Selles retseptis jagame teiega russika karpkala pannil küpsetamise nõtkusi, et te ei peaks valima väikseid luid.
Paljud koduperenaised ei taha ristikarpkalaga vaeva näha. Ja kõik sellepärast, et kala, kuigi odav ja maitsev, kuid väikesed luud rikuvad suuresti kala söömise protsessi. Kuid selle probleemi lahendus peitub pinnal! Kui õpid ristikarpkala esitamist nii, et seal poleks luid, ilmub see kala sageli lauale. Ma ei tea, kuidas te olete, me oleme hullult armunud sellesse "plebeia" kala, eriti just pannilt eemaldatud. Ja järgmisel päeval on kala ka väga maitsev ja mahlane. Noh, mida olete valmis toiduvalmistamise saladuse õppima?
Vaadake ka, kuidas kala korralikult puhastada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 130 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Karpkala
- Sool
- Pipar
- Jahu
- Ürdisegu
Praetud risti-karpkala järkjärguline küpsetamine pannil, nii et luid poleks:
1. Kõigepealt peate kala soomustest puhastama. Kui kala on võimalik kohe pärast ostmist puhastada, ärge keelduge sellest teenusest. Kui teie abikaasa on innukas kalamees, hankige kalade puhastamiseks spetsiaalne laud, see hõlbustab teie tööd oluliselt.
Me eemaldame siseküljed (võite kokku puutuda kaaviariga, seda saab praadida või soolata). Pea maha lõigata või mitte - see on teie äranägemisel.
Jagame nüüd ettevaatlikult saladust. Võtame terava noa ja teeme kalale diagonaalsed lõiked. Saate teha nii, nagu meil on - rist ristil või tihedalt asetsevad lõiked ühes suunas. Lõiked võimaldavad kalal hästi küpsetada ja pehmendada kõiki väikseid luid.
2. Nüüd hõõrume iga kala maitseainetega - soola, pipra ja ürtide seguga. Kuigi ristikarpkala jaoks piisab vaid soolast. Kui külmkapis on sidrun, piserdage kala sidrunimahlaga. Jätke kala 10-15 minutiks maitsestuma.
3. Kasta kala mõlemalt poolt jahusse.
4. Prae kala kuumas taimeõlis mõlemalt poolt maitsva kuldpruuni koorikuna. Keskmisel kuumusel kulub selleks 5-7 minutit. Te ei pea panni kaanega katma, vastasel juhul lähevad kalad laiali.
5. Kohe serveerime praetud karpkala koos klaasi õllega. Meeldiv õhtu on teile garanteeritud!
Vaata ka videoretsepte:
1. Kuidas ristikarpkala praadida
2. Kuidas õigesti ja maitsvalt ristikarpkala praadida
