Kui kuulete ihaldatud "omatehtud toitu", siis tulevad kohe meelde kotletid. Keegi ei keeldu nende maitsvast, õrnast ja mahlasest punase koorikuga tükist. Seetõttu on aeg paljastada kõik koduste kotlettide valmistamise nõtked.
Foto valmis hakitud kotlettidest Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Näib, et hakitud kotletid on lihtsaim banaalne roog. Kuid sageli ei õnnestu kõigil. Niisiis, mida peate teadma, et saaksite sellist roogi ilma probleemideta valmistada.
- Liha tükeldatakse terava noaga, võimalikult väikeseks. Siin on oluline kasutada teravaid noad, vastasel juhul ei lõigata lihakiud ära, vaid kortsutakse, mis toob kaasa mahla kadumise.
- Hakkliha sõtkutakse põhjalikult, kuni see muutub homogeenseks ja siledaks. Kuid seda tuleks teha ilma fanatismita, et mitte muuta seda monoliidiks.
- Valmis hakkliha saadetakse pooleks tunniks külmkappi. See tõmbub sisse ja lisanditega liha muutub üheks. Lisaks on külma hakkliha lihtsam vormida.
- Hakkliha tõeliselt maitsvaks muutmiseks lisatakse sellele täiendavalt mahlaseid koostisosi, näiteks toorest kartulit, piimas leotatud saia, seapekki, riivitud kõrvitsat, võid või riivjuustu.
- Kotletid tuleb praadida keskmisel või kõrgel kuumusel, nii et need kiiresti pruunistuvad ja mahl endas säilivad.
- Pöörake need ettevaatlikult ja ainult üks kord ümber, püüdes neid mitte purustada ega kuju kahjustada.
- Kui kahtlete tassi valmisolekus, torgake see kahvliga läbi - mahl peaks olema selge.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 222 kcal.
- Portsjonid - 18-20
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Nahata kanafilee - 2 tk.
- Kartul - 1 tk.
- Küüslauk - 2 nelki
- Sibul - 1 tk.
- Majonees - 1-2 supilusikatäit
- Muna - 1 tk.
- Rafineeritud taimeõli - praadimiseks
- Sool - 1 tl või maitsta
- Jahvatatud must pipar - 1/3 tl või maitsta
Hakkliha kana kotlettide küpsetamine
1. Peske ja kuivatage filee. Kui ostsite katuseharjaga liha, eemaldage see. Lõika valmis rinnatükk terava noaga peeneks umbes 8 mm suurusteks kuubikuteks.
2. Koorige ja peske sibul, kartul ja küüslauk. Lõika suured köögiviljad suuruseks, mis sobib teie hakklihamasina kaela. Viige toit läbi hakklihamasina ja ühendage hakklihaga.
3. Maitsesta toitu soola, jahvatatud pipraga ja klopi sisse muna.
4. Pehmuse saamiseks valage majoneesi. Kui te pole sellise toote toetaja, asendage see pehmendatud võiga.
5. Segage hakkliha hästi ühtlaseks, nii et kõik tooted ja vürtsid jaotuksid ühtlaselt, ja saatke see 30 minutiks külmkappi.
6. Pange praepann pliidile, valage taimeõli ja kuumutage kõrgel kuumusel. Seejärel määri hakkliha lusikaga laiali, moodustades sellest ovaalse kuju. Prae pirukaid 2 minutit, kuni need on koorikud ja alanda kuumust keskmisele, mis jätkab praadimist 4-5 minutit. Pärast seda keerake pirukas tagumisele küljele ja tehke sama protseduur: tõstke temperatuur maksimumini, praadige 2 minutit, vähendage kuumust ja viige see 4-5 minutiks valmis.
7. Asetage valmis kotletid hoiuanumasse ja hoidke neid külmkapis umbes 3 päeva.
8. Kui järgisite retsepti ja kõiki lihtsaid soovitusi, muutub kõige tavalisem roog pidulikuks menüüks.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada hakitud kanakotlette:
