Samm-sammult retsept kana seentega kreemjas kastmes ahjus. Kana liha ja seente valiku omadused, toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retseptid.
Kana seentega kreemjas kastmes on hämmastavalt maitsev, aromaatne ja toitev roog. See näeb hea välja pidulikul laual ning rahuldab teie nälga maitse ja kasuga lihtsa pereõhtusöögi ajal.
Iga selles retseptis kasutatud koostisosa annab oma maitse. Kana seentega on üks edukamaid toidukombinatsioone. Seene intensiivne maitse ja aroom täiendavad suurepäraselt kana neutraalseid maitseomadusi. Kreemjas kaste aitab struktuuri pehmendada ja muudab valmis tassi mahlasemaks.
Kreemjas kastmes seentega maitsva kana küpsetamiseks on oluline valida õiged toidud. Värske kana maitseb kõige paremini. Te ei tohiks osta külmutatud toodet kaalu järgi, sest sageli ei peeta kinni külmumistingimustest ja säilivusajast. Lisaks on sellise liha värskust ja kvaliteeti üsna raske hinnata. Mõned kulinaariaeksperdid usuvad, et kananahk on tervisele ohtlik, kuid see väide kehtib ainult siis, kui lind on kasvatatud valel söötmisel, lisades ohtlikke stimulante. Niisiis, broilerid, mis tulevad müüki suurtes jaekettides, on kurikuulsad. Ja kodukanade nahal on märkimisväärne toiteväärtus ja see omandab kergesti toiduvalmistamise ajal paljude armastatud krõmpsuva struktuuri.
Seeni saab kasvatada nii kunstlikult, näiteks šampinjone, kui ka metsa. Peaasi, et need oleksid värsked, tiheda viljalihaga ja meeldiva aroomiga. Mis puutub kreemi, siis tavaliselt pole nende valikuga probleeme.
Soovitame teil tutvuda lihtsa samm-sammult retseptiga kanaga seentega kreemjas kastmes ahjus.
Vaata ka Seene kanapraadi keetmine.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 169 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Kana reied - 2 tk.
- Seened - 200 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Kreem - 100 ml
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool ja vürtsid maitse järgi
Samm -sammult kana küpsetamine seentega kreemjas kastmes ahjus
1. Kana reied vabanevad liigsest rasvast ja vajadusel ka nahast. Loputame toote, kuivatame paberrätikuga ja hõõrume soolaga ühtlaselt. Jätame tooriku 10-15 minutiks kaane alla toatemperatuurile, nii et paberimassil on aega veidi leotada. Selles etapis saate lisada ka vürtse.
2. Järgmisena kuumuta taimeõli kõrgel küljel oleval pannil hästi ja prae selles kana. Tuli peaks olema piisavalt tugev, et koorik kiiresti tarduks ja pruunistuks. Protsessi lõpus eemaldage reied ja asetage need mõneks ajaks taldrikule.
3. Enne kana küpsetamist seentega kreemjas kastmes ahjus, valmista seened. Seda tüüpi seened on töötlemisel ja valmistamisel tagasihoidlikud. Seetõttu piisab, kui neid loputada ja neljaks lõigata. Kui need on väikesed, piisab, kui lõigata need pooleks. On oluline, et see toode tunneks end hästi ja ei eksiks reite taustal.
4. Asetage seened pannile, kus kana oli praetud, ja küpseta neid keskmisel kuumusel. Selle protsessi käigus vabaneb aktiivselt vedelik, mida ei pea mingil juhul tühjendama. Segage perioodiliselt, aurutage mahl ja ärge laske seentel põletada.
5. Sel hetkel, kui seenetükid on pruunistunud ja vedelik aurustunud, lisa pannile hakitud küüslauk, sinep ja jahu. Sega ühtlaseks.
6. Kreemjas kastmes seentega kana retsept hõlmab koore kasutamist, kuid vajadusel võib need asendada hapukoore või piimaga. Seejärel valage piimatoode pannile, segage ja keetke 3-5 minutit, et soojeneda ja kaste maitse ja aroomiga küllastuda.
7. Viige saadud mass küpsetusnõusse. Pange praetud kana nahk pool ülespoole seenepadjale. Mahuti ei tohiks olla lai, nii et reied oleksid 3/4 vee all ja ulatuksid kastmest vaid veidi välja.
8. Me paneme tulevase kulinaarse meistriteose - kana koorekastme ja seentega - ahju, eelsoojendatud 180 kraadini. Katmine või foolium ei ole soovitatav. Küpsetusaeg on 30-40 minutit. Teise võimalusena võib tassi lihtsalt praadida pannil pliidil, seades madala kuumuse, kuid juba kaane all.
9. Kana seentega kreemjas kastmes ahjus on valmis! Serveeri kuumalt. See roog sobib hästi keedetud riisi või pastaga. Taldrikut saab serveerida peterselli oksaga ja serveerida omatehtud hapukurgiga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Kana seentega õrnas kreemjas kastmes
2. Kanajalad kreemjas kastmes seentega
