Kui soovite maitsvat ja mitte rasvast kebabi, siis marineerige liha selle retsepti järgi oma mahlas. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Video retsept.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Shish kebab on looduslik praetud liha, mis ei vaja marineerimisel mingeid lisaaineid. Selles ülevaates jagan ma retsepti sealiha kebabi valmistamiseks omas mahlas. Tehke kebabi selle retsepti järgi ja te ei kahetse seda kindlasti. Grilli valmistamise tehnoloogia oma mahlas on väga lihtne. Samal ajal saate eine mitte halvemaks kui peenete marinaadide kasutamine. Veel üks atraktiivne võimalus on see, et kasutatakse minimaalselt mitte eriti kasulikke sidemeid, mis muudab toidu kehale tervislikumaks.
Tõeliselt maitsva liha saamiseks ilma marinaadi kasutamata peate teadma mõningaid saladusi. Siis ei muutu teie liha pehmeks ja kuivaks.
- Kõigepealt lao see ja sibul kihiti või sega väga hästi, et toit ühtlaselt jaotuks.
- Teiseks on oluline, et iga lihatükk oleks kaetud vürtsidega. Samal põhjusel lisage segades soola ja pipart.
- Kolmandaks pane tulevasele kebabile press, et komponendid omavahel paremini suhelda.
- Neljandaks sobib see toiduvalmistamisviis ainult pikaks marineerimiseks. Pärast liha poolteist tundi marineerimist ei muutu see isuäratavaks. Kebabi omas mahlas näiteks üleöö marineerimiseks kulub palju aega.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 218 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 24 tundi marineerimiseks, 45-50 minutit liha grillimiseks
Koostis:
- Sealiha - 1 kg
- Loorberilehed - 4-5 tk.
- Jahvatatud must pipar - 1 tl või maitsta
- Sibul - 4-5 tk.
- Sool - 2-3 tl või maitsta
Sealiha kebabi järkjärguline keetmine oma mahlas, retsept koos fotoga:
1. Pese liha ja patsuta paberrätikuga kuivaks. Lõika see tera vastu 5 cm tükkideks. Vali rasvatriipudega liha, näiteks kael. Nii saab kebab mahlasem, rasvasem ja maitsvam.
2. Koorige sibulad, peske, lõigake 1 cm paksusteks rõngasteks ja saatke pannile liha juurde. Hoolimata asjaolust, et paljud sibulad ei sobi söömiseks, peaks neid olema palju. Ta kasutab oma mahla, mis aitab lihatükkidel paremini marineeruda.
Soola ja pipartage tooteid ning pange loorberileht purustatud tükkideks. Segage hästi ja pange rõhumine peale. Kasutage koormana taldrikut, millele asetage 3-liitrine purk vett.
3. Jätke sealiha ööseks marineerima, kuid parem on tal päev vastu pidada. Teatud aja möödudes nööri see vardasse vaheldumisi sibulaviiludega.
4. Valmistage selleks ajaks söed ette. Süütage puit ja oodake, kuni see läbi põleb, kuid söed peaksid olema hästi kuumutatud. Asetage vardad grillile ja grillige vardaid, aeg -ajalt keerates, nii et iga tükk on ühtlaselt küpsetatud ja pruunistatud igast küljest.
5. Kui söedelt leegikeeli ilmub, kustutage need, piserdades marinaadiga, millesse kebab urineeriti. Kontrollige liha valmisolekut noaga. Lõika tükk; selge mahl peaks välja voolama. Kui see on verine, küpseta seda edasi ja kontrolli uuesti valmisolekut.
Nad söövad šašlõkki kohe pärast keetmist iseseisvalt või koos kastmetega.
Vaata ka videoretsepti, kuidas grillida oma mahlas.
