Mis on daikon, kasulikud ja tarbijaomadused. Jaapani redise parimad sordid, istutuskuupäevad. Daikoni kasvatamise agrotehnika, hooldusomadused, koristamine.
Daikon on Jaapanis populaarne kapsa perekonna juurvili, kus seda on kasvatatud juba üle tuhande aasta. Kuid tänu oma arvukatele kasulikele omadustele ja meeldivale maitsele kasvatatakse Jaapani redist teistes riikides, sealhulgas Venemaal. Käimas on aktiivne töö meie kliima- ja mullaoludele sobivate sortide ja hübriidide loomiseks, täiustatakse daikonikasvatuse agrotehnoloogiat, üksikud talud koristavad suurt saaki.
Mis on daikon?
Daikon (jaapani keelest tõlgituna "suur juur") on ühe-kaheaastane kapsasperekonna köögiviljakultuur, mis meenutab meile kõigile tuttavat redist, ainult et sellel on pehmem ja õrnem maitse, ilma kõrvetamiseta mõju, kuna see ei sisalda sinepiõlisid. Samuti säilitab daikon erinevalt redisest oma mahlasuse ka siis, kui taim laskma hakkab.
Sõltuvalt sordist on juurvilja pikkus 15-60 cm ja kaal umbes 500 g. Kujult meenutab see porgandit, värv on valge.
Juurvilja viljaliha süüakse värskelt ilma lisanditeta, salatite osana keedetakse ja soolatakse. Kuna see ei sisalda redisele omast erilist kibedust, on köögivilja lubatud piiranguteta kasutada lastel ja eakatel.
Juurvilja ülaosas on lehtede juure rosett, mis on leidnud rakendust ka toiduvalmistamisel, kuid ainult daikoni kasvatamisel oma saidil, kuna seda ei müüda kauplustes, kuna selle säilivusaeg on lühike.
Daikoni kasulikud omadused
Jaapani redise koostis on laitmatult tasakaalustatud. Daikon sisaldab palju kasulikke aineid: need on mineraalid (eriti fosfor, magneesium, raud) ja vitamiinid (askorbiinhape, rühm B) ning kiudained, ensüümid ja pektiinid. Tänu neile saate Jaapani redise regulaarsel kasutamisel loota immuunsüsteemi tugevdamisele.
Daikoni koostises on ka palju kaltsiumisoolasid. Need ained vastutavad liigse vee eemaldamise eest kehast, selle puhastamise toksiinidest ja toksiinidest. Lisaks on viljaliha võimeline lahustama neerudesse kogunenud kive. Samuti on soovitatav seda kasutada diabeedi korral.
Lisaks sisaldab Jaapani redis ainulaadset ainet, lüsotsiini, millel on antiseptilised omadused. Tänu juurviljade kasutamisele blokeeritakse bakterite paljunemine organismis, väheneb nakkushaiguste tekke oht ja normaliseeruvad seedimisprotsessid.
Kuid daikoni kõige olulisem kasulik omadus on see, et juurvili ei ima pinnasest raskmetallide sooli ja radioaktiivseid elemente. Muide, viidi läbi uuringud, mille kohaselt selgus, et must redis imab 16 korda rohkem kahjulikke aineid kui daikon. Seega on tegemist tõeliselt keskkonnasõbraliku tootega.
Suurepärane maitse, toiteväärtus, kasulikud omadused muutsid daikoni oma saidile istutamiseks väga populaarseks. Siiski on mõningaid nüansse, mida tuleb hea saagi koristamiseks arvesse võtta.
Parimad daikoni sordid
Daikonit armastavad köögiviljakasvatajad üle kogu maailma, seega on aretajad aretanud erinevaid sorte, mis sobivad erinevatele ilmastikutingimustele, näiteks külmakindlad, erinevatele muldadele ja isegi kindlale piirkonnale. Seetõttu on oluline enne kasvatamist valida õige daikoni sort. Näiteks Moskva piirkonnas edukalt kasvavad Jaapani redise liigid ei sobi Siberis kasvatamiseks.
Daikoni varajase (varajase), keskmise ja hilise valmimisega sordid on isoleeritud. Me kaalume neist parimaid edasi.
Jaapani redise varajase valmimise tüübid on sordid, mille kasvuperiood on 40-50 päeva. Sobib kasvatamiseks piirkondades, kus aprillis on ilm juba soe.
Kõige populaarsemad neist on:
- Sasha … Varakult valmiv, külmakindel sort. Juurviljal on mahlane viljaliha, maitse on magusakas-vürtsikas, nahk õhuke.
- Taani prints … Hübriidi peetakse keskmiselt varaseks. Tuntud oma võime poolest koristada suurt saaki - kuni 2 kg alates 1 m2… Nahk on punane, viljaliha on valge. Selle sordi daikoni redise eripäraks on haiguskindlus.
- Punane samurai … Juurvilja pikkus on 30 cm ja kaal võib olla kuni 4 kg! Hübriidil on valge nahk ja kahvaturoosa viljaliha.
- Vene suurus … Selle pikkus on 50 cm, läbimõõt 10-12 cm ja kaal kuni 2 kg. Sordi hinnatakse krõbeda liha ja suurepärase mahlasuse tõttu. Samuti on õhuke nahk.
- Lumivalge … Parim daikoni sort pikaajaliseks ladustamiseks on kuni 5 kuud, kui seda hoitakse keldris. Juurvilja koor on heleroheline, viljaliha on lumivalge, köögiviljal on suur mahlasus.
- Minovaši … Viljaliha on tihe, mahlane, magusa maitsega. Juurviljad asuvad hästi, neid säilitatakse pikka aega.
- Misato Green … Juurviljade pikkus on 12 cm, kaal ulatub 300 g -ni. Esialgu on küpsena nahk roheline, seejärel muutub valgeks. Selline redis ei valeta pikka aega, seetõttu ei tööta selle pikaajaline säilitamine.
Keskmise hooaja daikoni sortide valmimisaeg on 60-80 päeva. Mitmed populaarsed kultuuritüübid:
- Draakon … Juurviljal on magus maitse ja märkimisväärne kaal. Mõne isendi kaal on 1 kg ja pikkus 60 cm.
- Roosa sära … See sai oma nime roosa värvi viljaliha järgi. Kuid viljaliha on valge. See on tuntud oma külmakindluse poolest. Seda tüüpi daikoni redis sobib kasvatamiseks piirkondades, kus päevavalgus on lühike. Viljad on ümmarguse kujuga ja lühikese pikkusega - ainult 10 cm.
- Dubinuška … Juurvilja pikkus on 50 sentimeetrit ja kaal võib ulatuda 1,5 kg -ni. Köögiviljal on magus maitse ja kerge kibedus. Viljaliha on valge.
- Caesar … Vilja värvus on valge, kuju on silindriline. Huvitav on see, et daikonit avamaal kasvatades läheb juur täielikult maasse.
- Suur pull … Pole asjata, et sort sai sellise nime: juurvilja kaal võib ulatuda 3 kg -ni! Sellist kultuuri hinnatakse ka selle vara pärast pikaajaliseks säilitamiseks. Kui temperatuur langeb, saate aias daikonit kasvatada.
Jaapani redise hilisvalmivad sordid valmivad umbes 90–100 päeva pärast istutamist. Ei sobi kasvatamiseks parasvöötmes, kuna neil pole aega küpseda. Reeglina on viljad rasked. Võib säilitada pikka aega.
Hilisvalmiva daikoni parimad sordid:
- Jaapani pikk;
- Elevandihammas;
- Nerima.
Daikoni sordid valitakse ka mullatüüpi arvestades: Shiroagari ja Shogoin - raske savi jaoks, Miyashige või Tokinashi - liivsavi, Nerima ja Ninengo - kerge mulla jaoks.
Tähtis! Daikoni seemnete ostmisel arvestage sordi omadustega. Mida suurem on vili, seda mahlasem on viljaliha.
Daikoni istutuskuupäevad
Jaapani redise suurte viljade saamiseks on oluline teada, millal daikon istutada, vastasel juhul pole tal aega küpseda. Parim aeg on varakevad või suvi (juuli lõpus - augusti alguses). See väldib nooleotsakut ja annab hea saagi ning juured maitsevad suurepäraselt.
Jaapani redise istutamise aeg peegeldub daikoni kasvatamisviisis ja sellele järgnevas hoolduses. Kevadel kasvatatakse Jaapani redist seemikute meetodil: esiteks kasvatatakse seemikud ja seejärel viiakse nad alalisse kohta - soojendatud kasvuhoonesse. Kui te ei kavatse noori taimi kiletunnelite alla istutada, vaid viite need kohe avamaale, soovitatakse seemikuid soojadel päevadel klaasitud lodža peal hoida.
Märge! 55 ° põhja pool kevadel daikonit istutades juurekultuure ei teki.
Suvel võite seemneid külvata õues. Kui kavatsete koristada hilise saagi, külvake daikon augustis, kuid pidage meeles: kui õhutemperatuur jõuab + 10 ° C-ni, tuleb kultuur katta kilega, kuna Jaapani redis on soojust armastav taim. Hilisemal külvamisel ärge oodake suurte viljade tekkimist. Reeglina ei ületa nende kaal 350 g.
Oluline on teada, et daikon on lühikese päeva taim. Saagi külvamisel mais-juunis, kui päevavalgus on pikk, vabastab see varred ja läheb noolele ning see kahjustab juurviljade arengut. Hea saak ei tööta, kuid nii saate põllukultuuride seemneid.
Daikonit on võimalik istutada ka sügisel, kuid olge valmis, et saagikus on väiksem. Te ei saa loota juurviljade maksimaalsele suurusele. Sel juhul nõuab Jaapani redise kasvatamiseks kasutatav põllumajandustehnoloogia aiapeenrale rohkem väetist, kuna ala on pärast varajast põllukultuuri ammendunud (see on oluline, kui istutate selle kohta, mis vabanes pärast teiste taimede koristamist). Auku külvatakse korraga mitu seemet ja lahjendatakse seejärel.
Kuidas oma saidil daikonit kasvatada?
Jaapani redist peetakse tagasihoidlikuks põllukultuuriks, kuid selle kasvatamisel on oluline arvestada kõigi nüanssidega, kui teie eesmärk on suure saagi koristamine. Siis kõik peensused daikoni kasvatamiseks avamaal ja selle eest hoolitsemine.
Koha ettevalmistamine daikoniks
Jaapani redis võib kasvada mitmesugusel pinnasel. Parim variant on aga kerge, viljakas pinnas, hästi väetatud, kus põhjavesi on sügav. On hea, kui pinnas reageerib neutraalselt.
Enne kui hakkate riigis daikonit kasvatama, on oluline kultuuri istutamiseks sait õigesti eraldada. Ristõielised taimed ei tohiks sellel kasvada. Ja parimad eelkäijad on kõrvits, mis sisaldab tegelikku kõrvitsat, kurki, suvikõrvitsat.
Aiapeenra ettevalmistamiseks tuleks see kobestada lahti umbes 25–35 cm sügavusele. Väetisena on kõige parem kasutada komposti koos mädanenud sõnnikuga, samuti sõelutud tuhka. Lisaks ei kahjusta mineraalväetiste kasutamine.
Tuha sissetoomine on kohustuslik tegevus, see on saladus, kuidas daikonit seemnetest kasvatada, kuna kultuuri vaenlased on nälkjad ja ristõieline kirp ning nende rünnaku korral võite jääda saagita.
Pärast viljastamist tuleb peenrad musta fooliumiga 6 päevaks sulgeda. Kui daikoni külvamine on edasi lükatud, on vaja mulda kergelt kobestada ja seejärel aiapeenar uuesti katta, et vältida niiskuse aurustumist, umbrohtude kasvu ja kahjurite arengut.
Enne daikoni külvamist või seemikute istutamist eemaldage foolium ja vabastage peenar uuesti. Samuti ärge unustage mulda veidi niisutada. Siis saate hakata saidi märgistama.
Valmistage ette marker. Tema abiga on vaja pind märgistada võrdkülgse kolmnurga skeemi järgi, et tagada ala tõhus kasutamine.
Istikute istutamine
Pärast ostmist peaksite daikoni seemned sorteerima ja eraldama neist suurimad. Valige defektideta. Väikesed ja need, millel on nähtavaid defekte, sobivad hästi seemikute kasvatamiseks.
Enne Jaapani redise külvamist tuleks daikoni seemnetest kasvatamiseks ette valmistada spetsiaalne mullasegu: küps kompost mädanenud sõnnikuga, ventileeritav turvas ja küngastelt metsamuld võrdsetes kogustes.
Valage ettevalmistatud segu tavalisse köögiviljasahtlisse. Kihi paksus ei tohiks ületada 7 cm.
Daikoni redise kasvatamiseks tuleb kinni pidada 4x4 cm või 5x5 cm seemnekülvi mustrist ja hoida külvisügavus mitte üle 4 cm Ühtlaseks külvamiseks võite eelnevalt teha märgistusribad.
Enne daikoni külvamist niisutage potimulda. Asetage seemned väikeste pintsettide abil mulda. Pärast töö lõpetamist tuleb kast sulgeda.
Märge! Daikoni seemnete idanemisaeg varieerub 4 kuni 6 päeva.
Daikoni istutamise aeg sõltub valitud sordist. Seemikud istutatakse 2-4 lehe ilmumisel. Loendamisel võetakse arvesse ka idulehti.
Enne noorte taimede istutamist kastke kastmesse heldelt mulda, et vältida juurepalli laialiminekut selle väljatõmbamisel. See on väga oluline tingimus: seemiku sukeldumisel ei tohi murda mullahunnikut.
Haarake õrnalt kahe sõrmega lehtedest. Pidage meeles, et ärge haarake varrest. Kastke noor taim umbes 7 cm sügavusse auku, asetage see sügavale, kuid lehed peavad pinnale jääma, vastasel juhul sureb taim. Laota seemik tihvti abil laiali ja siruta juur.
Kui kavatsete avamaal kasvatada daikonit, millel on pikk juurvili, tuleb seemikute augud teha sügavamaks. Süvendamiseks on mugav kasutada tihvti. Seemikute istutamisel säilitatakse taimede vahekaugus - 25 cm ja ridade vahel - 40 cm.
Kui daikoni seemik on auku õigesti paigutatud, täitke see lahtise mullaga. Ärge unustage seda ümbritsevat pinda rammida.
Daikoni külvamine avatud pinnasesse
Ideaalis, kui daikoni all olev ala on kerge pinnas koos sügava põhjaveega. Aiapeenart saab sügisel sügavale kaevamisel ette valmistada, kuna kultuuri juur läheb sügavale maa alla.
Seejärel väetatakse seda huumuse ja superfosfaadi abil - vastavalt 1 ämber ja 40 g 1 m kohta2… Enne daikoni külvamist tehakse maatükk lahti, kuna kultuur annab parima saagi kergetel, lahtistel muldadel.
Daikoni kasvatamiseks tehke ridu, säilitades nende vahel teatud kauguse-reeglina mitte üle 40-50 cm. Seemned külvatakse 3-4 cm sügavusele. Taimede vaheline kaugus on 20-25 cm on oluline reegel, kuna daikonile, nagu igale redisele, ei meeldi tihedad põllukultuurid ja selle juured on suured, on vaja piisavalt ruumi. Pärast maaga piserdamist tihendatakse need.
Tingimusel, et muld ei ole viljakas, asetatakse peenrad 30 cm kaugusele, osa pinnasest eemaldatakse 60 cm sügavusele, selle asemel asetatakse aukudesse viljakas muld ja huumus. Samuti ärge unustage lisada tuhka ja superfosfaati.
Kui külvate daikonit kevadel, ärge kastke liiga palju, sest muld on veega hästi küllastunud, kuid suvivilju tuleb vastupidi niisutada (varjata augud), et tagada seemnete parem idanemine.
Idaneb kiiresti: mõne päeva pärast, mõnikord tuleb oodata umbes nädal, ilmuvad esimesed võrsed ja kui leiate noorelt taimelt 3 lehte, harvendage.
Kastke daikonit vastavalt vajadusele. Pärast kastmist on soovitatav lisada multš.
Märge! Enne daikoni seemneteks kasvatamist veenduge, et risttolmlemise vältimiseks ja hübriidi saamiseks pole läheduses teisi ristõielisi liike.
Daikoni hooldus
Mõni päev pärast daikoni istutamist peate hakkama taime eest hoolitsema. Seemnes sisalduvate toitainete kasutatud pakkumise tõttu peate toitma.
Esimesel söötmisel on soovitatav kasutada mulleini infusiooni karbamiidi lisamisega. Selle valmistamiseks lisage vett 1/3 tünnile lehmasõnnikule ja jätke kaks nädalat käärima. Enne väetise kasutamist ärge unustage seda veega lahjendada ja lisada karbamiidi - 1 tl. ämbri peal. Väetist kantakse ettevaatlikult, laotades varrest 1,5-2 cm kaugusele.
Järgmine söötmine peaks toimuma kaks nädalat pärast esimest. Selleks on soovitatav kasutada kompleksset mineraalväetist. Kuid pidage meeles, et parem on taim alatoita. Vastasel juhul kasvavad tipud ja juured on väikesed.
Lisaks on soovitatav vaheldumisi väetamist ja niisutamist, mis viiakse läbi sõltuvalt mulla niiskusest ja ilmast.
Selleks, et mitte halvendada juurvilja kvaliteeti, reguleerige jootmist. Taim ei talu seisvat vett, kuid talle kahjustab ka pikaajaline niiskuse puudumine ja mulla kuivamine. Jaapani redis vajab mõõdukat kastmist. Taimi kastes keerake pealsed tagasi. Vesi peaks sattuma ainult pinnasesse. Niisutades vett, võite kohata sellist daikoni haigust nagu limaskesta bakterioos.
Liivsavidel pärast kastmist või vihma tuleb suurendada mulla õhuvahetust: selleks torgake maapinda hargi abil.
Kui õhutemperatuur langeb +10 kraadini, peaksite kultuuri katma kattekilega, kuna daikon kardab külma. Madalamal temperatuuril (2-3 ° C) hakkavad kaitsmata taime juured külmuma, sel juhul kaob vilja maitse ja säilivus. Kui teil ei õnnestunud daikonit katta ja see külmutas, kaevake juured üles, vastasel juhul muutuvad need õõnsaks ja lahti ja omandavad mõru maitse.
Lisaks seisneb daikoni hooldus umbrohutõrjes ja mulla kobestamises, et tagada juurtele parem õhuvool.
Daikoni kasvades hakkavad juurviljade tipud maapinnast kõrgemale piiluma. Ärge muretsege, mõne sordi puhul satub õhku kuni 1/3 viljast. Viljaliha toite- ja maitseomaduste säilitamiseks on vaja taimi kokku võtta.
Daikoni kahjurid
Noori võrseid ründab ristõieline kirp - tavaline redise, redise, kapsa kahjur, kes sööb taimelehti. Usaldusväärse kaitse korraldamiseks vajate lutrasili, mis on kinnitatud madalate kaaride külge. Saate selle eemaldada, kui daikoni ülaosad sulguvad.
Kui sellegipoolest ei olnud võimalik kahjuri sissetungi ära hoida, saab selle minema ajada. Selleks puista seemikud tuha või tubakatolmuga. Sel eesmärgil kasutatakse aktiivselt ka punast pipart. Aine paremaks haardumiseks pihustatakse taimedele esialgu seebilahust.
Aiakübara vastsed ja röövikud kahjustavad jaapani redist. Nendest vabanemiseks kasutage kaaliumpermanganaadi lahust või punase pipra infusiooni. Selle valmistamiseks valage 1 keeva veega 5 piprakauna ja nõudke pool päeva. Enne daikoni töötlemist lahustatakse aine vees (10 l).
Nälkjad võivad juurestikku kahjustada. Sel juhul muutub puu ladustamiseks kõlbmatuks. Kahjuri jaoks taimele tee blokeerimiseks tehke peenra ümber sooned. Selliseid auke on soovitatav tuhaga lihvida.
Saagikoristus
Saagiaeg varieerub sõltuvalt daikoni sordist. Varase valmimisajaga vegetatsiooniperiood on 40-50 päeva, keskvalmimisel-60-80 päeva, hilise valmimise korral-90-100 päeva. Kuid igal juhul peaksite juurviljad enne esimest külma eemaldama, vastasel juhul kaotate daikoni maitsest.
Tööd tehakse kuiva ilmaga, seega on juured maapinnast kergem välja tõmmata, sest vilja külge kleepuv pinnas on kergesti eraldatav. Kui muld on raske, märg, on soovitatav juurvilja väljatõmbamiseks ja daikoni koristamiseks ilma kahjumita kasutada harki. Ärge kasutage kühvlit Jaapani redise kaevamiseks, võite selle tükeldada.
Esmapilgul tundub, et daikoni väljatõmbamine pole suur asi, kuna kolmandik juurviljast jääb reeglina maapinnast välja, piisab selle tõmbamisest. Viljad on aga krõbedad ja rabedad, olge ettevaatlik. Pidage meeles, et väikseima kahjustuse korral Jaapani redist ei säilitata, seega eraldage sellised isendid koristamise ajal ülejäänud osadest. Kasutage neid kõigepealt toidus.
Jaapani redise vilju ei saa pikka aega otsese päikesevalguse käes hoida, nad närbuvad. Ravige neid kohe ja hoidke neid. Pealsed lõigatakse ära, keerates seda. Seejärel kuivatatakse juured kergelt ja raputatakse maapinnast maha.
Pikaajaliseks ladustamiseks mõeldud saagikoristus pannakse mitme kihina kastidesse. Igaüks neist tuleb sel eesmärgil valada sambla või märja liiva abil. Nüüd saate karbid panna pimedasse jahedasse kohta - keldrisse või aluspõrandale, kus temperatuur on vahemikus 0 kuni + 1 ° C. Sel juhul on võimalik Jaapani redist värskena hoida kuni veebruarini.
Tähtis! Hoidke liiv või sammal daikoni kastis niiskena, et vältida juurte langemist.
Lisaks on daikoni hoidmiseks head avatud saepuru- või sibulakoortega kotid. Need asetatakse ka jahedasse, pimedasse kohta. Niiskuse säilitamiseks seotakse kott kinni, kuid sinna tehakse augud, mida on vaja õhu juurviljadele jõudmiseks.
Daikoni seemnete saamiseks peate valima puuviljad, lõigama pealsed, jättes varred - mitte rohkem kui 10 cm pikkuseks. Asetage juurviljad külmkappi ja jahutage neid 10 päeva. Seejärel istutatakse daikon (kallutatakse!) Ja oodatakse, kuni seemned on täielikult küpsed.
Märge! Jaapani redise hilinenud koristamisega suureneb juurvilja mass, pikeneb ladustamisaeg.
Kuidas daikonit kasvatada - vaadake videot:
