Et pannkook poleks tükiline: saladused ja TOP-5 erinevad retseptid

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-12 18:08

Valik väärt näpunäiteid pannkookide valmistamiseks. Samm -sammult huvitavad retseptid. Video retseptid. Ilus esitlus ja pannkookide päritolu ajalugu.

Pannkoogid vee peal: lahja retsept

Pannkoogid vee peal on vastupidavad ja elastsed, samas õhukesed ja korralikud. Neid on hea kasutada erinevate täidistega täidiseks. Need sobivad ka neile, kes järgivad oma figuuri ja järgivad dieeti.

Koostis:

• Jahu - 1 spl.
• Vesi - 2 spl.
• Tärklis - 1 supilusikatäis
• Sool - näputäis
• Suhkur - 1 supilusikatäis
• Taimeõli - 3 supilusikatäit

Samm -sammult pannkookide keetmine vees:

1. Sega vesi, suhkur ja sool.
2. Lisa järk -järgult sõelutud jahu tärklisega ja sõtku tainast, kuni paks hapukoor on paks.
3. Vala taimeõli ja segage hästi.
4. Küpseta pannkooke mõlemalt poolt 30–40 sekundit.

Värvilised pannkoogid keefiril

Pannkoogid keefiriga on tihedamad kui veega või piimaga. Tainas on paksem, nii et õhemate pannkookide küpsetamiseks lisage veidi vett või eelistatavalt piima.

Värvilised pannkoogid võivad olla erinevat tooni. Selleks lisage taignale spetsiaalne koostisosa.

• Rohelised pannkoogid. Lisage taignale kuiva hakitud peterselli või külmutatud hakitud spinatit. Kasta spinat eelnevalt 30 sekundiks keevasse vette, viska kurnasse ja vala külma veega üle. See annab rohkem pigmenti.
• Mustad pannkoogid. Lisa tainale sulatatud šokolaad või kakaopulber.
• Roosasid pannkooke saab valmistada peedi-, vaarika- või maasikamahlast. Pigista värsketest või külmutatud puuviljadest vedelik ja lisa see mahl tainale.
• Lillad pannkoogid valmivad tumedate marjade, näiteks mustikate või murakate mahlast.

• Oranžid pannkoogid. Lisa taignale näputäis kurkumit või karripulbrit. Teine võimalus on kasutada riivitud porgandit või porgandimahla.

  

  Koostis:

  • Jahu - 1 spl.
  • Keefir - 1 spl.
  • Munad - 1 tk.
  • Peedimahl - 1 spl
  • Suhkur - 3-4 supilusikatäit
  • Sool - näputäis
  • Taimeõli - 3 supilusikatäit
  • Soda - 0,5 tl

  Värviliste pannkookide valmistamine keefiril samm-sammult:

  1. Sõeluge jahu ja segage söögisoodaga.
  2. Sega eraldi lahtiklopitud munad, sool ja suhkur.
  3. Kombineeri munamass keefiri ja peedimahlaga.
  4. Vala see segu jahu hulka ja sega.
  5. Lisage taimeõli, segage ja hakake pannkooke küpsetama.

  Avadest pannkoogid vadakuga

  

  Vadakuga pannkoogid on kõige kohevamad ja õrnamad, maitses kergelt meeldiva hapukusega.

  Koostis:

  • Jahu - 1 spl.
  • Seerum - 2 spl.
  • Munad - 1 tk.
  • Sool - näputäis
  • Suhkur - 3 supilusikatäit
  • Sulatatud või - 2 supilusikatäit
  • Soda - 0,5 tl

  Vadakuga pannkookide järkjärguline ettevalmistamine vadakuga:

  1. Vahusta munad suhkru ja soolaga.
  2. Lisage neile vadak ja söögisooda. Te ei pea sooda äädika abil kustutama, sest selle "kustutab" seerum.
  3. Vala tainasse jahu ja sega, et ei tekiks tükke.
  4. Valage valmis tainas kuumale pannile, luues ilusa mustri.
  5. Et need oleksid õrnad, kaunid ja mustrilised, valage tainas 1,5 -liitrisesse plastpudelisse. Keerake see korgiga üles ja loksutage kiiresti, et ei tekiks tükke. Tehke kaanesse õhuke umbes 3-5 mm läbimõõduga auk, mille kaudu valage tainas, tõmmates mööda panni põhja.

  Pannkoogid küpsetatud piimaga

  

  Küpsetatud piim annab õrnema maitse ja hämmastava aroomi. Küpsetamiseks võib kasutada mis tahes täidist: keedetud mune, hakitud sibulat, puuvilja- ja õunaviilud, vorstiribad, sink või seened.

  Koostis:

  • Küpsetatud piim - 2 spl.
  • Jahu - 1 spl.
  • Munad - 1 tk.
  • Sool - näputäis
  • Suhkur - 2 supilusikatäit
  • Taimeõli - 3 supilusikatäit
  • Õunad, aprikoosid, maasikad või muud - küpsetamiseks

  Pannkookide järkjärguline küpsetamine küpsetatud piimas koos küpsetamisega:

  1. Kombineeri munad soola ja suhkruga.
  2. Valage neile küpsetatud piim ja segage.
  3. Lisa jahu ja sõtku tainas uuesti tükkideta.
  4. Vala taimeõli ja segage hästi.
  5. Lõika valitud küpsetustoode õhukesteks viiludeks.
  6. Küpseta pannkooke eelsoojendatud pannil.
  7. Neid küpsetatakse järgmiselt. Vala pannile tavalisest vähem tainast, et pannkook ei läheks liiga paksuks. Taigna peale pange kohe "küpsetamine" ja valage väike osa uuest tainast. Järgmisena prae pannkook nagu tavaliselt.

  Pannkoogipirukas või kook

  

  • Pannkoogikook ja pirukas on kõige parem valmistada hapnemata või pärmitaignaga. Mida suurejoonelisemaks ja kõrgemaks kooki saada tahad, seda rohkem pannkooke vaja läheb. Ühe piruka kohta kasutatakse keskmiselt 20 pannkooki.
  • Kasutage roa jaoks mis tahes täidist: magusaid kreeme, puuvilju, moose või magustamata praetud liha, hakkliha, seeni jne. Kõik ülaltoodud täidised pannkookide täitmiseks sobivad.
  • Tee täidis paksuks, sest vedel kiht voolab kookidest välja.
  • Soolaste täidistega valmis pirukat saab ahjus mitu minutit pruunistada ja magusaid kooke 2-3 tundi külmkapis leotada.
  • Määri piruka servad ka koore või kastmega.
  • Pannkoogikoogi kõige sobivam kõrgus on 10 cm.

  Kui ilus on pannkooke voltida

  Kalaline ja lihav, täidisega ja täidiseta, magustoit ja soolane, torud ja ümbrikud, kolmnurgad ja roosid … milliseid pannkooke ei valmistata. Neid ilusaid esitusviise on sama palju.

  1. Kõige kuulsam ja lihtsam viis on lihtsalt pannkoogid kokku voltida. Eemaldage need pannilt, pange need korralikult hunnikusse ja valage õliga nii, et need ei jääks kokku.

  

  2. Murra pannkoogid pooleks. See valik võib olla täidisega või ilma.

  

  3. Pannkooginurgad. Selleks voldi pannkook kolm korda kokku. See võib olla ilma täidiseta või saab seda väljast nutikalt toppida. Nii et pannkook osutub kuidagi tühjaks, kuid nagu täidisega.

  

  4. Veereta pannkooke. Määri täidis pannkoogi serva ümber ja rulli kokku.

  

  5. Pannkoogirullid. Asetage täidis pannkoogi keskele, tõmmake vasak ja parem serv kokku ja keerake see rulli.

  

  6. Rullid. Pane täidis pannkoogile, tõmba pannkoogi üks serv kokku ja rulli rulli, mis lõigatakse portsjonirullideks.

  

  7. Kolmnurksed ümbrikud. Murra pannkook neljaks, koori õrnalt ülemine serv tagasi ja täida täidisega.

  

  8. Pannkoogikolmnurgad. Pane hakkliha pannkoogi keskele, tõmba servad keskele, moodustades kolmnurga.

  

  9. Pesad. Keerake pannkoogid rulli, rullige spiraalselt ja pange peale täidis.

  

  10. Pannkoogid-roosid. Rulli väga õhukesed pannkoogid toruks ja keera üks serv üle teise, moodustades roseti.

  

  11. Kotid. Aseta täidis pannkoogi keskele, pane servad kokku ja kinnita rohelise sibula sule, ürdioksa, suluguni juustukiu või hambatikuga.

  

  Pannkoogid jõulupühadeks

  

  Pannkoogid on pannkooginädala peamine rituaalne toit. Rikkad inimesed hakkasid neid küpsetama esmaspäeval ja vaesed inimesed neljapäeval või reedel. Pannkooke seostatakse pannkooginädalaga.

  • Esmaspäev. "Esimene pannkook rahu nimel." Pannkoogid pandi dormerile "vanemate hingedele" või anti vaestele, nii et nad mäletasid surnuid.
  • Teisipäev. Noori kutsuti pannkookidele, kus näidati pruute.
  • Kolmapäev. "Ämmale pannkookide pärast." Sel päeval tuli väimees ämma juurde pannkooke, mida ta ise keetis.
  • Neljapäev. "Algas lai mälestus." Riietatud lapsed lähevad koju ja laulavad: "Tryntsy-Bryntsi, küpseta pannkooke!"
  • Reede. Tagasivisiit ämma juurest väimehe juurde. Sel päeval küpsetab tütar, tema väimehe naine, pannkooke.
  • Laupäev. "Õe kogunemised". Mehe õed - õde - tulevad majja.
  • Pühapäev. "Andestuse pühapäev". Kõik paluvad lähedastelt andestust kõige halva eest. Samuti põletatakse Maslenitsa nädala viimasel päeval Maslenitsa kujutis, mis sümboliseeris talve lõppu.

  Valik originaalseid ideid pannkookide kaunistamiseks

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  

  Maslenitsa jaoks pannkookide küpsetamine on suurepärane traditsioon, mida koduperenaised on sajandeid jälginud. Kuigi väljaspool Shrovetide'i, on nad meie laudades sagedased külalised. Valige kollektsioonist oma lemmikretseptid ja küpsetage maitsvaid pannkooke! Ja las pannkoogid on Maslenitsa puhkusel maitsvad ja mitte ühtegi "tükki"!

  Videoretseptid ja näpunäited

  1. Pühapäev, pannkookide keetmine - Parim nõuanne "Kõik saab hästi" - Kõik saab korda

  

  2. Kuidas valmistada õhukesi pannkooke: meistriklass Marina Ševtšenko poolt - Kõik on lahked. Väljaanne 1112 26.10.2017

  

  3. Kuidas osavalt pannkooke ümber pöörata: meistriklass

  

  4.10 viis pannkookide pakkimiseks

  

  5. Värvilised pannkoogid. Kuidas teha pannkooke

  

  6. Avatud pannkoogid

  

  7. Rullid pannkookidest.