Aasta suurim usupüha on lihavõtted. Minimaalne nõude komplekt, mis peaks lauda kaunistama, on värvilised munad ja võikook. Lihavõttepühade kodujuust on aga sama oluline atribuut, mille retsept on toodud allpool.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Kristlased valmistavad kodujuustu ülestõusmispühadeks ainult üks kord aastas suure lihavõttepüha eredal pühal. See magus magustoit koos lihavõttemunade ja lihavõttekoogiga on õigeusu ja usklike jaoks väga oluline. Lihavõttepüha kodujuust valmistatakse traditsiooniliselt kärbitud püramiidi kujul. Kuid kaasaegses maailmas tehakse seda mitmel viisil: ruut, ümmargune, ovaalne, täht jne. Ühele küljele tuleb rakendada lühend "ХВ", mis tähendab "Kristus on üles tõusnud!" Sageli on külgedel kujutatud teisi õigeusu elemente, mis on seotud Kristuse ülestõusmisega, nagu odad, rist, tärkavad lilled.
Iga perenaine teab minimaalset komplekti, mida lihavõttepüha kodujuustu valmistamiseks vaja läheb. Esiteks on see muidugi kodujuust, mis peaks olema puhas, valge, rasvasisaldusega vähemalt 9% ja hästi märgatavate teradega. Seda jahvatatakse käsitsi, kuid tänapäeva elus kasutavad nad segisti või köögikombaini. Kuigi parem on kasutada peent rauast sõela, on kohupiim hapnikuga küllastunud ja osutub kohevaks ja õrnaks. Teine mitte vähem oluline toode on paks ja rasvane (vähemalt 25%) hapukoor. Saate selle asendada ainult kreemiga. Kolmas komponent on munad, need klopitakse suhkruga vahuks. Ülejäänud tooteid kasutatakse omal äranägemisel. See võib olla mis tahes lõhna- ja maitseaineid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 380 kcal kcal.
- Portsjonid - 1 lihavõte
- Küpsetusaeg - 30 minutit küpsetamiseks, pluss 20 tundi pressimiseks
Koostis:
- Kodujuust - 500 g
- Hapukoor - 100 g
- Suhkur - 100 g
- Rosinad - kaunistamiseks
- Puuvilja tarretis - 100 g
- Või - 50 g
- Munad - 2 tk.
Lihavõttepühade kodujuustu valmistamine:
1. Asetage kodujuust sügavasse anumasse ja peksake see segistiga ühtlase konsistentsi saamiseks. Seda protsessi saate teha ka peene sõelaga.
2. Lõika marmelaad väikesteks tükkideks ja lisa kohupiimale. Segage toit hästi. Ma ei soovita asendada marmelaadi värskete puuviljadega, sest neil saab mahl otsa ja purustab kohupiima. Seetõttu ei hoia lihavõtted oma kuju hästi.
3. Kombineeri munad suhkru ja blenderiga suurel kiirusel, klopi need sidrunivärvi õhulise massi saamiseks.
4. Lisa munasegule hapukoor ja sega. Asetage anum veega kastrulisse ja kuumutage massi auruvannis, kuni ilmuvad esimesed mullid. Samal ajal segage toitu pidevalt vispli või silikoonlabida abil.
5. Vala munasegu kohupiimasegu hulka.
6. Sega toitu ühtlaseks ja ühtlaseks.
7. Võtke spetsiaalne kast ja katke see õhukese marli kihiga. Kui ei, siis kasutage sõela, mis katab ka kangatüki. Pange kohupiimamass vormi ja tampige see korralikult läbi. Aseta vadak nõrgumiseks kastrulisse kurn.
8. Kata kohupiimamass marli otstega ja määra rõhumine. Press võib olla mis tahes mahuti veega. Jätke toit umbes 8-10 tunniks külma. Siis säilitab see täiuslikult oma kuju, on elastne, õrn ja maitsev.
9. Selle aja möödudes keerake õrnalt lahti marli, keerake sõel ümber ja asetage lihavõtted laiale tassile. Selleks ajaks valmista rosinad. Aurutage seda umbes 10 minutit keevas vees ja kuivatage paberrätikuga. Kaunista oma magustoit suure puhkuse sümbolitega.
Vaata ka videoretsepti lihavõttepüha kodujuustu valmistamiseks.
