval mahukad sügavkülmikud aitavad talvekülmas rõõmustada hooajaliste köögiviljade ja puuviljadega. Kõik tooted kuuluvad külmutamisele, sh. hiljuti populaarne spargel. Kuid selleks, et mitte raisata raha asjata, mitte saada hukatuslikku tulemust ja mitte võtta sügavkülmas ruumi, peaksite teadma, kuidas keedetud sparglit talveks korralikult külmutada.
Spargeload on harilike suhkruubade küpsed rohelised kaunad. Neid kasutatakse edukalt salatites, pearoogades ja suppides. Spargel on madala kalorsusega köögivili, seetõttu soovitatakse seda dieettoiduks. Külmutamiseks sobivad ainult noored rohelised kaunad. Need peaksid olema nii pehmed, et aknaluuke saab küüntega lõigata ja väikesed terad on piimjas küpsusastmes. Küpsetel lõiketeradel (kaunadel) puudub pärgamentkiht ning praktiliselt puuduvad kiud, mis muudavad kaunad krobeliseks ja seedimatuks. Sel põhjusel on spargeloa oad maitsvad, õrnad ja toitev. See on ideaalne koristamiseks, et kasutada oma aiavilja. Aga kui see pole nii, siis sobib turult ostetud köögivili. Peamine on veenduda, et oad on noored.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 85 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
Spargeload - mis tahes kogus
Samm -sammult külmutatud keedetud spargli valmistamine talveks, retsept koos fotoga:
1. Sorteerige spargeload, eemaldades haiged, deformeerunud ja üleküpsenud abaluud. Peske seda jooksva külma vee all.
2. Pane spargel kastrulisse, kata veega ja lase keema tõusta. Alandage temperatuur madalaimale tasemele ja keetke 5 minutit suletud kaanega.
3. Pane keedetud kaunad sõelale ja jäta veega klaasistuma. Lõika mõlemalt poolt kääridega otsad (või lõika kätega ära) ja lõika kaunad olenevalt suurusest 2-3 tükiks, et hiljem oleks mugav neid toiduvalmistamisel kasutada.
4. Asetage kaunad plangule või kuivale puhtale puuvillasele rätikule, et see täielikult kuivaks.
5. Asetage spargel plastikust sügavkülmikusse, kuhu mahub nii palju kaunasid kui ühe toidukorra jaoks vaja läheb. Sparglit ei saa uuesti külmutada. Eemaldage kotist õhk ja saatke oad sügavkülma. Külmutage see temperatuuril, mis ei ületa -18 kraadi. Kiiremaks külmutamiseks lülitage sisse "kiire" külmutusrežiim. Hoidke külmutatud keedetud sparglit talveks sügavkülmas kuni järgmise hooajani.
Vaata ka videoretsepti, kuidas sparglioad talveks külmutada.
