Kas soovite oma sünnipäevaks midagi spetsiaalselt valmistada? Parim valik on šokolaaditäidisega superšokolaadine juustukook, mis on kastetud … mis? Just, šokolaad!
Kõik minu peres armastavad küpsetamata juustukooki. Seetõttu otsustasin kohe, et just selle šokolaadi -juustukoogi saame lapse sünnipäevaks. Täidiseks olid Oreo küpsised ja säravad M & M -id sobisid suurepäraselt kaunistamiseks. Minu maitse jaoks on see parim magustoit šokolaadiga: väga maitsev, sulav suus, sa ei pea taigna valmistamisega vaeva nägema, sest selle aluse jaoks kasutame suvalist mureküpsist. Juustukoogi jaoks on väga oluline valida hea raske koor ja pehme kohupiima võib asendada toorjuustuga. Ma ei ütle, et selline magustoit on väga lihtne, kuid te ei proovi seda - te ei tea, seega järgige meie üksikasjalikku fotoretsepti ja olen kindel, et see šokolaadimagustoit kuuletub teile!
Valmistasin juustukoogi suurel 28 cm läbimõõduga kevadvormil. Magustoit osutus üsna kõrgeks, vähemalt 5 cm. Kui teie pann on 18 cm, saate sama koguse juustukooki, vähendades toodete kogust poole võrra..
Vaadake ka, kuidas valmistada muretainast juustukooki.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 320 kcal.
- Portsjonid - 4 viilu
- Küpsetusaeg - 2 tundi 20 minutit
Koostis:
- Liivakoogiküpsised - 250 g
- Või - 200 g
- Kakaopulber - 2 tl.
- Kodujuust - 1 kg
- Suhkur - 250 g
- Munad - 2 tk.
- Kreem 33% - 500 ml
- Mõru šokolaad - 3 tahvlit 100 g
- Oreo küpsised - 10 tk.
- M & M kommid - 1 pakk.
Šokolaadi juustukoogi küpsetamine ahjus järk-järgult
Kõigepealt hankige külmikust kõik vajalik, et kõik koostisosad oleksid toatemperatuuril. See on tähtis! Valmistage põhi: jahvatage mureküpsised puruks ja lisage kakaopulber, segage nii, et puru oleks ühtlaselt šokolaadi värvi.
Sulata või ja vala see puruks. Segage, et saada plastiliinile sarnane homogeenne painduv mass.
Katke poolitatud vormi põhi ühtlase liivamassi kihiga, tampides seda tihedalt lusika või klaasipõhjaga. Asetame vormi ahju 10 minutiks, küpsetame 180 kraadi juures.
Kombineeri kodujuust suhkruga ja sega hulka munad, mida lisame ükshaaval. Kui kodujuust on kuiv, tuleb see kõigepealt läbi sõela jahvatada.
Kohupiimamass peaks osutuma õrna tekstuuriga homogeenseks.
Soojendage 400 ml koort temperatuurini 90 kraadi, vältides keemist. Murdke 2 šokolaaditahvlit väikesteks tükkideks ja lahustage need koores, aeg -ajalt segades. Jäta koor toatemperatuurini jahtuma.
Me ühendame šokolaadikreemi ja kohupiimamassi. Sega vispliga õrnalt ühtlaseks.
Pane umbes pool kreemjas massist juustukoogi jaoks liivapõhjale, tasanda pind kergelt lusika või spaatliga.
Asetage Oreo küpsised kreemi pinnale. Ma sobisin 10 tükki, mille paigutasin üksteisest kaugele, nii et lõikamisel näeksid nad välja nagu saared juustukoogi sees. Kui soovid kihilist efekti, siis lao küpsised võimalikult lähedale, täites lüngad katkiste tükkidega. Tõsta peale ülejäänud pool kreemist. Lööme mitu korda kergelt lauale, nii et küpsiste vahelised tühimikud täituvad ja õhk tuleb välja.
Küpseta juustukooki keskmisel riiulil 160-170 kraadi juures 60 minutit. Asetage alumisele riiulile pott vett. See vesivann sobib hästi juustukoogi küpsetamiseks, kuna see aitab ühtlaselt küpsetada. Magustoidul peaks olema värisev tarretisarnane keskosa. Jätke valmis juustukook veel 1 tunniks lahtise uksega ahju. Kui magustoit on jahtunud, kata see toidukilega ja saada ööseks külmkappi.
Öösel tõmbus magustoit lõpuks pingule, omandas soovitud konsistentsi. Eemaldage kile, eraldage ettevaatlikult märja noateraga juustukook vormi seintest ja eraldage see serveerimisnõusse. Vala šokolaadiglasuuriga (lase 100 ml koort peaaegu keemiseni, lisa ülejäänud šokolaaditahvel, riivitud riivile, sega ühtlaseks ja jahedaks), puista heldelt säravate dražeedega ja eemalda pooleks tunniks külma.
Maitsev magustoit - šokolaadine juustukook beebi sünnipäevaks - on valmis! Tulemuseks on "šokolaadišokolaad šokolaadi ja šokolaaditäidisega" - mitte magustoit, vaid unistus. Temalt minu laps lihtsalt tantsis rõõmuga. Olen kindel, et ka teie perele meeldib see šokolaadi ekstravagantsus.
Vaata ka videoretsepte:
Klassikaline šokolaadine juustukook
