Viirpuu kui taime kirjeldus, kalorite sisaldus ja puuviljade keemiline koostis. Marjade kasulikud omadused söömisel ja vastunäidustused kasutamiseks. Nõude retseptid. Huvitavad faktid viirpuu kohta. Viirpuu on kõige enam hinnatud südame -veresoonkonna aktiivsuse ja ajuveresoonte normaliseerumise tõttu. Piisab, kui juua viis korda viirpuuga infundeeritud teed ja 2 kuu pärast märkate ise, kui palju on mälufunktsioonid ja teabe tajumise võime paranenud.
Viirpuu kasulikud omadused
Ravimite valmistamiseks kasutatakse peaaegu kõiki taimeosi, välja arvatud lehed, - koor, noored võrsed, lilled ja puuviljad. Sarapuu marjade eelised tarbimisel laienevad kõikidele mahesüsteemidele.
Looduslikul ravimil on kehale järgmine mõju:
- Kõrvaldab pärgarterite ja soolte spasmid.
- Kuna sellel on diureetiline toime, aitab see eemaldada liigset vedelikku kehast ja vabaneda tursetest.
- Ennetab ateroskleroosi ja stenokardia teket.
- Normaliseerib vererõhku, stabiliseerib südame löögisagedust.
- Sellel on valuvaigistav toime südame -veresoonkonna haiguste korral.
- Rahustab närve, suurendab emotsionaalset stabiilsust.
- Sellel on üldine tooniline toime, suurendab vastupidavust infektsioonidele.
- Stimuleerib immuunfunktsioone, pärsib kehas ringleva herpesviiruse ja papilloomiviiruse elutähtsat aktiivsust.
- Reguleerib veresuhkru taset.
- See stabiliseerib eelkõige kilpnäärme tööd ja sisesekretsioonisüsteemi üldiselt.
- Sellel on väljendunud kolereetiline toime, seda kasutatakse düskineesia ja põletikuliste maksahaiguste ravis.
- Aitab leevendada pearinglust ja vähendada migreenihoogude sagedust.
Menopausi saabudes taastab marjade kasutamine erinevates vormides kiire uinumisvõime, leevendab kuumahoogude valusaid sümptomeid ning vähendab depressiooni ja depressiooni tekkimise võimalust.
Viirpuu aitab sportlastel võitu häälestada - see looduslik stimulant võimaldab kiirest stressist taastuda.
Kahju ja vastunäidustused viirpuu kasutamisel
Terved inimesed peavad sarapuu kasutama ettevaatlikult, piirates söödud kogust. Liiga palju puuvilju korraga võib provotseerida vererõhu langust - ilmnevad unisus, pearinglus, peavalu, iiveldus …
Viirpuu marjade kasutamise vastunäidustused on järgmised:
- Individuaalne sallimatus;
- Bronhiaalastma ägedas staadiumis või sagedaste rünnakutega;
- Suhkurtõbi koos insuliinisõltuvusega;
- Kalduvus kõhukinnisusele ja soole düsbioosile koos soole spasmide ilmnemisega.
Suhtelised vastunäidustused marjade või roogade kasutamisele, milles need on üks koostisosadest:
- Rasedus. On tõenäoline, et lootel tekivad arütmiad ja tulevasel emal suureneb toksikoosi - oksendamise ja pearingluse - ilmingute sagedus.
- Lapsepõlv. Puhtal kujul võib neile infundeeritud marju või omatehtud teed anda mitte varem kui 12 aastat, pärast kardiovaskulaarsüsteemi täielikku moodustumist.
Pärast toiduvalmistamist muutuvad sarapuu omadused vähem väljendunud, kuid siiski, kui sööte korraga palju moosi, võite esile kutsuda hüpotoonilise kriisi.
Viirpuumarja retseptid
Viirpuu vilju kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Neid kasutatakse mooside ja mooside valmistamiseks, kokteilide mahla pressimiseks, liha ja erinevate jookide kastme valmistamiseks. Marjad kuivatatakse ja purustatakse jahu valmistamiseks. Väike lisand annab küpsetistele originaalse maitse.
Hawthorn Berry retseptid:
- Püree … Küpsed marjad keedetakse pehmeks, ilma osadeks jagamata. Vett peaks olema piisavalt, nii et pärast pehmete puuviljade purustamist selgub, et see saavutab paksu hapukoore konsistentsi. Suhkrut lisatakse nii, et maitse oleks meeldiv, kuid mitte magus. Kartulipuder pannakse steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku.
- Pannkoogi- või pudrukaste … Eelmise retsepti järgi valmistatud viirpuupüree segatakse meega ja lisatakse veidi kaneeli.
- Kleebi … Viirpuupüree tehakse tavalisest veidi paksemaks, magusaks muutmiseks lisatakse suhkrut, kaneeli, köömneid. Maitse parandamiseks võite lisada peotäie rullitud mooniseemneid. "Tainas" segatakse, pannakse õhukese kihina alustele ja kuivatatakse ahjus temperatuuril 60 ° C.
- Sarapuu küpsised … Kuivatatud viirpuumarjad jahvatatakse kohviveski või mördi abil jahuks - mida peenem on jahu, seda lihtsam on toodet valmistada. Sarapuuviljade ja tavalise nisujahu jahu proportsioonid on 1 kuni 3. Toodete arv arvutatakse 1, 5 klaasi jahu kohta. Ghee - umbes 100 g - jahvatage puust lusikaga poole klaasi suhkruga, lisage sool, lisage ühelt tsitruselt sidrunikoor, 2 muna ja viige kõik homogeensesse struktuuri. Mugavam on munad enne vähese suhkruga lahti lüüa. Ühendage mõlemad jahuosad, lisage õlisegu, sõtke paks tainas. Tulevikus tuleb sellest arvud välja lõigata, nii et peate saavutama absoluutselt ühtlase konsistentsi ja kleepuvuse. Ahi kuumutatakse temperatuurini 200–210 ° C, tainas rullitakse jahuga üle puistatud puulehele, sellest lõigatakse välja figuurid. Neid figuure võib piserdada mooniseemnete, jämeda granuleeritud suhkru ja purustatud pähklitega. Seejärel asetatakse leht toorikutega 15 minutiks külma kohta. Küpsiseid küpsetatakse umbes 10 minutit - valmisolekut saate kontrollida hambaorkuga.
- Kommid … Viirpuupüreed kasutatakse pooltootena maiustuste valmistamiseks. Koostisosade proportsioonid: 1 osa tärklist, 4 osa suhkrut, 10 osa püreed. Kõik koostisosad segatakse põhjalikult, puistatakse puidust või plastikust alusele tuhksuhkruga. Laota kommisegu paksu kihina - 2-3 cm, puista taas heldelt üle tuhksuhkruga. Õhukuivatatud. Maiustuste maitset saab parandada mis tahes lisandiga - moon, kaneel, riivitud nelk. Väga maitsvad maiustused saadakse, kui igaühe keskele panna värsked mahlased marjad - 1-2 sõstrat või jõhvikat. Marju lisatakse maiustustele, kui neid oli plaanis kohe süüa. Kui kavatsete hiljem pidutseda, peate loobuma mahlasest täidisest. Maiustuste säilitamiseks pannakse need puhtadesse steriliseeritud kuivadesse purkidesse ja keeratakse kaanega kokku. Kõlblikkusaeg on kuni 2 kuud.
- Moos … Keeda terved marjad vees, kuni need on pehmenenud: 1 kg marjade jaoks - 2 klaasi vett. Jahutatud puuviljad jahvatatakse kartulipüreega, lisatakse suhkur ja pannakse keema. Püree ja suhkru proportsioonid massi järgi - 1 kuni 1. Keeda, kuni marjasegu kogus väheneb veerandi võrra. Vahetult enne ühendamist lisage sidrunimahl ja segage hoolikalt.
- Royal Hawthorn Jam … Selle keetmine on üsna raske ja kurnav - kõik seemned tuleb marjadest eemaldada. Kui te pole selliseks "feat" -iks valmis, siis võite moosiga rahule jääda. Viirpuu - 400 g - sorteeritud, keedetud klaasi vees, visatud sõelale - vett ei tühjendata. Nüüd eemaldatakse seemned marjadest, viljaliha segatakse suhkruga - 500 g, keedetakse ja lisatakse maitse järgi veidi sidrunhapet.
- Pirukate täitmine … Kui hoolitsete vitamiinikomponendi eest sügisel, ei pea te talvel aneemiat põdema. Viljad kuivatatakse õhus ja purustatakse jahuks. Jahu segatakse meega - 2 supilusikatäit klaasi jahu kohta, segatakse. Võib panna steriliseeritud purkidesse või kasutada kohe.
Puuviljade kasulike omaduste maksimaalseks ärakasutamiseks pärast kulinaarset töötlemist tuleks "pooltoote" valikule läheneda vastutustundlikult. Marjade värvus peaks olema ereoranž või punane, pind on sile. Kui ostate kuivatatud puuvilju, peate veenduma, et need ei kleepuks kokku ega põrkaks elastselt kõvale pinnale kukutades. Hallituse või väikeste täppide ilmumine koorele on vastuvõetamatu - see on ka kõdunemise tõend. Värskete marjade külmutamine muudab need pärast sulatamist magusamaks.
Huvitavad faktid viirpuu kohta
Sarapuu päritolu kohta on palju legende. Ida legendis lõi Allah nõrga linnu palvel taime, mida suuremad linnud ei tohtinud pesa teha. Põõsaste nõelad on saanud lindudele usaldusväärse kaitse.
Muistse Venemaa legendis muutis hea daami nõid sarapuu põõsaks, nii et heade tegude voog, millega daam oma eluajal tegeles, ei kuivanud. Sellepärast aitab taim ravida paljusid haigusi.
Hawthornil on erinevad populaarsed nimed. Muistsete slaavlaste seas oli see neelamine, Kiievi -Vene ajal - boyarka, Aserbaidžaanis nimetatakse põõsast emishaniks, Kõrgõzstanis - basaarsha, Moldovas - paduchel, Armeenias - crptkin, Gruusias - kuneli, Kalmykias - tolon.
Vana -Kreekas valmistasid neitsid, kes unistasid esimesel võimalusel abiellumisest, õitseva põõsa okstest pärjad, kaunistasid nendega juukseid ja kinkisid need siis perekonna ja abielu jumalale Hymenile. Samal ajal kirjeldas arst Dioscorides taime omadusi ja loetles kõik haigused, mille puhul saab viirpuuravimite abil seisundit leevendada.
14. sajandil langes sarapuu peaaegu häbisse. Nad püüdsid ravida nakkushaigusi, hambavalu ja kõrvaldada probleeme raske raseduse ajal. Õnneks said ravitsejad õigel ajal aru, et kasulikud omadused on piiratud, ega hävitanud kasvu halastamatult. Sarnaseid katseid kõiki haigusi ravida tegid Vana-Rooma arstid 200–300 aastat eKr, kuid siis oli meditsiin veelgi primitiivsemas seisus.
Ja juba 17. sajandil andis Peeter Suur sarapuule ravimtaime ametliku tiitli, käskis alustada suuremate viljadega põõsaste valimist ja kõige enam väljendunud raviomadusi. Selliseid sorte kasvatati kuninglikes aedades, ületades kõige edukamad kombinatsioonid - suuremate ja mahlakate marjadega põõsad, millel oli tugev aroom, marjadega, milles on vähe seemneid … Neid kasutati aadlite jaoks ravimite valmistamiseks ja viljade kasutamiseks magustoitude valmistamisel. Lihtrahvas kogus samadel eesmärkidel metsiku taime marju.
Puu moodi kasvaval viirpuul on eriti vastupidav puit, millest saab valmistada mööblit ja suveniire. Ja erepunase sarapuu põõsastel on tugevad pikad teravad okkad, mis võimaldavad istutust kasutada elava aiana. Selline tara kaitseb usaldusväärselt kutsumata külaliste eest ja täidab dekoratiivset funktsiooni.
Vaata videot viirpuu kohta:
Kui hekk on korralikult vormitud ja hoolikalt hooldatud, pole 200-250 aasta jooksul vaja põõsaid ümber istutada! Kogu selle aja jooksul ei saa te karta, et vargad sisenevad teie saidile ja koguvad igal aastal rikkalikku maitsvate ja tervendavate marjade saaki.
