Piimajoogi kirjeldus, kalorisisaldus, kasulikud omadused ja kasutamise vastunäidustused. Kas on võimalik toodet ise valmistada, millistes roogades seda tutvustatakse? Huvitavad faktid oršadi kohta.
Horsehadi vastunäidustused ja kahjustused
Kuna horchaadi kalorisisaldus on piisavalt suur, võib see avaldada inimkehale mitte ainult positiivset, vaid ka negatiivset mõju.
See kehtib inimestele, kellel on järgmised haigused:
- Toiduallergia … Pähkleid peetakse üheks kõige võimsamaks allergeeniks. Seega, kui jook on valmistatud mandlipiimast, on võimalikud tõsised allergilised reaktsioonid. Need algavad kurguvalu, pisaravoolu, nohu. Ja need võivad lõppeda kõri turse ja hingamisseiskusega. Allergia esimeste märkide korral peate võtma antihistamiini ja pöörduma arsti poole.
- Ülekaalulisus … Arvestades asjaolu, et toode sisaldab üsna palju süsivesikuid, võib see olla kahjulik neile, kes üritavad liigset kaalu kaotada.
- Diabeet … Jällegi viitab see vastunäidustus kõrgele suhkrusisaldusele. Seetõttu võivad need, kes vajavad insuliini käsitsi kohandamist, põhjustada kohutavaid kahjustusi.
Lisateavet selle kohta, kuidas orshaadi valmistada ja millistesse jookidesse ja roogadesse seda koostisosa lisada, loe allpool.
Kuidas viljapuuaeda valmistada?
Joogi aluseks on taimne piim - riis või mandel ning odraversiooni puhul - ka riivitud teravili. Seetõttu tuleb nende valmistamisega alustada ka hobusevarjude valmistamist.
Selleks leota üleöö mandleid, riisi ja otra. 12 tunni pärast tuleb neid pesta ja hõõruda segistis vähese veega. See vedeliku maht tuleks seejärel retseptis oleva vee kogusest lahutada. Kurna piim läbi marli, et eemaldada tahked osakesed.
Retsepti teine etapp on siirupi valmistamine. Selleks kuumutage vett tulel ja lisage sellele suhkur, segage, kuni see on täielikult lahustunud. Siirup tuleb jahutada.
Viimane, kolmas etapp on kõigi komponentide segamine. Lisa jahtunud siirupile taimne piim, oder ja aromaatne vesi, sega, serveeri.
Vaatleme joogi koostisosade sisu tabeli kujul:
| Toode | Riis | Mandel | Vesi | Roosa vesi | Suhkur | Oder |
| Riis | 300 g | - | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Mandel | - | 300 g | 2 l | 100 ml | 300 g | - |
| Oder | 100 g | 100 g | 2 l | 100 ml | 300 g | 100 g |
Märge! Mandli- ja odraaiad on kollakad ja riisipuud puhtad valged.
Retseptid roogade ja jookide jaoks koos hobusega
Kõige sagedamini juuakse seda jooki puhtal kujul. Sellel on suurepärane tooniline toime, see jahutab kuumuses ja soojendab külma.
Kuna horchadit tarbitakse peamiselt suvel, serveeritakse seda jahutatult, sageli jää ja piparmündiga. Seda seletatakse asjaoluga, et kuumtöötluse ajal kaotab see olulise osa kasulikest omadustest. Need, kellele gastronoomiline nauding tähtsam on, soojendage seda kuni 80 kraadini ja maitsestage kookospiima, koore, kaneeli ja muude koostisosadega.
Piimajook pole mitte ainult maitsev iseseisev toode, vaid ka suurepärane koostisosa paljudes kokteilides. Need on peamiselt alkoholivabad segud.
Värskendavate kokteilide retseptid:
- Kurk … Suveelanikud on väga ärritunud, kui lehtede taha peidetud ja saagikoristuse ajal märkamatult kurk välja kasvab. Koor muutub karmiks ja luud on väga suured. Loomulikult ei lähe see salatisse ja soolamisse, kuid see on suurepärane lisand suvisele joogile. Mõned spetsiaalselt sel eesmärgil lasevad kurkidel üle küpseda. Võtke 100 ml viljapuuaeda ja valage see segisti kokteilikaussi. Lisage sellele 50 g viljalihaga värskeid kurgiseemneid. Jahvatage hästi, saatke segu 850 ml viljapuuaeda, lisades 1 tl piparmündisiirupit. Sega, jahuta ja naudi.
- Porgand-kreemjas … See kokteil on tõeline vitamiinipomm. Nagu teate, ei saa A -vitamiini, mida leidub rohkesti porgandites, ilma rasvadeta. Seetõttu on kreemi olemasolu selles joogis oluline mitte ainult gastronoomilisest, vaid ka tervise seisukohast. Lisage 250 ml viljapuuaeda 100 ml värskelt pressitud porgandimahla ja 100 ml keskmise rasvasisaldusega koort. Segage, jahutage, serveerige mitte ainult kodus või õues, vaid ärge unustage randa kaasa võtta. Porgandijoogid aktiveerivad päevitamise.
- Berry … See kokteil on suurepärane võimalus piimjas marjasmuuti jaoks. Selle valmistamiseks sega 200 ml viljapuuaeda klaasi mis tahes lemmikmarjadega (võimalikud on mitu varianti) segisti kausis, mõned mündilehed ja 1 supilusikatäis mett. Kui sulle seemned ei meeldi, kurna smuutit pärast koostisosade tükeldamist.
- Banaan … Maitsva kokteili saab, kui lisada 250 ml horchadile 1 suur banaan ja 100 ml kreemjat jäätist. Võib ka maitsta mis tahes siirupiga. Kõige harmoonilisemad on vanilje, kookospähkel ja metsamarjad.
- Kirss … Noh, kui teil on tuju alkohoolset kokteili juua, siis loksutis peate segama 150 ml horchade 50 ml brändi ja 100 ml kirsimahlaga. Kaunistamiseks võite kasutada piparmündilehti või suhkrustatud kirsse.
- Ananass … See on alkohoolse kokteili teine versioon - väga õrn, maitsev ja rafineeritud. Jahvatage kausis 1 munakollane 1 tl suhkruga. Saatke see segistisse, kus lisage ka 100 ml ananassimahla, 100 ml viljapuuaeda, 20 ml rummi ja 2 supilusikatäit sidrunimahla. Segage koostisosad hästi. Aseta Martiniklaasi õhuke viil värsket või konserveeritud ananassi, paar jääkuubikut põhja ja täida ääreni kokteiliga. Kaunista vihmavarjuga.
Orshadit kasutatakse ka magustoitude valmistamisel:
- Souffle … Sega 125 g jahu ja 100 g tuhksuhkrut. Lisa 50 g pehmendatud võid ja 5 munakollast. Sega, kuni segu on ühtlane. Pange aeglasele tulele ja valage järk -järgult 1 liiter horchad, keetke. Hauta 10-15 minutit, pidevalt segades, kuni see pakseneb. Tõsta tulelt ja lisa 1 tl vanillisuhkrut, kurna tükkidelt, lase jahtuda. Koorimise vältimiseks segage pidevalt. Lisage leigele massile 4 munakollast. Vahusta 6 muna valged 2 sl tuhksuhkruga vahuks. Lisage põhisegule valgud, segage õrnalt. Määri vorm võiga, puista üle jahu, veidi suhkrut. Pane segu, küpseta 20-25 minutit 170 kraadi juures. Serveeri kohe, puista üle mandlilaastudega.
- Mousse … Leota 15 g želatiini vees 30 minutit. Sulata veevannil 100 g piimašokolaadi. Süstige see 500 ml leige viljaaeda, segage hästi. Lisa näputäis vanillisuhkrut ja paisutatud želatiin. Sega korralikult läbi, vala vormidesse. Pane 3 tunniks külmkappi. Serveeri riivitud valge šokolaadiga üle puistatud.
- Puding … Kalla kastrulisse 800 ml viljapuuaeda, lisa näputäis vanillisuhkrut ja lase podiseda. Eraldi ühendage 200 ml viljapuuaeda ja 4 supilusikatäit kartulitärklist. Lisa 2 kanakollast ja klopi vahuks. Pidevalt segades ühendage kuum ja külm segu. Kui seda ei segata, siis munakollased kõverduvad ja puding rikneb. Kuumuta keemiseni ja segamist peatamata keeda 2 minutit. Lisage 50 ml brändit, segage, eemaldage tulelt. Asetage portsjonitesse ja jätke 3 tunniks külmkappi tahenema. Kaunista värskete või konserveeritud puuviljadega. Puding sobib eriti hästi maasikate ja virsikutega.
Seda jooki segatakse sageli Hispaania Orchataga. Nime päritolu etümoloogia on neil sama, see põhineb "orge" - odral. Seetõttu usuvad mõned, et horchata on horchaadi hispaaniakeelne versioon. Tegelikult selgub, et need on täiesti erinevad joogid. Hispaania keelt valmistatakse mitte ainult mandlite, riisi ja odra, vaid ka kõige tähtsamalt chufa mugulate põhjal. Vaata videot mandlipiima kohta:
Toitumisspetsialistid nõuavad, et kui soovite oma joogist maksimumi võtta, ärge lisage sellele suhkrut. Ja gurmaanid vaidlevad vastu, et sellest ei saa enam viljapuuaeda, vaid taimetüüpi piimasegu. Mida eelistada - tervist või naudingut - on teie otsustada. Tõenäoliselt on tõde kuskil vahepeal.
