Populaarne, õrn, aromaatne ja rahuldust pakkuv magustoit, mis ei jäta kedagi ükskõikseks. Retsept Panna Cotta tarretise valmistamiseks koorest samm -sammult fotodega. Video retsept.
Panna cotta on õhuline ja õrn Itaalia magustoit. Sõna otseses mõttes itaalia keelest tõlgituna tähendab Panna cotta keedetud koort. See on želatiiniga kuumutatud kreem. See tähendab, et koort ei keeta, vaid keedetakse koos suhkru ja vaniljega ainult keemiseni. Seejärel segatakse need želatiiniga, valatakse vormidesse ja saadetakse külmkappi tahkuma. Nagu näete, on vaatamata keerukusele ja keerukale nimele toiduvalmistamise magusus väga lihtne ja lihtne. Lisaks on hõrgutiste valmistamiseks palju võimalusi. Retsepti jaoks kasutatakse 20% või 30% rasvasisaldusega koort ja mõnikord segatakse koor piimaga. Magustoidu ilu seisneb selles, et saate seda mitmekesistada mis tahes puuviljade ja marjade, lisandite ja magusate kastmetega (karamell, šokolaad, marja …). Samuti saab magusa valmistada marja- või muu tarretise kihtidega. Mõnikord lisatakse panna cotta tervelt või tükeldatakse marjade ja puuviljade tükkideks. Täna valmistame ette klassikalise paneelist cotta, mis on valmistatud kreemist ilma lisanditeta. Saate kreemja tarretise, millel on vanilje aroom ja magus koore maitse. Aga soovi korral võid serveerimisel kreemja maitse millegagi lahjendada.
Retseptiželatiini võib kasutada graanulites või lehtedena. Selle proportsioonide täpseks jälgimiseks peate hoolikalt lugema pakendil olevaid juhiseid. Samuti pidage meeles, et panna cotta on üsna kõrge kalorsusega magustoit, nii et seda serveeritakse tavaliselt väikestes kogustes ja seda ei tarbita palju.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 188 kcal.
- Portsjonid - 500 ml
- Küpsetusaeg - 20 minutit, millele lisandub seadistamise aeg
Koostis:
- Koor 20% rasva - 500 ml
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
- Želatiin - 10 g (täpset kogust lugege tootja pakendilt)
- Vanillisuhkur - 1 tl
Panna Cotta tarretise valmistamine koorest, retsept koos fotoga:
1. Vala koor kastrulisse, lisa suhkur ja vanilje ning saada pliidile.
2. Aja koor keskmisel kuumusel keema. Niipea, kui ilmuvad esimesed mullid, eemaldage pann kohe tulelt, et koor ei keeks, vastasel juhul kalgendub.
3. Vahepeal lahusta želatiin väheses vees ja jäta, kuni kristallid on täielikult lahustunud. Enne nende kasutamist lugege nende valmistamisjuhiseid ja antud kreemi kogust.
4. Valage lahjendatud želatiin kreemi hulka ja segage hästi, et see täielikult lahustuks.
5. Vala koor mis tahes mugavatesse vormidesse.
6. Need võivad olla silikoonvormid või klaasist läbipaistvad anumad (klaasid, klaasid). Saatke Panna Cotta kreemjas želee 2-3 tunniks külmkappi, kuni see tahkub. Serveeri magustoitu iseseisvalt või lisa kastet või kaunista värskete puuviljadega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada Panna Kota magustoitu.
