Kuidas valmistada mahlast, õrna ja soolast küpsetatud baklažaani paprikaga ahjukastmes? Valmistamise omadused ja samm-sammult retsept koos fotoga. Video retsept.
Lõpuks on kätte jõudnud sügis, kui kõik suvised lemmikköögiviljad on soodsa hinnaga müügil. Need on suvikõrvits, tomatid, baklažaanid ja tõelised paprikad otse aiast. Täna teen ettepaneku küpsetada baklažaanid koos paprikaga ahjus. Neid valmistatakse leidlikult kogu maailmas ja enamik retsepte on autori kujutlusvõime. "Kuiva" kuumuse mõjul või ahjus kuuma õhu voolu all valmib iga toit kiiresti, säilitades kõik toitained, mahlad ja omandades ainulaadse maitse. Küpsetatud köögiviljade maitse kombinatsioon on hämmastav - baklažaan pipraga, maitsestatud aromaatsete vürtsidega. Kogu perele meeldib see imeline roog. See on maitsev, kerge ja tervislik. See sisaldab kõiki suviste köögiviljade tervendavaid vitamiine. Need köögiviljad meeldivad isegi neile, kes ei kujuta ette lihata söömist.
See maitsev roog võib olla iseseisev roog või serveerida lisandina lihaga või ilma. See on iga tarbija valik. Nende küpsetatud köögiviljade suur küpsetusplaat võib olla pidulikul pidul hea vahepala. Peale selle on retsept üsna lihtne. Baklažaani ja vürtside osakaal retseptis on meelevaldne. Seetõttu saab iga kokk iseseisvalt otsustada toodete proportsioonide üle. Samuti väärib märkimist, et soovi korral saab toodete komplekti täiendada teiste köögiviljadega. Näiteks suvikõrvits ja tomatid sobivad siin hästi. Ja kui soovite oma roogi rahuldavamaks muuta, lisage paar mugulat noort kartulit.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 105 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit
Koostis:
- Baklažaan - 2 tk.
- Mõru pipar - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Magus paprika - 2-3 tk.
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Sinep - 1 tl
- Oliiviõli - 3-5 supilusikatäit
- Küüslauk - 1 nelk
Küpsetatud baklažaanide ja paprikate kastmes küpsetamine ahjus järk-järgult, retsept koos fotoga:
1. Vala oliiviõli, sojakaste ja sinep suurde sügavasse kaussi.
2. Lisa must pipar ja sega kaste.
3. Pese baklažaanid, kuivata paberrätikuga ja lõika 1 cm paksusteks rõngasteks. Saada baklažaanid marinaadi. Kui viljad on vanad, tuleb kibedus neist eemaldada. Selleks puista viilutatud baklažaan soolaga ja jäta 1 tunniks seisma. Seejärel loputage neid voolava veega ja loputage eraldatud mahl.
4. Pese paprika ja kuivatage paberrätikuga. Eemaldage vars, puhastage seemned ja lõigake sisemised vaheseinad ära. Lõika pipar viiludeks ja marineeri koos baklažaaniga.
5. Viska baklažaan ja paprika.
6. Koorige küüslauk ja kuum pipar - sisemistest seemnetest. Lõika toit väikesteks tükkideks.
7. Lisage need köögiviljadega anumasse ja segage. Jätke baklažaan ja pipar 15–30 minutiks marineerima.
8. Pärast seda aega asetage köögiviljad küpsetusplaadile.
9. Kuumuta ahi 180 kraadini ja saada köögiviljad pooleks tunniks küpsetama. Kontrollige valmisolekut noa või kahvli torkega: need peaksid olema pehmed. Serveeri küpsetatud küpsetatud baklažaanid koos paprikaga kastmes ahjus soojalt või jahtunult. Neid saab kasutada sooja salati valmistamiseks või pirukate täitmiseks.
Vaadake ka videoretsepti, kuidas küpsetada ahjus köögiviljadega küpsetatud baklažaani.
