Meekooki valmistatakse kõigis riikides, kuid igaüks teeb seda erinevalt, lisades erinevaid koostisosi. Samal ajal on kõigi retseptide puhul ühised nüansid, mille järgimine tagab õrna ja koheva taigna.
Retsepti sisu:
- Mesi kook - koka saladused
- Mesi kook: klassikaline retsept
- Mesi õuna muffin
- Kallis ingverikoogike
- Mesi kook kaerahelbed
- Video retseptid
Meemuffinid on maitsvad, maitsvad ja tervislikud küpsetised. Neid jumaldavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Raske on leida inimest, kes neid ei armastaks. Kondiitritoodete kauplustes saate nüüd selle küpsetise jaoks osta palju erinevaid võimalusi. Selle küpsetamine kodus ei ole aga keeruline. Enamik retsepte nõuab tavalist toitu, mida müüakse igas kaupluses. Ja iga algaja kulinaarspetsialist saab toiduvalmistamise tehnoloogiaga hakkama. Õpime meekoogi valmistamise saladusi ja retsepte.
Mesi kook - koka saladused
- Meekoogi retsept võib sisaldada lisatooteid: moos, rosinad, pähklid, mooniseemned, granaatõunaseemned, suhkrustatud puuviljad.
- Maitse saamiseks lisatakse taignale kaneeli, mandli, tsitruseliste või vanilje lisandeid.
- Taigna ülaosa võib kaunistada šokolaadi, fondanti, tuhksuhkru või tuhksuhkruga.
- Koogikoogi kuju võib olla ristkülikukujuline, ümmargune, keskel rõngast meenutava läbiva avaga või väikeste portsjonitena.
- Valmista kook küpsise- või pärmitaignast.
- Taigna vahuse struktuuri säilitamiseks ja kooki õhuliseks välja tulemiseks tuleb tainas kiiresti sõtkuda. Sega ettevaatlikult: ülevalt alla ja viimase koostisosana lisa vahustatud munavalged.
- Koogi pehmemaks ja õrnamaks muutmiseks võite ühe muna asemel kasutada kahte munakollast.
- Küpsetamine ei kõvene kaua, kui osa jahu (umbes 10%) asendatakse tärklise või hakitud pähklitega.
- Valmista muffinid eelsoojendatud ahjus (kuni 180-200 kraadi).
- Küpsetamise ajal ahju ei avata ja kooki ei liigutata. Temperatuuri erinevus mõjutab hiilgust negatiivselt.
- Valmisolekut kontrollitakse puupulgaga. Pärast toote läbistamist peaks kild jääma kuivaks. Tükeldatud muffineid tuleb testida individuaalselt.
- Kui koogi sisemus on niiske ja pind on juba kuldpruun, katke kook pärgamendiga ja küpseta, kuni see on pehme.
- Valmis muffinid jahutatakse esmalt ja eemaldatakse seejärel vormist.
- Kui kasutatakse suhkrustatud mett, tuleb see aurusaunas sulatada või panna kuuma veega mahutisse.
- Silikoonist küpsetusnõusid ei ole vaja määrida. Valmistoodet saab neist hõlpsalt eemaldada.
- Metallvormid tuleb määrida rasvaga: või või taimeõli.
- Muffineid saate küpsetada ahjus, multikookeris või mikrolaineahjus.
Mesi kook: klassikaline retsept
Klassikaline lihtne meekook on maitsev omatehtud kook, mis on valmistatud meega ja minimaalsete koostisosadega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 248 kcal.
- Portsjonid - 1 kook
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Jahu - 1, 5 spl.
- Suhkur - 0,5 spl.
- Küpsetuspulber - 2 tl
- Või - 150 g
- Mesi - 100 g
- Munad - 2 tk.
Meekoogi järkjärguline ettevalmistamine (klassikaline retsept koos fotoga):
- Pane mesi ja või kaussi ja sulata pehmeks. Pange toit jahtuma.
- Sega suhkur munadega ja klopi mikseriga heledaks ning suurenda mahtu.
- Sisestage mee-õli segu munamassi ja segage.
- Sega jahu küpsetuspulbriga ja vala vedelale alusele.
- Sõtku taigen ühtlaseks.
- Vala tainas võiga määritud ahjuvormi.
- Kuumuta ahi 180 kraadini ja küpseta tooteid pool tundi.
Mesi õuna muffin
Meekook õuntega ahjus on maitsev ja krõbe. Selline toode kaunistab söögilauda ja annab hubase pereõhkkonna.
Koostis:
- Margariin - 100 g
- Soda - 1/2 tl
- Suhkur - 1/2 spl.
- Sool - 1/2 tl
- Jahu - 1, 5 spl.
- Munad - 2 tk.
- Hapukoor - 2 supilusikatäit
- Mesi - 2 supilusikatäit
- Õunad - 2-3 tk.
Mee-õunakoogi järkjärguline valmistamine:
- Sega jahu suhkru, soola ja sega.
- Lõika margariin keskmisteks tükkideks ja lisa jahu hulka.
- Kalla jahu ja margariin peeneks.
- Kombineeri sooda hapukoorega.
- Lisa muna ja mesi.
- Vala vedel segu kuivale alusele ja sega mikseriga ühtlaseks.
- Eemaldage õuntelt koor, eemaldage seemnekarp ja lõigake väikesteks viiludeks.
- Määri vorm võiga ja aseta õunaviilud põhja.
- Piserdage neid suhkruga ja valage tainas vormi.
- Pange see 180-200 ° C eelsoojendatud ahju ja küpseta 40 minutit.
Kallis ingverikoogike
Ahjus küpsetatud meekook ingveriga on kergesti valmistatav retsept ja maitsvad isetehtud koogid kõigile magusasõpradele.
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Munad - 2 tk.
- Piim - 80 ml
- Taimeõli - 50 ml
- Mesi - 3 supilusikatäit
- Ingveri juur - 3 cm
- Küpsetuspulber - 1 tl
- Sool - näputäis
Kuidas valmistada ingverikooki samm -sammult:
- Kombineeri munad, piim, taimeõli ja vedel mesi.
- Puista peale suhkur ja sool ning sega.
- Koori ingver, riivi peeneks ja lisa vedelale alusele.
- Kombineeri jahu söögisooda ja küpsetuspulbriga ning lisa see järk -järgult vedelasse massi.
- Pange see taimeõliga määritud vormi ja saatke see kuumutatud ahju kuni 180 kraadi. Küpseta toodet 40-45 minutit.
- Jahuta valmis kook, puista üle tuhksuhkruga ja serveeri.
Mesi kook kaerahelbed
Selle retsepti järgi saab meekooki valmistada mitte ainult ühes suures vormis, vaid ka väikestes silikoonvormides. Nendes valmivad tooted palju kiiremini ja tänu kaerahelbele on need suurepärane alternatiiv hommikustele kaerahelvestele.
Koostis:
- Jahu - 250 g
- Kaerahelbed - 250 g
- Suhkur - 0,5 spl.
- Mesi - 0,5 spl.
- Hapukoor - 0,5 spl.
- Munad - 1 tk.
- Või - 100 g
- Soda - 0,5 tl
Mee kaerahelbekoogi järkjärguline valmistamine:
- Sega või suhkruga ja klopi valgeks.
- Vahustamise ajal lisa muna.
- Seejärel, ilma mikseriga töötamist peatamata, valage hapukoort ja vedelat mett.
- Lisa vedelale põhjale söögisooda ja kaerahelbedega segatud jahu.
- Sõtku paksuks homogeenseks tainaks.
- Asetage tainas küpsetusnõusse ja asetage see eelsoojendatud ahju 180 kraadini 40 minutiks, kuni see on pruunistunud.
- Pärast jahtumist puista kooki tuhksuhkruga või kaunista vastavalt soovile.
Video retseptid:
