Kui te ei karda oma figuuri pärast, siis ärge arvestage kaloreid, armastage rasvasi maiustusi … tehke koduseid kooke kreemikreemiga. Lihtne, samm-sammult retsept koos fotoga aitab teil selle ettevalmistamisel kõike kiiresti ja õigesti teha. Video retsept.
Kreemjas keedukreem on rasvasem kui piimakreem. Sest retsept asendab piima koorega ja lisab võid. Selline kreem osutub ideaalseks isegi algajatele kokkadele, kes peavad seda ebaõiglaselt "kapriisseks ja ettearvamatuks".
Võikreemi kasutamine on sama näiteks lehtkookides nagu Napoleon. Ta saab biskviidi ja kuklite täitmisega hästi hakkama. Temaga sobivad hästi ekleerid, vahvlirullid, vanillikastid, profiteroolid. Kreemil olev kreem on väga õrna struktuuriga, meeldiva kreemja maitsega ja maitseb nagu sulatatud jäätisepähklid. Selgub, et vanillikreem on stabiilse konsistentsiga, nii et sellega on kõik maiustused maitsvad, kerged, õrnad ja lihtsalt suussulavad. Lisaks saab seda kasutada iseseisva magustoiduna, mida võib serveerida puuviljadega või lihtsalt puistata üle kaneeli, riivitud šokolaadi või kakaoga.
Kui soovite, et kreem oleks sile, viskoosne ja ilma tükkideta, kasutage mitte terveid mune, vaid ainult munakollasi. Ja enne valmis võikreemi kasutamist on parem hoida seda mitu tundi külmkapis ja parem jätta see üleöö.
Vaata ka, kuidas valguga kreemi valmistada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 398 kcal.
- Portsjonid - 750-800 g
- Küpsetusaeg - 20 minutit, millele lisandub jahutusaeg
Koostis:
- Koor 20% rasva - 500 ml
- Kana muna - 2 tk.
- Või - 50 g
- Suhkur - 100 g
- Jahu - 2 spl. l.
Kreemikreemi samm-sammuline valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Asetage munade sisu kastrulisse, milles keedate koort.
2. Vala munadele suhkur.
3. Vahusta munad ja suhkur mikseriga suurel kiirusel kohevaks ja sidrunivärviks.
4. Vala toidule läbi peene sõela sõelutud jahu, et see pihustataks ja kreemis poleks tükke. Jahu asemel võite kasutada maisitärklist.
5. Vala koor koos munaseguga potti ja klopi mikseriga keskmise kiirusega 1-2 minutit nii, et need jaotuksid ühtlaselt kogu massis. Saada pott pliidile.
6. Hauta koor tasasel tulel pidevalt segades lusika või vispliga, et ei tekiks tükke. Niipea, kui koor hakkab paksenema ja pinnale ilmuvad esimesed mullid, eemaldage pann tulelt, kuid jätkake koore segamist veel 5 minutit. Kuna seal on väga palav ja tükke võib veel tekkida.
7. Lisa kuumale kreemile pehme või ning sega või vahusta mikseriga, kuni see on kogu massi ulatuses täielikult sulanud. Soovi korral lisage suussulava maitse saamiseks vanilli. Kata kreemikaste kreemja tekkimise vältimiseks toidukilega ja pane külmkappi jahtuma. Seejärel kasutage seda vastavalt juhistele.
Vaata ka videoretsepti, kuidas vahukoorega keedukreemi valmistada.
