Sealiha on paljude maitsele, mis pole üllatav. Seda valmistatakse paljudes maailma riikides, tarbitakse koos õllega, klaasi kange alkoholiga, klaasi õllega ja lihtsalt keedukartuliga. Noh, mida me seda roogi küpsetame?
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Toiduaine, nagu sealiha, on paljudes riikides väga populaarne. Tal on mahlane, maitsev, toitev ja õrn liha, seetõttu on maailma kulinaarsetes traditsioonides tema valmistamiseks palju retsepte. See on sakslane Eisbein ja Schweine Haxe ning tšehhitar Veprevo koleno ja loomulikult inglise siga.
Lisaks kasutatakse seda võrdselt edukalt mitte ainult teise, vaid ka esimese kursuse ettevalmistamiseks, sest selles on päris palju liha. Muude roogade küpsetamiseks ja küpsetamiseks soovitan kasutada tagajalgu - neis on rohkem liha. Kuid kui küpsetate tarretatud liha, on parem võtta esijalad, sest liigesed sisaldavad rohkem tarretavaid aineid, mida on vaja kõveneda. Samuti ei saa ma märkimata jätta, et see roog valmib väga kiiresti, sõna otseses mõttes mõned manipulatsioonid ja sääreosa ahjus, kus see peaks kuluma 1, 5 kuni 2, 5 tundi. Konkreetne küpsetusaeg sõltub selle suurusest.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 294 kcal.
- Portsjonid - 1 vars
- Küpsetusaeg - 1,5 tundi röstimist, 1 tund marineerimist, 20 minutit ettevalmistustööd
Koostis:
- Sealiha - 1 tk.
- Sojakaste - 3 supilusikatäit
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Sinep - 1 supilusikatäis
- Wasabi pulber - 0,5 tl
- Jahvatatud muskaatpähkel - 1 tl
- Kuiv basiilik - 1,5 tl
- Itaalia maitsetaimede maitsestamine - 0,5 tl
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - näputäis
Sealiha keetmine vürtsikas marinaadis
1. Vala sojakaste sügavasse kaussi. Lisa majonees ja sinep.
2. Lisa wasabipulber, kuiv basiilik, Itaalia vürtsid, muskaatpähkel, pipar ja sool.
3. Segage koostisosad hästi, et saada homogeenne segu.
4. Peske sealiha, eemaldage määrdunud päevitus ja kuivatage paberrätikuga. Tehke terava pika noaga sügavaid torkeid. Need võimaldavad lihal paremini maitsestuda vürtside ja ürtidega.
5. Pintselda põlve hästi marinaadiga ja jäta umbes tunniks lamama. Kuid võite liha kauem hoida, seejärel hoidke seda külmkapis. Ja kui lisaaega absoluutselt pole, siis saab sõrmenuki kohe rüütija juurde saata.
6. Mähi sõrmenukk küpsetusmuhvi või toidukilega ja saada see 1,5 tunniks 200 kraadini kuumutatud ahju küpsema. Tunni aja pärast eemaldage varrukas pruuniks. Kontrollige selle valmisolekut noalõikega - kerge mahl peaks erituma, liha peaks olema pehme ja kergesti lõigatav.
7. Serveeri valmis sööki otse ahjust, kui see on kuum, mahlane, rasvane ja aromaatne. Aga kui põlv jahtub, on see mitte vähem maitsev, sarnane keedetud sealihaga.
Vaata ka videoretsepti, kuidas küpsetatud sealiha varrukas küpsetada.
