Samm-sammult retsept sealiha sibula-soja marinaadis ahjus: toodete valik ja toiduvalmistamise tehnoloogia. Video retsept.
Sealiha sibula- ja sojamarinaadis on maitsev ja toitev roog. Liha osutub mahlaseks ja uskumatult rikkaliku maitsega, kergelt vürtsika kastmega. Ja kui küpsetate seda ahjus, saate säilitada maksimaalse toitainete koguse ja muuta roog vähem rasvaseks ja seega kasulikumaks.
Lõviosa edust mis tahes roa valmistamisel sõltub kasutatud toodete kvaliteedist. Sealiha on meie retsepti peamine koostisosa ja seda tuleks valida vastutustundlikult. Parim on kasutada sealiha rümba vähem rasvaseid osi, näiteks seljatükki või sisefileed. Kõik nähtavad rasvatükid tuleb eelnevalt noaga eemaldada. Pange tähele, et värskel lihal ei ole väga tugevat lõhna ja toote tavaline värvus on roosakas, kuid varjund võib varieeruda sõltuvalt rümba osast ja looma vastuvõetud söödaga. Sealiha pind võib olla kergelt niiske, kuid mitte kunagi kleepuv.
Kõik abiained - sibul, küüslauk, kaste - sobivad mitte ainult üksteisega, vaid parandavad oluliselt ka liha maitset, mitmekordistades selle kasulikke omadusi. Sibulad on loodud mahlakuse lisamiseks ja valmistoidu maitse kergeks magustamiseks. Sojakaste asendab omakorda soola, nii et liha on õrnem. Sealihal koos küüslauguga on uskumatult terav maitse ja lõhn. Rosmariin annab teile muidugi vürtsika lõhna.
Meie retsepti eripära on sibulamahla ja koorimata küüslaugu kasutamine. Mahlal on rikkalikum maitse, samas kui küüslauk, vastupidi, annab vähem maitset, kuid annab rohkem aroomi.
See retsept sealiha sibula-soja marinaadis ahjus on uskumatult lihtne ja originaalne. Kogu toiduvalmistamise protsess ei nõua peakokalt erilisi oskusi ja teadmisi. Ja üsna lihtsate toimingute tulemusena saadakse alati uskumatult maitsev ja suussulav roog. See liharoog avaldab muljet isegi kõige valivamale gurmaanile. Seda saab küpsetada tavalisel päeval, et majapidamist rõõmustada, või kasutada piduliku laua pearoana.
Meie retsept sealiha sibula-soja marinaadis ahjus on kaasas foto samm-sammult.
Vaata ka pardifilee keetmist mee ja soja marinaadis.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 222 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 2 tundi 50 minutit
Koostis:
- Sealiha - 500 g
- Sibul - 2 tk.
- Sojakaste - 50 ml
- Küüslauk - 5 nelki
- Rosmariin - 1 okas
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Sealiha küpsetamine sibula ja soja marinaadis ahjus järk -järgult
1. Enne sealiha küpsetamist sibula-soja marinaadis ahjus valmista kaste ise. Selleks koorige sibul, lõigake see mitmeks osaks ja jahvatage segistiga, kuni moodustub homogeenne puder. See meetod võimaldab teil hõlpsalt ekstraheerida viljalihast maksimaalse koguse puhast mahla. Seejärel pange saadud püree marli filtrile ja laske kogu vedelikul eraldada eraldi plaadile.
2. Valage sojakaste sügavasse anumasse, lisage sellele sibulamahl ja vürtsid. Segage ja jätke 10-20 minutiks, nii et kõikide koostisosade maitsed ja aroomid oleksid kootud üheks koostiseks.
3. Sel ajal valmistame ette sealiha. Eemaldage terava noaga liigne rasv, luud ja pleura. Lõika liha väikesteks tükkideks, mille külg on 3-4 cm, kasta kogu mass vähese õliga määritud ahjuvormi ja täida see valmis marinaadiga. Me asetame selle vormi, kaetud kaane või toidukilega, 3-4 tundi jahedas kohas, nii et liha infundeeritakse.
4. Enne sibula-sojakastmes sealiha ahju saatmist tuleb see kuumutada 200 kraadini. Seejärel pane marineeritud liha sisse pestud koorimata küüslauk ja rosmariinioks. Küpsetame roogi 50 minutit. Sel ajal peate liha mitu korda segama või valama marinaadiga.
5. Sealiha sibula-soja marinaadis ahjus on valmis! Seda roogi serveeritakse kõige paremini kuumalt. Sellise roa ideaalne lisand oleks köögiviljad või ürdisalat. Samuti, et aidata organismil sellise toitva roaga toime tulla, saate seda serveerida punase veini või hapude puuviljadega, nagu apelsin, greip, sidrun.
Vaata ka videoretsepti:
1. Sa pole sellist liha kunagi maitsnud
