Kui tahad kotlette küpsetada, aga kodus pole muna ja saiapuru, siis küpseta kanarinda ja manna kotlette. Need osutuvad väga maitsvateks ja õrnadeks. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Kotletid on suurepärane lisand igale lisandile. Sobivad hästi pudru, kartuli, spagettide, riisi, köögiviljasalatitega … Ja omaette võileivana koos leivaviiluga on need väga maitsvad. Nende kotlettide eripära on see, et leivapuru asemel kasutatakse manna. Purustatud liha segatakse niiskust hoidva komponendiga (manna), imab lihamahla ega lase sellel "põgeneda". Sellest tootest on nad lopsakad ja õrnad. Manna on võimeline imama vedelikku ja hoidma seda toiduvalmistamise ajal. Lisaks sisaldavad teraviljad tärklist, tänu sellele "liimib" tooteid ja muudab need pehmeks. Muide, pole vaja mune, mis aitavad nende puudumisel kodus palju välja. Lõppude lõpuks on manna alati käepärast, suhteliselt odav, seda pole vaja piimaga leotada ja see on hästi hoitud. Kana kotlettides eelistatakse manna tavalisele leivale, mis, nagu iga kääritustoode, on iseloomuliku maitsega, ja manna on peaaegu neutraalse maitsega.
Kasutada võib igat liiki liha: sealiha, veiseliha, vasikaliha, linnuliha … Täna räägime sellest, kuidas valmistada kotlette kanarinnast ja mannast. Kui arvate, et manna ja kanafilee pole teineteisele eriti sobivad, siis ärge kiirustage järeldustega. Need koostisosad täiendavad üksteist suurepäraselt ning kotletid on väga mahlased, kohevad ja õrnad.
Soovi korral või hakklihamasina puudumisel võib selle retsepti järgi kotlette valmistada hakklihast. Selleks tehakse kõik liha hakkimiseks vajalikud toimingud terava noaga. Kana liha sellisel kujul kotlettides on väga õrn, mitte kuiv ja mitte sitke. Soovitan rindu väga peeneks lõigata ja kotletid mahlasemaks muuta, hakkida hakkliha spetsiaalse köögihaamriga maha.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 175 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 55 minutit
Koostis:
- Kana rinnad - 2 tk.
- Manna - 2 supilusikatäit
- Jahvatatud must pipar - näputäis
- Taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Sibul - 1 tk.
- Munad - 1 tk.
Kana rinna ja manna kotlettide järkjärguline küpsetamine, retsept koos fotoga:
1. Koorige ja peske sibul. Pese kanarinnad, lõika foolium ära ja kuivata paberrätikuga.
2. Keerake kanafilee ja sibul keskmises veskis.
3. Lisa toidule munad ja manna.
4. Maitsesta soola ja musta pipraga.
5. Sega hakkliha, et toit ühtlaselt jaotuks. Jätke see 20-30 minutiks, et manna paisuks, suureneks ja neelaks liigse niiskuse.
6. Asetage praepann pliidile, lisage taimeõli ja kuumutage hästi. Kuna hakkliha osutub veidi vedelaks, siis ei õnnestu kätega kotlettide moodustamiseks. Seetõttu kühvelda supilusikaga hakkliha ja pane see pannile.
7. Lülita keskmine kuumus sisse ja prae kanarinda ja manna kotlette mõlemalt poolt umbes 2-3 minutit kuldpruuniks. Kontrollige toodete valmisolekut noa torkega: valge läbipaistev mahl peaks voolama.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada kana kotlette mannaga.
