Suurepärane alternatiiv kotlettidele on õrnad ja mahlased lihapallid hapukoorekastmes. Hellitage ennast ja oma peret sellise imelise roaga, mis kindlasti meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele.
Retsepti sisu:
- Saladused ja näpunäited
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Hapukoorekaste on lisand, mis muudab iga roa mahlaseks, toitev ja rahuldustpakkuvaks. Kui teete selles lihapalle, rõõmustage kindlasti oma kodu ja ootamatuid külalisi maitsvate lihatoodetega. Selle roa eripära on kiire valmistamine. Kulutate maksimaalselt pool tundi ja lihapallid hakkavad juba söögilaual suitsema! Tavaliselt serveeritakse neid korralikult, kuid neid saab serveerida ka mis tahes lisandiga.
Kastme jaoks on vaja värsket hapukoort, mille saab asendada koorega. Lihapallid hautatakse pannil pliidil, kuid võite kasutada ka ahju, multikookerit või topeltkatelt. Igal juhul on toidul meeldiv aroom ja kreemjas maitse. Lihapallide jaoks mõeldud hakkliha sobib kõigile: veiseliha, sealiha, kana. Samuti soovitan teil mitte olla laisk ja küpsetada seda ise, et olla kindel selle kvaliteedis.
Hapukoorekastmes lihapallide küpsetamise saladused ja kasulikud näpunäited
- Kui valmistate lihapalle teraviljaga, siis jälgige komponentide arvu. Kuna suures koguses teraviljast saab pallidest mitte liha, vaid liha maitsega riis või tatar. Umbes 400 g hakkliha jaoks kasutatakse pool klaasi kuiva teravilja.
- Pärast hakkliha valmistamist, teravilja, köögiviljade, vürtside ja muude toodete lisamist laske segul 15 minutit tõmmata. Komponendid on küllastunud aroomidega, millest lihapallid tulevad palju maitsvamad.
- Leota pallipimestatud lihapalle külmkapis 10 minutit, nii et need tulevad tugevamad välja.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 174 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Sealiha - 1 kg
- Riis - 1 spl.
- Tomatid - 2 tk.
- Sibul - 2 tk.
- Munad - 2 tk.
- Küüslauk - 3 nelki
- Basiilik - 1 tl (kuivatatud või värske ürdi)
- Hapukoor - 300 ml
- Sool - 1 tl
- Jahvatatud must pipar - näputäis maitse järgi
- Taimeõli - praadimiseks
- Vürtsid ja maitsetaimed maitse järgi
Lihapallide küpsetamine hapukoorekastmes
1. Koorige sealiha kilest ja rasvast. Peske, kuivatage ja lõigake viiludeks edasiseks keerutamiseks hakklihamasinas. Koorige sibulad, loputage ja lõigake neljaks. Jagage pestud tomat viiludeks. Koorige küüslauk.
2. Paigaldage peene traatrestiga hakklihamasin ja laske sellest läbi liha, küüslauk, sibul ja tomatid. Tomatite asemel võite panna paar supilusikatäit tomatipastat või valada veidi mahla.
3. Lisa hakklihale poolvalmis riis, basiiliku rohelised ja lisa munad.
4. Maitsesta hakkliha soola ja jahvatatud pipraga ning sega korralikult ühtlaseks, nii et kõik tooted jaotuksid kogu massi ulatuses.
5. Vormi hakklihast ümmargused umbes 5 cm läbimõõduga pallid ja leota neid 15 minutit külmkapis, et neid koos hoida.
6. Vala taimeõli praepannile ja kuumuta. Määri jahtunud lihapallid laiali ja prae neid kõrgel kuumusel igast küljest kuldpruuniks.
7. Vahepeal valmista kaste. Vala hapukoor sügavasse anumasse, lisa sool, jahvatatud pipar ja kõik vürtsid. Lisan jahvatatud muskaatpähklit ja ingveripulbrit.
8. Sega hapukoorekaste korralikult läbi ja vala lihapallid peale.
9. Lase kaste kõrgel kuumusel keema. Seejärel alanda temperatuur miinimumini ja hauta toitu kaane all umbes pool tundi.
10. Serveeri valmis lihapallid lauale, valades neid hapukoorekastmega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas lihapalle hapukoorekastmes küpsetada.
