Samm-sammult odra retsept meega agaricutega. Lihtne võimalus tervisliku ja aromaatse roa valmistamiseks. Videoretseptid odrapudru jaoks.
Oder on uskumatult tervislik puder. See sisaldab palju kiudaineid, mineraale ja vitamiine. Kuid vaatamata sellele pole tal väga palju fänne. Kui aga keedate seda õigesti ja valite sobiva kombinatsiooni teiste toodetega, osutub roog mitte ainult rahuldavaks ja tervislikuks, vaid ka väga maitsvaks.
Pärl oder meega agaricidega on suurepärane lisand, mis sobib suurepäraselt igapäevaseks toidulauaks. Samuti on see seentega puder paastu ajal suurepärane roog. Lõhnav toit rahuldab nälga ja saab suure hulga toitaineid. Odra saate küpsetada ka kõrvitsaga.
Seenega odra retsepti jaoks sobivad kõige paremini kahjustamata värsked tugevad seened. Kuid külmutatud saab kasutada ka väga edukalt. Toiduvalmistamiseks võite võtta ka šampinjone, mida müüakse igas toidupoes, kuid metsaseened annavad roale erilise sära.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 45 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 35 minutit
Koostis:
- Pärl oder - 1 spl.
- Vesi - 3 spl.
- Mesi seened - 350 g.
- Sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Taimeõli - 20 ml.
- Sool ja pipar maitse järgi
Pärl odra järkjärguline valmistamine meega agaricutega
1. Odra ettevalmistamisega tuleb alustada eelnevalt. Asetame teraviljad paksu põhjaga kastrulisse, täidame veega mahuga 1-1,5 liitrit ja jätame 2 tunniks toatemperatuurile. Seejärel tühjendame kogu vedeliku, valame anumasse 3 klaasi puhast vett ja paneme maksimaalse kuumuse. Keemise ajal vähendage kuumust ja keetke 15 minutit. Selle aja jooksul võib vesi täielikult ära keeda. Proovime otra, kui see pole veel valmis, lisage 100-150 ml keeva veega ja keetke veel umbes 5 minutit, kuni see on keedetud. See valmistamisviis annab tangudele krõbeduse. Seejärel tühjendage järelejäänud vedelik ja asetage pann plaadile.
2. Värsked seened, vastavalt seentega pärl odra retseptile, puhastage mustusest, loputage jooksva vee all. Kui enamik seeni on väikesed, on parem jätta need puutumata. Ja suuri seeni on soovitatav lihvida, tuues need suuruselt lähemale väiksematele. Seejärel paneme need küpsetusnõusse, täidame veega, lisame vett ja keedame 20 minutit alates keemise hetkest. Oluline on neid mitte ülevalgustada toiduvalmistamise ajal, et seened oleksid elastsed ja säilitaksid hästi oma kuju. Pärast seda viskame selle nõusse tagasi, nii et kogu vedelik on klaas.
3. Haki kooritud sibul õhukesteks või veelgi peenemateks ribadeks. Asetage kuumutatud õliga praepannile või pannile ja praege. See toiduvalmistamismeetod ei hõlma kiiret praadimist, vaid pehmet küpsetamist päevalilleõlis. Tuli ei tohiks olla tugev ja õli peaks olema nii palju, et see kataks suurema osa sibulast. See hoiab ära toote söestumise ja on seetõttu pehme, lõhnav, kuldne. Selline töötlemine sobib kõige paremini odra retseptiga meega agaricidega.
4. Haki porgandid noaga õhukeste ribade kujul või riivi. Lisame sibulale selle poolvalmis ajal. Prae kergelt läbi.
5. Vala ettevalmistatud seened porgandi ja sibulaga anumasse, puista peale musta pipart. Praadimisaeg madalal kuumusel - umbes 10 minutit. Selle aja jooksul on odraga retsepti jaoks mõeldud meeseentel aega köögiviljade aroomi sisse imbuda ja need on kergelt praetud.
6. Vala saadud seente praadimine ettevalmistatud pärl odra sisse ja sega õrnalt läbi. Kui teravili on juba jahtunud, tuleb roog enne serveerimist üles soojendada.
7. Valmis murenev pärl oder meega agaricudega tundub üsna atraktiivne ja väga isuäratav. Aroom, isegi ilma eriliste vürtside lisamiseta, meelitab iga gurmee. Soovi korral võite osade kaupa lisada tükikese võid ja veidi hakitud värskeid ürte.
8. Maitsev ja tervislik pärl oder meega agaricutega on valmis. Roog on täiesti isemajandav, kuid seda saab serveerida hapukurgi või oma lemmik köögiviljasalatiga.
Vaata ka videoretsepte:
1. Odrapuder seentega
2. Ideaalne oder liha ja seentega
