Ristikarp ei kuulu gurmeetooteid, kuid sellest saadakse tervislikke ja maitsvaid roogasid. Selles ülevaates räägin teile, kuidas küpsetada risti -karpkala ahjus hapukoorekastmes.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Ristikarp on tuntud mageveekala. Sellest valmistatakse palju erinevaid roogasid, mis võivad olla kuulsad oma hämmastava maitse poolest. Selle kala küpsetamist alustades tekib paljudel inimestel küsimus: "Kui kaua küpsetamine aega võtab?" Väga kiiresti! Piisab vaid 15-20 minutist. Kui rümp on ahjus või praepannil ülevalgustatud, muutub see kuivaks ja lagundamisel laguneb. Õigesti küpsetatud ristikarp maitseb alati uskumatult.
Küpsetatud risti -karpkala küpsetamine hapukoorekastmega on sama lihtne kui pirnide koorimine. Kogu toiduvalmistamisprotsessi jaoks kulub maksimaalselt 40-50 minutit. Sellist sööki saab teha mitte ainult tööpäeviti, vaid ka pidulikul laual. Kui olete tervisliku toidu armastaja, küpseta seda kala retsepti multikookeris või topeltkatlas. Seal säilitab ristikarp maksimaalseid kasulikke omadusi. Sellist kalarooga saate serveerida koos keedetud kartuli, spagettide või riisiga. Ja õhtusöögiks piisab ainult värskest köögiviljasalatist.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 112 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 45 minutit
Koostis:
- Ristikarp - 3 rümpa
- Hapukoor - 200 ml
- Sidrun - 0,5 tk.
- Sinep - 1 tl
- Sool - 1 tl ilma ülaosata
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Kala maitsestamine - 1 tl ilma slaidita
Küpsetatud risti -karpkala keetmine hapukoorekastmes
1. Kraapige kala kaabitsaga, et eemaldada kõik soomused. Lõika kõht lahti ja eemalda kõik sisikonnad. Lõika kindlasti lõpused välja nagu nad annavad ebameeldiva aroomi ja maitse. Loputage rümba jooksva vee all ja pühkige paberrätikuga kuivaks. Tehke terava noaga ristikujulisi lõikeid mõlemalt poolt, et kaste paremini kala sisse tungiks. Valige küpsetusplaadi suurus ja asetage sellele ettevalmistatud karpkala. Soovi korral võite ohutuse tagamiseks küpsetusplaadi määrida väga õhukese taimeõli kihiga, nii et kala ei jää pinnale kinni.
2. Valmista kaste. Vala hapukoor sügavasse anumasse ja pane sinep. Võite kasutada mis tahes sinepit: purgist, kuiva või tervet. Pese sidrun, lõika pooleks ja pigista ühest osast mahl välja. Lisa kaussi sool, jahvatatud pipar ja kalamaitseained. Võite lisada ka oma maitse järgi vürtse ja vürtse. Segage toitu väga hästi, et see ühtlaselt jaotuks.
3. Määri karpkala mõlemalt poolt hapukoorekastmega, samuti seest. Soovi korral võite kala sisse panna hakitud ürte, hakitud küüslauku või muid lemmiktoite.
4. Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° С ja saada kala küpsetama 20-30 minutit. Seda ei ole vaja katta fooliumiga, vastasel juhul ei ole ristikutel punast küpsetatud koorikut. Kuigi kui eelistate hautatud kala kui küpsetatud, võite küpsetusplaadi katta fooliumiga.
Serveeri valmis, õrn ja gurmee ristikarpkala kohe pärast keetmist, piserdades seda sidrunimahlaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada risti -karpkala hapukoores.
