Maitsvaid, mitte magusaid saiakesi - khachapuri, saab keeta ka kefiiril, see pole küll klassikaline retsept, aga võimalikult lähedal ja mis oluline - maitsev! Kuidas khachapuri valmistada, vaadake retsepti.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retseptid
Algses retseptis keedetakse khachapuri jogurtiga. Kuid selle jogurti hankimine linnas ei ole nii lihtne ja seda pole alati mugav teha, seega soovitame teil teha khachapuri keefiril. Tainas osutub maitsvaks, mitte kuivaks, piisavalt elastseks ja kuulekaks.
Kuidas valmistada jogurtit neile, kes pole laisad: kuumutage 2 liitrit täispiima 40 kraadini, lisage 1 spl. l. hapukoor (omatehtud või võimalikult rasvane). Segage ja mähkige rätikuga. Kahe tunni pärast pange külma kohta, kuni see pakseneb.
Räägime täidisest khachapuri originaalretseptis, kasutades fetajuustu suluguni juustu või nende segu. Võtame selle, mida on kõige lihtsam lähimast poest osta - kodujuust ja kõva soolatud juust.
Lisage täidisele rohelisi soovi korral ja eelistades teatud maitsetaimi. Koriander, till, roheline sibul, petersell, kõik saab korda. Teeme süüa.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 307 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 4
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Keefir 2, 5% - 250 ml (tainas)
- Jahu - 300 g (tainas)
- Soda - 0,5 tl (tainas)
- Suhkur - 1 spl. l. (tainas)
- Või - 100 g (tainas)
- Sool - 1 spl l. (tainas)
- Rasvane kodujuust - 400 g (täidis)
- Hapukoor - 2 spl. l (täidis)
- Vene tüüpi juust - 300 g
- Sool maitse järgi (täidis)
- Rohelised (täidis)
Khachapuri järkjärguline valmistamine keefiril kodujuustu ja juustuga
Kõigepealt sulata või ja jahuta maha. Lisage sellele keefir, sool ja suhkur.
Me ei kustuta sooda, vaid segame seda jahuga. Lisage vedelatele koostisosadele järk -järgult jahu, sõeludes kindlasti.
Sõtku tainast, lisades vajadusel jahu. Tainas on väga elastne ja mitte kleepuv. Jätame pärast sõtkumist puhkama.
Läheme praegu täidise juurde. Sega kodujuust riivjuustuga ja lisa maitse järgi soola.
Lisa täidisele suvalised rohelised. Või jätke täidis ilma rohelisteta.
Sega see kahvliga hästi läbi. Kui saate kuiva täidise, lisage hapukoort koostisosades märgitud koguses.
Jagage tainas 4-6 osaks. Võtame ühe palli, katke ülejäänud osa rätikuga, nii et need ei saaks ilmastikku. Rulli tainas koogiks, üsna õhukeseks, kuid nii, et tainas ei läheks katki.
Pange täidis keskele. Mida rohkem täidist, seda maitsvam.
Kogume koogi ääred nagu kotti ja surume alla keskele.
Rulli kook taignarulliga lahti. Valmis koogi paksus on 2-3 cm.
Prae khachapuri kuival praepannil keskmisel kuumusel. Pöörake see ümber, kui üks külg on pruunistunud. Khachapuri saate küpsetada ahjus.
Serveeri khachapuri kuumalt koos tüki võiga. Külmad on need ka maitsvad, kuid kogu maitse spekter kaob seest sulatatud juustust ja kodujuustust. Seetõttu soovitame teil süüa teha korraga, et süüa kõike korraga. Head isu.
Vaata ka videoretsepte:
1) Khachapuri keefiril, kiire ja maitsev
2) Khachapuri keefiril juustuga - maitsvad saiakesed
