Kaunist lauda kroonivad originaalsed nõud. Neid valmistatakse mitmesugustest toodetest, pakume retsepti koos austri ja kana salati fotoga. Milliste koostisosadega saate seda mitmekesistada?
Retsepti sisu koos fotoga:
- Koostisosad
- Samm -sammult salati valmistamine austrite ja kanaga
- Video retseptid
Austerseene- ja kanasalat on õrn maitsega südamlik roog, millele viidatakse kui eelroale. Majoneesiga salatite ohtlikkuse üle võib lõputult vaielda, kuid me kõik armastame neid, kostitame nendega rõõmuga oma külalisi ja me ise heameelega. Selle konkreetse roa õigustamiseks tahaksin märkida, et sellised komponendid nagu austrid ja keedetud kana on dieettoode. Lisaks on austri seente söömine kehale näidustatud, kuna need sisaldavad valku, B-, E-, D2 -rühma vitamiine, mis loodusliku antibiootikumina blokeerivad pahaloomuliste kasvajate ja põletikuliste protsesside teket. Lisaks võib majoneesi alati asendada klassikalise Kreeka jogurtiga ning tulemuseks on salat, mis on õrn, maitsev ja praktiliselt kalorivaene.
Kastmega riietatud salatite tekkimise ajalugu ulatub sajandite taha, roomlaste päevil, enne Kristuse sündi. Mitmepäevastel pidudel oli tavaks serveerida roogasid, mis koosnesid maitsetaimedest ja erinevatest köögiviljadest, maitsestatud mee, soola ja äädika seguga. Sõna "salat" tõlgitakse sõna otseses mõttes kui "roog kastmega".
Juba renessansiajal, armu ja armu ajal, sai salat lisandit juustu, artišoki ja spargli näol. 18. sajandil hakkasid prantsuse kokad katsetama kastmeid; tekkis traditsioon lisada roogi erinevaid äädikaid, veini ja sidrunimahla. Oliiviõli lisamine on muutunud kohustuslikuks.
19. sajandil ilmusid salatisse keedetud liha, köögiviljad, samuti marineeritud ja soolatud toidud. Just sel ajal ilmus nende koostisesse uus koostisosa "majonees", esialgu serveeriti seda kastet iseseisvalt, kuid prantsuse peakokk Lucien Olivier leiutas köögiviljasalati, mida külastajad serveerisid tükeldatult, segatuna ja maitsestades Nende oma. Venemaal leiutati salat "Olivier" valmistamise kultuur, milles kõik koostisosad lõigati ja muudeti ning seejärel maitsestati majoneesiga.
Nüüd hakati paljusid meie lemmiksalateid maitsestama just selle kastmega, mis koosnes vahustatud oliiviõlist ja munadest. Tänapäeval jõuavad siia kõik võimalikud ja võimatud tooted, mõnikord tekitab nende kombinatsioon isegi kahtlusi, kuid just see ebakõla loob ainulaadse maitse.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 136 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Keedetud kanarind - 200 g
- Austerservik - 500 g
- Marineeritud kurgid - 200 g
- Majonees - 100 g
- Tilli rohelised - 100 g
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Sool - 15 g
- Pipar must pipar - 15 g
Samm -sammult salati valmistamine austrite ja kanaga
1. Keeda kanarind eelnevalt, jahuta. Pese seened põhjalikult, pane küpsetama. Kohe pärast vee keemist eemaldame need tulelt, paneme nõusse, laseme vett ära voolata.
2. Enne austri ja kanaga salati valmistamist jagage jahtunud seened linkideks ja "rebige" õhukesteks kiududeks.
3. Eraldage küüslauguküüned peast, koorige need, pigistage küüslaugupressiga välja.
4. Lisa pressitud küüslauk segamisnõus austerserviku kiududele, lisa veidi soola, sega, jäta kõrvale, et seened oleksid marineeritud, lõhna ja maitsega küllastunud.
5. Marineeritud kurgid, vastavalt kana ja austri seentega salati retseptile, lõigatakse õhukesteks ribadeks.
6. Lõika keedetud kanarind kuubikuteks.
7. Loputage tillirohelised põhjalikult, kuivatage, tükeldage peeneks.
8. Pange kõik ettevalmistatud koostisosad toodete segamiseks kaussi, lisage must pipar, segage.
9. Lisa viilutatud salatipõhjale majonees, sega kõik läbi. Austerseene ja kanasalat on valmis. Me panime selle külmikusse 30 minutiks tõmbama. Hiljem teenindame. Head isu!
Salat austrite ja kanaga võib olla kuulsa uusaasta Olivieri suurepärane asendaja. Soovi korral saate sellele lisada ka muid maitsvaid koostisosi, siis omandab see oma ainulaadse maitse ja aroomi.
Videoretseptid salatiks austrite ja kanaga
1. Kuidas valmistada salatit austrite ja kanaga:
2. Sooja salati retsept austrite seentega:
