Samm-sammult retsept lihapallidele tatraga hapukoorekastmes: vajalike toodete loend ja südamliku teise käigu valmistamise meetod. Video retseptid.
Lihapallid tatraga hapukoorekastmes on väga maitsev, toitev ja rahuldust pakkuv roog. Selle ettevalmistamine ei võta palju aega ja tehnoloogia ei näe ette keerukaid kulinaarseid manipuleerimisi.
Tavaliselt valmistatakse lihapallid hakklihale lisatud keedetud riisiga. Kuid selleks, et muuta roog kasulikumaks, kaotamata küllastust ja maitset, võite kasutada tatraputru, mida peetakse dieettooteks. See toit on kergesti seeditav, nii et selle saab lisada lastemenüüsse.
Hapukoorekastmes tatraga lihapalle saab küpsetada pliidil, aeglases pliidis või ahjus. Meie retseptis valmistatakse roog ilma lisapottide või küpsetusnõudeta otse pannil, milles lihapallid on praetud. See säästab veidi aega ja hoiab köögi korras.
Järgmine on tatariga lihapallide retsept koos samm-sammulise protsessi fotoga.
Vaadake ka, kuidas küpsetada ahjus pika riisiga lihapalle.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 208 kcal.
- Portsjonid - 5
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Tatar - 100 g
- Hakkliha - 700 g
- Sool ja pipar maitse järgi
- Hapukoor - 100 g
- Küüslauk - 1 tk.
- Puljong - 1, 5 spl.
- Sibul - 1 tk.
- Jahu - 1 supilusikatäis
- Või - 2 supilusikatäit
Lihapallide küpsetamine tatraga hapukoorekastmes samm -sammult:
1. Enne tatariga lihapallide valmistamist keeda tatar kergelt soolases vees vahekorras 1 kuni 2. Valmistame ka hakkliha: jahvatame liha hakklihamasinas või jahvatame segistis. Järgmisena ühenda puder hakklihaga, lisa maitseained, sool ja sega ühtlaseks.
2. Jaga valmis lihasegu võrdseteks osadeks ja vormi lihapallid. Et vältida hakkliha voolimise ajal käte külge kleepumist, niisutame peopesad vees.
3. Kuumuta praepannil väike kogus päevalilleõli ja prae igalt poolt lihapallid koos tatraga. See võimaldab fikseerida sfäärilise kuju. Selles etapis ei ole vaja valmisolekut tuua, sest siis hautatakse lihapallid kastmes.
4. Pane lihapallid pannile. Pane praepannile või ja prae selles peeneks hakitud sibul.
5. Mõne minuti pärast puista üle jahu, sega korralikult läbi ja prae veel 3 minutit.
6. Kui sibul jahu omandab kerge kuldse tooni, võite lisada hapukoort.
7. Hapukoore lahjendamiseks kasutage valmis puljongit. Lisage pressist läbi lastud küüslauk.
8. Sega spaatliga, kuni kaste on ühtlane.
9. Pane lihapallid pannile koos kastmega. Puista peale peeneks hakitud ürte ja hauta kaane all umbes 20 minutit.
10. Hautamise ajal saab lihapallides liha valmis ja on kastmega hästi küllastunud, mis muudab pallid õrnemaks ja mahlasemaks.
11. Rõõmsad ja maitsvad lihapallid tatraga on valmis! Neid võib serveerida iseseisva roana või koos kartulipüreega, mis sobib väga hästi nii liha kui ka hapukoorekastmega.
Vaata ka videoretsepte:
1. Lihapallid tatraga hapukoorekastmes
2. Grechaniks tomati- ja hapukoorekastmes
