Kohupiimapühad on suure kristliku püha traditsiooniline atribuut, mis peab lihavõttepühal olema.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Lihavõttepüha kodujuust on Kristuse ülestõusmise pühade kõige populaarsem roog. Arvatakse, et toode sümboliseerib Püha hauda, mis meenutab kujult kärbitud püramiidi. Kuid kuna roog on magustoit, aromaatne, magus ja kaunilt kaunistatud, sümboliseerib lihavõtted igavese elu rõõmu.
Magususe peamine koostisosa on kodujuust. Seetõttu tuleks sellele pöörata suurt tähelepanu. Esiteks peab see olema värske, ühtlane, kuiv. Seda jahvatatakse kaks korda läbi peene sõela või katkestatakse segistiga, nii et tükke poleks. Ei ole soovitatav seda lihaveskis keerata, sest kodujuust ei ole õhuline ja õhuga küllastunud, vaid kortsus ja purustatud. Pärast seda valmistatakse õhulisest kohupiimamassist toores, keedukreem või keedetud lihavõtted.
Keedukreem ja keedetud lihavõtted näevad ette kõigi komponentide kuumutamist, kuni moodustub paks kreemimass, mis seejärel kombineeritakse riivitud kodujuustuga. Kuid selles retseptis räägin teile, kuidas valmistada toores lihavõtteid ilma kuumtöötlust kasutamata. Küpsetab kiiremini, kuid tulemus on sama suurepärane. Mass on plastik ja pehme, nagu iga kohupiimamass. Selline hõrgutis on nii kaunistus igale lihavõttelauale kui ka kingitus neile, kellel on magusaisu!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 281 kcal kcal.
- Portsjonid - 1 lihavõte
- Küpsetusaeg - 20 minutit toiduvalmistamiseks, millele lisandub pressimise aeg
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Mandlilaastud - kaunistamiseks
- Tume šokolaad - 50 g
- Suhkur - 100 g
- Või - 50 g
- Munad - 1 tk.
Lihavõttepühade valmistamine tumeda šokolaadiga:
1. Asetage kohupiim köögikombaini, kasutades lõiketera kinnitusvahendit. Lisa suhkur.
2. Vahusta toorjuust ühtlaseks ja lisa köögikombaini pehmendatud või. Segage toitu uuesti.
3. Vahusta munad mikseris eraldi anumas, kuni need omandavad kohevuse ja sidrunivärvi, seejärel vala köögikombaini.
4. Sega kõik uuesti nii, et mass oleks homogeenne ja sile, ilma tükkideta.
Märkus: kui kodujuust on liiga märg, siis pange see enne keetmist kindlasti marli sisse ja riputage nii, et liigne vadak oleks klaas. Kui kasutate kodust kodujuustu, s.t. rasvane, võid ei pruugi vaja minna. Sellest tulenevalt ja vastupidi, kui kodujuust on rasvavaba, võib toodetele lisada paar supilusikatäit hapukoort või koort.
5. Murra šokolaad tükkideks ja aseta sügavasse kaussi.
6. Sulata vesivannil või mikrolaineahjus šokolaad vedelaks. Samal ajal jälgi, et see igal juhul üle ei kuumeneks ega keeks. Vastasel juhul ilmneb selles kibedus, mis rikub magustoidu maitset.
7. Vala sulatatud šokolaad kohupiimamassi peale köögikombaini.
8. Keera toitu uuesti ühtlaseks, nii et šokolaadikatte jaotub ühtlaselt.
9. Võtke spetsiaalne kotike või peen sõel või nelinurkne riiv. Kata vorm marliga ja laota kohupiimamass välja.
10. Kata kohupiim marliotstega ja aseta painutus (kaal) peale. Näiteks veega täidetud anum. Asetage anum kastrulisse ja laske ülestõusmispühal üleöö jahedas kohas pressida. Selle aja jooksul voolab seerum sellest välja ja mass muutub tihedaks, elastseks ja hoiab oma kuju hästi.
üksteist. Selle aja möödudes keerake lihavõttepühad õrnalt nõudele, eemaldage vorm marli abil ja kaunistage toode mandlitega lihavõttepühade sümbolite "XB", risti jne kujul. Saate kaunistada ka muude toodetega, nagu suhkrustatud puuviljad, rosinad, kuivatatud puuviljad jne.
Vaata ka videoretsepti, kuidas lihavõttepühade kodujuustu küpsetamata küpsetada.
