Õrn valge, õhuline ja aromaatne tarretis mõõduka magusa maitsega - elegantne panna cotta. Itaalia magustoit Panna cotta, mis tähendab "keedetud koor", on kindel, et see meeldib paljudele. Seetõttu kiirustan retsepti jagama.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Panna cotta on ebatavaliselt õrn ja õhuline magustoit. Magususe muutumatud koostisosad on želatiin ja koor. Tänu viimasele tarretisele sai see oma nime, tk. sõna otseses mõttes tähendab panna cotta "keedetud koort". Huvitav fakt on see, et teine kohustuslik komponent, želatiin, asendati varem kalaluuga. Täna, vaatamata kogu lihtsusele, on see üks armastatumaid ja kuulsamaid magustoite, mis on väga populaarsed.
Tegelikult valmistatakse Itaalia gurmee panna cotta üsna lihtsalt ja nii palju, et isegi laps saab selle valmis. Selle valmistamisel on juba palju variatsioone, kuid enamik neist põhineb klassikalisel retseptil. Klassikalises panna cottas on reeglina ainult koor. Kuid magustoidu rasvasisalduse vähendamiseks segatakse need piimaga, mis ei mõjuta kuidagi maitset, muutes selle kergemaks. Traditsiooniliselt on panna cotta kreemjasvalge. Kuigi mõned koduperenaised lisavad tooteid, mis annavad erinevat värvi. Näiteks lahustage želatiin magusas puuviljasiirupis või kuumas šokolaadis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 297 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 10 väikest portsjonit
- Küpsetusaeg - 10 minutit toiduvalmistamiseks, pluss aeg jahutamiseks
Koostis:
- Koor 30% rasva - 400 ml
- Želatiin - 2 supilusikatäit
- Pruun suhkur - 2 supilusikatäit või maitsta
Itaalia magustoidu valmistamine - Panna Cotta
1. Vala koor kastrulisse ja lisa pruun suhkur. Kuumutage neid 90 kraadini, kuid ärge keetke, sest koor võib kalgenduda.
2. Keeda želatiin 30 ml joogivees. Kuidas teatud tüüpi želatiini õigesti pruulida, lugege tootja pakendilt. Võimalik, et vajate rohkem või vähem želatiini. Seda võib leida ka pakendilt, kus on kirjas, millise vedeliku mahu jaoks see on mõeldud.
3. Valmista panna cotta vormid. Võite kasutada kõike, mida soovite: prille, prille, kausse. Kuid kõige mugavam on magustoit silikoonvormidest eemaldada, mistõttu soovitan neid.
4. Kui koor on soe, vala sinna paisunud želatiin ja sega korralikult lahustumiseks. Soovitan valada see läbi peene sõela või marli, et mitte lahustumata tükkidest ilma jääda. Kui selliseid on muidugi.
5. Vala koor vormidesse ja aseta need külmkappi, kuni need on täielikult jahtunud ja jahtunud.
6. Eemaldage valmis magustoit vormist ja serveerige tassi kohvi või teega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas panna cotta ilma suhkru ja piimata valmistada.
