Piduliku ja igapäevase laua jaoks kuuma roa üks parimaid võimalusi on sealiha ribid. Hellitame oma kodu ja külalisi maitsva maiuspalaga ning küpsetame sea ribisid vürtsikas soja-sinepimarinaadis.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Oma suurepärase maitse tõttu on ribid maitsvad ja aromaatsed mis tahes viisil. Lõppude lõpuks, ainult üks sõna, nagu grillitud sealiha ribid, hautatud, pannil praetud, küpsetatud või nendest valmistatud grill, tekitavad kõigis nende fännides isu ja terava "sülje". Sellepärast peaks igal koduperenaisel oma kulinaarses hoiupõrsas olema mitu võimalust selle toote valmistamiseks.
Maitsvad ribid saadakse sellest, et roietevaheline sealiha sisaldab lihaskihti, mis on mahlane, magus ja mõõdukalt rasvane. Samal ajal pole ribide valmistamine absoluutselt keeruline ja enamik roogasid võtab väga vähe aega.
Selle roa valmistamiseks sobivad kõige paremini liharoided, õhukese lihakihiga saab neid kasutada suppide valmistamiseks. Ja et teil oleks mugavam neid küpsetada ja aega kulus vähem, siis laske ostmisel müüjal need tükkideks lõigata. Lisaks saate vastavalt oma maitsele minu pakutud marinaadi täiendada järgmiste toodetega: mesi, majonees, seesamiõli, apteegitilli seemned, köömned, jahvatatud koriander, vahtrasiirup.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 320 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 2 tundi (millest 1–1, 5 tundi marineerimiseks)
Koostis:
- Sealiha ribid - 1 kg
- Küüslauk - 3 nelki
- Sojakaste - 5 supilusikatäit
- Sinep - 2 supilusikatäit
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Sealiha ribide keetmine vürtsikas soja-sinepi marinaadis
1. Pese ribid, kuivatage paberrätikuga ja lõigake tükkideks, nii et mõlemal oleks luu.
2. Nüüd valmista marinaad. Leidke mugav mahuti, mis mahutab kõik ribid, ja hakake sellesse toitu segama. Valage sojakaste, pange sinep, peeneks hakitud küüslauk (saate selle läbi pressi), sool, must pipar.
3. Segage kaste hästi, et vürtsid jaotuksid ühtlaselt.
4. Aseta ribid kastmesse ja sega, kuni need on igast küljest ühtlaselt marineeritud. Laske neil infundeerida 1–1,5 tundi.
5. Seejärel asetage praepann pliidile, eelistatavalt malmist või muust paksu põhjaga. Lülitage kõrgele tulele, lisage õli ja kuumutage hästi. Kui õli hakkab suitsema, ajage ribid praadimiseks laiali, kuid ärge vähendage kuumust. Prae neid umbes 7-10 minutit, segades mitu korda. Need kaetakse koorega ja säilitavad kogu mahla. Seejärel vähendage kuumust keskmisele ja küpseta, kuni see on peaaegu valmis.
6. Seejärel vala ülejäänud marinaad, milles ribid olid pannil. Kata pann kaanega ja hauta liha umbes 10 minutit. See on kõik, roog on valmis ja saate seda lauale serveerida.
Vaata ka videoretsepti koos Ilja Lazersoniga, kuidas sealiha ribisid õigesti küpsetada (toiduvalmistamise saladused):
