Sellise tuttava luige kirjeldus. Umbrohutaime väärtus toidukultuurina. Söömise vastunäidustused. Mägispinati retseptid ja huvitavad faktid selle kohta. Kinoa sisaldab ka makro- ja mikroelemente. 100 g toodet:
- 1/4 magneesiumi päevaväärtusest;
- 1/4 vajalikust kaltsiumist;
- 1/5 vase määrast;
- 1/10 kaaliumi ööpäevasest annusest.
Süüakse ka taime seemneid. Need sisaldavad suurt hulka fosfolipiide, mis täidavad transpordifunktsiooni ja kannavad rasvühendeid, tärklist, kiudaineid, suhkrut.
Aia kinoa kasulikud omadused
Aiakvinoa eelised on nii käegakatsutavad, et lapsed, kelle dieeti teiste toiduainete puudumise tõttu sellega täiendatakse, ei jää füsioloogilises arengus tulevikus maha.
Kinoa mõju kehale:
- Suurendab organismi kaitsevõimet, tugevdab immuunsüsteemi, aitab epideemiahooajal nakatumist vältida ja hüpotermia korral kiiresti taastuda;
- Sellel on antiseptilised omadused, pärsib patogeensete mikroorganismide elutähtsat aktiivsust;
- On rahustav toime, rahustab, aitab unetusest vabaneda;
- Ennetab isheemiatõve arengut, stabiliseerib kardiovaskulaarsüsteemi tööd, hoiab ära insuldi ja südameataki;
- Suurendab veresoonte seinte tooni, tugevdab kapillaare, stabiliseerib perifeerset verevarustust;
- See eemaldab kehast vanu toksiine, omab kerget diureetilist, lahtistavat ja kolereetilist toimet;
- Vähendab veresuhkrut ja suurendab maomahla happelisust, stimuleerides pepsiini tootmist;
- Kõrvaldab mürgistuse, takistab vabade radikaalide teket;
- Kiirendab taastumist nohu tüsistustest - bronhiidi, nohu, sinusiidi, kopsupõletiku korral;
- Naistel lühendab see menstruaaltsükli kestust ja vähendab tühjenemise mahtu;
- Suurendab vere hüübimist;
- Aitab toime tulla peavaludega, sealhulgas migreeniga.
Kinoa toodete lisamine dieeti takistab hemorroidide, periodontaalse haiguse ja periodontiidi teket.
Taime mahl on antibakteriaalse toimega, seda võib võtta suu kaudu ja sellega haavu desinfitseerida.
Kui kinoa lisatakse dieedimenüüsse, ei kaota keha, vabanedes liigsetest kilodest, toitaineid. Reservi täiendatakse kultuuri rohelise osa rikkaliku koostise tõttu.
Aia -kinoa kasutamine ja selle kasutamise vastunäidustused
Ärge tehke dieeti kinoa põhjal. Kuigi see taim on kasulik, võib see põhjustada joobeseisundit. Soolehäired on mürgistuse sümptom.
Aia -kinoa kasutamise vastunäidustused on järgmised:
- Urolitiaasi haigus;
- Kõrge vere hüübivus;
- Rasedus ja varane lapsepõlv.
Taimel tekivad sageli allergilised reaktsioonid, mille tunnusteks on nahalööve, kõhulahtisus, iiveldus ja pearinglus.
Toitumise sissejuhatus 5-6 korda nädalas ei mõjuta tervislikku seisundit.
Aia -kinoa roogade retseptid
Kinoa kõige maitsvam osa on õrnad rohelised noored lehed ja õisikute tipud. Ürt lisatakse salatitele ja kuumadele roogadele, soolatud, marineeritud, valmistatakse erinevaid lisandeid. Prantsusmaal ja Itaalias kuivatatakse taime lehed, jahvatatakse pulbriks ja kasutatakse kastmete koostisosana.
Retseptid aia kinoaga:
- Peedisalat vitamiinipuuduse vastu … Peet keedetakse, kooritakse ja hõõrutakse jämedale riivile. Õrnad lehed pestakse voolava veega, peeneks hakitud. Peedi ja kinoa osakaal on umbes 1 kuni 2. Maitsesta salat sinepi ja majoneesi seguga. See on maitsvam, kui lisate koostisosana keedetud muna.
- Vitamiinisalat … Selle roogi valmistamiseks peate ootama, kuni noor kapsas valmib. Haki kapsas, sõtku soola, sidrunimahlaga, lisa veidi suhkrut ja sõtku hästi, et mahl hakkaks silma paistma. Sega kapsas quinoaga vahekorras 2: 1. Kasutamiseks kasutage magustamata jogurtit, hapukoort või oliiviõli. Võite kasutada päevalille, kuid oliivisalatiga osutub see kasulikumaks.
- Kevadine supp … Tükelda peeneks suur sibul, 200 g nõgese- ja kinoalehti. Prae seda kõike päevalilleõlis sügaval praepannil. Parem on kõigepealt panna sibul ja kui see muutub kuldpruuniks, lisage rohi, valage klaasi hapukoort ja hautage minut. Eraldi keetke klaas odra kui haruldane puder. Valage see maitsetaimedega praepannile, maitsestage peterselli ja tilliga, lisage veidi soola, pipart, laske keema tõusta ja lülitage see välja.
- Hapuoblikas ja kinoa supp … Värsked rohelised lõigatakse suurteks tükkideks, kastetakse juba keedetud liha või kanapuljongisse, keedetakse 3-5 minutit, soolatakse. Enne serveerimist pane igale taldrikule pool keedetud muna ja supilusikatäis hapukoort.
- Quinoa pirukad … Kõigepealt valmistatakse kiire lehttainas. Selleks lahustatakse teelusikatäis suhkrut ja soola klaasis soojas vees, valatakse sisse äädikhape, samuti teelusikatäis, ja lüüakse muna sisse. Segage hoolikalt, et konsistents oleks võimalikult ühtlane. Sõtku tainas sõelutud jahuga sellele vedelikule. Tavaliselt on vaja 3,5 tassi, kuid peate keskenduma partii järjepidevusele. Tainas peaks olema pehme, elastne ja mitte kleepuma kätele. Siis on mugavam tükeldada saadud tükk 4 osaks, igaüks tuleb omakorda kihiks rullida, pind õrnalt õlitada. Niisutage taignarull päevalilleõlis, mähkige tainas sellele, lõigake see pikisuunas, rullige uuesti kihti, keerake mitu korda kokku. Seejärel mähi toorik tsellofaani ja pane sügavkülma. Pirukad küpsetatakse osast tainast 30 minuti pärast ja ülejäänud jäetakse "hilisemaks". Täidise jaoks sega keedetud muna ja peeneks hakitud rohelised: kinoa, roheline sibul, till. Rohelisi võetakse võrdsetes kogustes. Täidiseks on pipar ja sool. Pirukad moodustatakse tainast - see on mugavam kolmnurkadega, küpsetatakse ahjus temperatuuril 180 ° C, kuni need on pruunistunud. Võite pirukaid pannil praadida. Täidises võid segada quinoat hapuoblikas ja lisada veidi riivitud õuna. Sellisel juhul täidist ei piprata, vaid maitse paraneb suhkruga. Pirukad on väga maitsvad.
- Pajaroog … Keeda veidi nuudleid, umbes 50-70 g. Vali kõige tavalisem. Loputage seda kurnikus külma veega. Kui see on valmis, keedetakse soolases vees 700 g kinoa lehti. Maitsetaimi keedetakse umbes 7-10 minutit. Seejärel pestakse seda ka jooksva külma veega ja lastakse liigsest niiskusest vabaneda. Sulata kuumal praepannil 100 g võid ja prae 150 g jahu kuldpruuniks. Seejärel pange vermikellid ja kinoa samale pannile, segage 5 minutit. Lööge pannile 2 muna, puistake meelepärase singi või peekoniga, lisage uuesti maitse järgi soola ja pipart, segage kõik. Kõik kantakse päevalilleõliga määritud vormi, puistatakse riivjuustuga ja küpsetatakse 150-160 ° C eelsoojendatud ahjus. Kui juust on kuldpruun, on pajaroog valmis.
- Quinoa kotletid … Eraldi keetke paks kaerahelbepuder, lisades veidi soola. Keeda kinoa lehti 5 minutit, pane need sõelale, loputa külma veega. Hakkliha segatakse, lisades rohelise sibula suled, kõik segatakse segistis munaga. Moodustatakse kotletid, rullitakse paneeringus, praetakse. Serveeritakse hapukoorega. Koostisosade proportsioonid maitse järgi. Kui plaanite tassi kaalulangetamiseks dieeti sisse viia, viiakse kotletid mikrolaineahjus valmis.
- Ardelyanskaya chorba … 150 g peeneks hakitud sibulat aurutatakse 1 liitri keeva veega.700 g värskeid kinoalehti pestakse jooksva külma veega ja kastetakse kastrulisse sibulaga. 50 g sellerit ja porgandit lõigatakse ilusateks identseteks kuubikuteks, seejärel praetakse kuumal praepannil taimeõlis ja pannakse kastrulisse. Kõik keedetakse 20 minutit. Köögiviljade keemise ajal on nad hõivatud riisiga. Ümmargune riis, 50 g, keedetakse ka pehmeks. Vahusta klaas hapukoort 1 sl jahu ja 3 munakollasega. Lülitan kastruli välja ja valan vahukoore hapukoore keedetud roheliste hulka. Kõik koostisosad segatakse, lisatakse, lisatakse äädikat ja segatakse uuesti. Munakollased ei tohiks kõverduda. Lisandiks serveeritakse riisi koos chorbaga.
Kvinoad võib lisada mis tahes suvisele salatile või rohelisele supile. Selle tootega saate katsetada, näiteks asendades retseptides spinati. Kinoaga dieet aitab teil 5 päeva jooksul 2–3 kg vabaneda.
Huvitavad faktid aia luikede kohta
Taime esimene kirjeldus leiti ajakirjast 99 eKr. n. NS. Vene nime päritolu seletatakse luigevärvi ja valge tolmu seostamisega taime lehtedel õitsemise ajal. Muide, valge ladina keeles on "albus".
Vene balanda sai oma nime leedu "balanda" järgi, nii et leedu keeles kutsuvad nad "umbrohu" rohtu. Pole ime. Nüüd puhutakse seda "umbrohtu" halastamatult minema ja Vana -Venemaal istutati see isegi spetsiaalselt, segatuna kaera ja nisuga. Nad teadsid raviomadustest juba siis ja lisasid leivale alati jahvatatud seemneid, eriti suure paastu ajal.
Alles 9. sajandi keskpaigaks, kui talupojad hakkasid jõukamalt elama, muutus küpsetamisel jahu quinoaga segades vaesuse sümboliks.
Kinoa pole mitte ainult köögiviljakultuur, vaid puhastab ja soolatustab mulda. Tänu temale saate 2–3 aasta jooksul soolasoodega hakkama ja muuta need sobivamaks õrnemate taimede istutamiseks.
Ei kogune "mägispinati" nitraate, võrreldes teiste köögiviljade ja ürtidega soodsalt. Ja pärast närbumist on sellest taas kasu - see parandab mulla koostist, olles väärtuslik väetis, rikas toitainete poolest.
Muru on külmakindel, talub kergesti külma kuni -6 ° C.
Kuulus vene kirjanik Lev Nikolajevitš Tolstoi kirjeldas, kuidas talupojad 1896. aasta näljasel aastal ellu jäid, meenutades taas "luikede" leiva retsepte.
Hoolimata asjaolust, et köögiviljasaak on väärtuslik toode, puudub sellel gluteen ja see sisaldab suures koguses alkaloide. Seetõttu tekkis lastel, kes peavad pidevalt kinoaga leiba sööma, sageli pearinglust ja iiveldust ning kõht suurenes. Kuid alatoitumine võis sel viisil mõjutada. Lõppude lõpuks poleks need lapsed ilma kinoata hakkama saanud.
Sageli müüvad hoolimatud müüjad murumuru asemel kinoa seemneid, kuna neid on palju lihtsam koguda. Tulevikus on saidil soovimatust "külalisest" raske vabaneda, taim ei lase end isegi kemikaalidega söövitada.
Vaata videot aia luikede kohta:
Võib -olla ei tohiks sa halastamatult hävitada luige, kes on valinud aiamaa? Vastupidi, kasvatage seda, kastke seda, et teil oleks alati kasulik täiendus toidule. Taime kasvatamine on väga lihtne. Isegi kui tüvi juurest ära murda, kasvab noor lehestik 2-3 nädala pärast tagasi. Kinoaed aias - oma apteek on kogu suve käepärast!
