Kas soovite kiiresti valmistada maitsvat hommiku- või õhtusööki? Seejärel võta kanahakkliha, lisa valtsitud kaer ja saad mahlased ja pehmed kaerahelbed kotletid kanaga. Nende komponentide täiuslik kombinatsioon annab uskumatuid tulemusi.
Retsepti sisu:
- Kana hakkliha kaerakotletid - klassikaline retsept
- Kana- ja kaerahelbed kotletid - retsept ahjus
- Hakkliha ja kaerahelbed kotletid - retsept ilma munadeta
- Kana kotletid kaerahelbed - hakkliha retsept
- Video retseptid
Lopsakad ja rammusad kanakotletid kaerahelvestega on lihtne ja maitsev roog, mis sobib ideaalselt dieediks. Erinevalt klassikalistest lihakotlettidest, kuhu on lisatud piimas leotatud kuklit, kasutatakse siin dieetkana ja kaerahelbeid. Viimased mängivad ühendavat rolli ja muudavad samal ajal kotletid mahlakaks ja kohevaks, pealegi säilitavad nad värskuse kauem. Pealegi ei ilmu see koostisosa üldse valmis roa maitsele, mis võimaldab valmistada roogasid lisandina.
Nende kotlettide küpsetamisel on mõnel koduperenaisel probleem kanaliha kuivusega. Selle probleemi lahendamiseks peate teadma mõningaid saladusi. Allpool toodud näpunäited aitavad teil saada uskumatult lopsakaid ja maitsvaid kotlette.
- Paisumiseks tuleb kaerahelbed leotada vees või piimas. Vastasel juhul krõmpsuvad nad valmis tassis hammastele ja kotletid ei tule välja lopsakad ja mitte mahlased, vaid vastupidi karmid ja arusaamatu konsistentsiga.
- Sidrunimahla või mineraalveega kustutatud sooda lisab kana kotlettidele täiendavat mahlakust.
- Meeldiva kreemja aroomi saab, kui kotletid võis või õlide (või ja köögiviljade) segus praadida. Võite kasutada ka ghee ja toiduõli.
- Kanahakkliha praetakse kiiresti, nii et te ei pea seda tulele üle eksponeerima. Piisab, kui praadida kotlette kaerahelvestega mõlemalt poolt 3-4 minutit.
- Veendumaks, et kotletid on valmis, võite need noa või kahvliga läbi torgata. Selge mahl ütleb, et roogi saab lauale serveerida.
- Tükeldatud või praetud sibul pannakse peaaegu igasse hakkliha. See muudab kana kotletid mahlasemaks ja pehmemaks.
- Nad söövad roogi mis tahes lisandiga: pasta, köögiviljad, teraviljad, salatid jne.
- Kana kotlettide jaoks on parem küpsetada hakkliha ise. Poe pooltoote puhul ei saa toit nii maitsev. Ja pealegi olete selle koostises alati kindel.
- Hakkliha saate küpsetada kanarindadest või tervest rümbast: trummipulgad või reied. Neist saavad kotletid veelgi maitsvamad ja mahlasemad.
- Manna asemel võib sideainena kasutada manna.
- Kana kotlettide pehmeks muutmiseks ja kuldpruuni kooriku saamiseks peate neid kõrgel kuumusel praadima, seejärel lülitama tule sisse, sulgema panni kaanega ja hautama 2-3 spl. vesi.
- Täiendava maitse saamiseks võite hakkliha sisse panna küüslaugu, vürtse, ürte, vürtse.
Kana hakkliha kaerakotletid - klassikaline retsept
Nende komponentide täiuslik kombinatsioon annab suurepäraseid tulemusi. Klassikalised kotletid on maitsvad, mahlased ja õrnad!
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 124 kcal.
- Portsjonid - 18
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Kana rinnad - 2 tk.
- Kaerahelbed - 4 supilusikatäit
- Munad - 1 tk.
- Taimeõli - praadimiseks
- Sibul - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Piim - 100 ml
- Must pipar - näputäis
- Küüslauk - 1 nelk
Keetmine samm -sammult:
- Valage kaerahelbed kuuma piimaga ja laske 15 minutit tõmmata, et need paisuksid ja kahekordistuksid.
- Aseta kanarind köögikombaini ja klopi ühtlaseks.
- Koorige sibulad ja peksake segistiga. Mida peenemaks see purustatakse, seda mahlasemad on kotletid.
- Kombineeri kanahakkliha, sibul ja kaerahelbed. Kui imendumata piima jääb, valage see ka toidule.
- Lisa hakklihale muna ja küüslauk. Maitsesta soola ja jahvatatud pipraga.
- Segage koostisosad hästi, eelistatavalt kätega, lastes hakkliha sõrmede vahele. Vormi keskmise suurusega pirukad.
- Kuumutage praepann taimeõliga hästi ja pange pirukad. Prae neid keskmisel kuumusel mõlemalt poolt kuni küpsemiseni, umbes 5 minutit mõlemalt poolt.
Kana- ja kaerahelbed kotletid - retsept ahjus
Ahjus küpsetatud kanakotletid kaerahelvestega on palju tervislikumad ja vähem toiteväärtuslikud, sest ei kasuta nende praadimiseks õli.
Koostis:
- Kanafilee - 2 tk.
- Kaerahelbed - 2 supilusikatäit
- Joogivesi - 100m l
- Munad - 1 tk.
- Sool - 0,5 tl
- Jahvatatud must pipar - 1 tk.
- Kartul - 1 tk.
- Sibul - 1 tk.
Keetmine samm -sammult:
- Vala kaerahelbed kaussi ja kata keeva veega. Katke see kaanega ja laske 15 minutit paisuda. Seejärel tühjendage ülejäänud vedelik.
- Koorige ja peske kartulid ja sibulad.
- Asetage hakklihamasin ja keerake kanafilee, kartul ja sibul.
- Lisage toodetele pressi kaudu läbitud küüslauk. Seejärel klopi sisse muna ning lisa sool ja jahvatatud pipar.
- Lisa paisunud kaerahelbed ja sega hakkliha korralikult läbi.
- Määrige silikoonist küpsetuspintsliga küpsetusplaat ja pange välja kotletid, mille vormite märgade kätega, et vältida hakkliha kleepumist.
- Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta kotlette kaerahelvestega 20 minutit.
Hakkliha ja kaerahelbed kotletid - retsept ilma munadeta
Paljud koduperenaised usuvad ekslikult, et munadeta kotletid lähevad praadimisel pannil laiali. Kui aga hakklihale lisada salajane koostisosa, siis hoiavad nad oma kuju hästi.
Koostis:
- Kanafilee - 2 tk.
- Kaerahelbed - 3 supilusikatäit
- Piim - 100 ml
- Vesi - 100 ml
- Manna - 2 supilusikatäit
- Sibul - 2 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Sool - 0,5 tk.
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Või - praadimiseks
Keetmine samm -sammult:
- Kata kiirkaerahelbed kuuma veega, kata ja jäta 15 minutiks paisuma ja kahekordistuma.
- Koorige sibulad küüslauguga.
- Lase kana ja sibul läbi hakklihamasina. Vala piim, lisa manna ja sega. Jätke see 15 minutiks, et manna hästi paisuks. Just tema mängib munade asemel koostisosade siduvat rolli. Seepärast on oluline anda hakklihale aega hästi pruulimiseks.
- Selle aja möödudes lisage hakklihale paisunud kaerahelbed, tühjendage liigne vedelik. Lase küüslauk läbi pressi, maitsesta soola ja jahvatatud pipraga. Sega hakkliha korralikult läbi ja vormi ovaalsed kotletid.
- Pange pann pliidile, pange või ja sulatage. Aseta sellele kotletid ja prae neid kõrgel kuumusel mõlemalt poolt 2 minutit. Seejärel keerake tule sisse, valage 2 supilusikatäit. vesi, sulgege kaas ja hautage 5 minutit.
Kana kotletid kaerahelbed - hakkliha retsept
Neile, kellele meeldib tunda terveid lihatükke kotlettides, pakutakse seda retsepti. Erinevalt eelmistest retseptidest on siin liha peeneks hakitud, mis võimaldab teil liha maitset täielikult nautida.
Koostis:
- Kanafilee - 2 tk.
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 2 tk.
- Kaerahelbed - 4 supilusikatäit
- Vesi või piim - 100 ml.
- Sool - 1 tl ilma slaidita
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
Keetmine samm -sammult:
- Vala kaerahelbed kaussi, kata kuuma vee või piimaga ja jäta 10 minutiks paisuma.
- Pese kanafilee ja lõika terava noaga umbes 5-10 mm kuubikuteks.
- Keerake sibul läbi hakklihamasina, tükeldage peeneks ja praege pannil taimeõlis.
- Kombineerige kaerahelbed, hakitud liha ja praetud sibulad. Lisage sool ja pipar ning valage kaks muna. Sega hästi. Hakkliha osutub kergelt vedelaks, sest toodete heaks kinnitamiseks lisatakse kaks muna ja kätega on võimatu kotlette vormida.
- Kuumutage praepann taimeõliga hästi ja määrige supilusikatäis hakkliha laiali. Kuumuta keskmisel kuumusel ja prae kotletid mõlemalt poolt kuldpruuniks.
Video retseptid:
