Koostis, kalorite sisaldus, viburnumist moosi valmistamise omadused. Kuidas on toode kasulik ja kellele see kahjulik võib olla?
Viburnum moos on maitsev ja tervislik magustoit, mis on valmistatud marjade keetmisest magusas siirupis. Klassikaline toiduvalmistamise retsept on järgmine: viburnum kaetakse suhkruga võrdsetes osades, jäetakse üleöö, selle aja jooksul antakse marjadele mahl, järgmisel päeval pannakse saadud mass tulele ja keedetakse paksuks. Lisaks klassikalisele on viburnumist moosi valmistamiseks palju muid võimalusi - viis minutit, tarretis, mesi, millele on lisatud vürtse, muid marju ja puuvilju. Kuid olenemata retseptist jääb magustoit äärmiselt kasulikuks ja isegi tervendavaks. Varuge talveks kindlasti viburnummoosi, kui soovite, et teie teejoomine poleks mitte ainult maitsev, vaid ka teie tervist tugevdav.
Viburnumist moosi valmistamise omadused
Vaatamata arvukatele kasulikele omadustele ei valmistata viburnum moosi meie kodudes nii sageli, vaid kõik sellepärast, et marjal on oma maitses väljendunud kibedus. See asjaolu segab koduperenaisi, kuid ainult kogenematuid, sest maitse kibedus on kergesti eemaldatav, kui marja esmakordselt külmutatakse. Muidugi jääb kerge kibedus, kuid arvestades asjaolu, et moos on valmistatud suures koguses suhkrut, ei sega see, vaid vastupidi, muudab maitse huvitavamaks ja mitmekülgsemaks.
Kui mõtlete parimale viburnum moosi keetmise viisile, siis väärib märkimist, et sellest marjast saadakse väga ilus moos. Selle valmistamiseks hautatakse marja esmalt tulel pehmeks, seejärel jahvatatakse läbi sõela ja keedetakse suhkru või meega. Tulemuseks on ilus rubiinvärvi paks siirup, kui sellele lisada želatiin, muutub siirup tarretiseks.
Samal juhul, kui olete mures selle pärast, kuidas valmistada kõige tervislikumat viburnum moosi, kasutage "live" retsepti - pange marjad suhkruga segistisse ja kloppige kokku. Jagage valmis püree mahutitesse ja külmutage. Selline magustoit säilitab väärtuslikumaid koostisosi. Kui soovite, et moos muutuks veelgi tervislikumaks, asendage selles retseptis suhkur meega, lisage vürtsid, sidrun jne.
Viburnum moosi koostis ja kalorisisaldus
Fotol viburnum moos
Tervisliku maiuse energeetilise väärtuse määrab paljuski see, kui palju suhkrut toiduvalmistamise käigus lisatakse: mida rohkem suhkrut lisatakse, seda kõrgem see on. Siin on klassikalise suhte 1: 1 väärtused.
Viburnum moosi kalorisisaldus on 212 kcal 100 g kohta, millest
- Valgud - 0 g;
- Rasvad - 0 g;
- Süsivesikud - 53 kcal.
Nagu näete, on isegi 1: 1 vahekorras kalorite sisaldus madal ja moosi saab hõlpsasti lisada igale dieedile, isegi dieettoidule. Siiski ei tohiks unustada, et 50% sellisest tootest koosneb endiselt suhkrust ja seetõttu on nii või teisiti oluline selle kogust toidus mõistlikult piirata.
Marjade koostis muudab viburnum moosi tervisele väärtuslikuks: see on eriti rikas C- ja K-vitamiini poolest, sisaldab ka suures koguses A-vitamiini, beetakaroteeni, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, joodi, mangaani. Mõelgem üksikasjalikumalt vitamiinide ja mineraalide koostisele.
Vitamiinid 100 g kohta
- A -vitamiin, RE - 151 mcg;
- Beetakaroteen - 0,9 mg;
- Vitamiin B1, tiamiin - 0,012 mg
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,022 mg;
- Vitamiin B5, pantoteenhape - 0,31 mg;
- Vitamiin B6, püridoksiin - 0,013 mg;
- Vitamiin B9, folaat - 30 mcg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 150 mg;
- E -vitamiin, alfa -tokoferool - 2 mg;
- K -vitamiin, filokinoon - 117,5 mcg;
- Vitamiin PP, NE - 0,9 mg.
Makrotoitained 100 g kohta
- Kaalium - 109 mg;
- Kaltsium - 171 mg;
- Räni - 50 mg;
- Magneesium - 57 mg;
- Naatrium - 60 mg;
- Väävel - 12 mg;
- Fosfor - 98,5 mg;
- Kloor - 21 mg.
Mikroelemendid 100 g kohta
- Alumiinium - 28 mcg;
- Boor - 320 mcg;
- Vanaadium - 7, 5mkg;
- Raud - 5, 95 mg;
- Jood - 89,7 mcg;
- Koobalt - 28,5 mcg;
- Liitium - 3 mcg;
- Mangaan - 0,52 mg;
- Vask - 62 mcg;
- Molübdeen - 248 mcg;
- Nikkel - 16,5 mcg;
- Rubiidium - 3,4 mcg;
- Seleen - 10,5 mcg;
- Strontsium - 0,06 mcg;
- Fluor - 0,03 mcg;
- Kroom - 60 mcg;
- Tsink - 0,5 mg.
Lisaks vitamiinidele ja mineraalidele sisaldab viburnum ka palju kiudaineid, orgaanilisi happeid, looduslikke antioksüdante ja antibakteriaalseid komponente - eeterlikke õlisid, tanniine, fütosteroole, flavonoide jne.
Viburnum moosi kasulikud omadused
Muidugi on oluline mõista, et värskes marjas on rohkem kasulikke komponente kui moosis ning paljud neist lähevad toiduvalmistamise ja ladustamise käigus kaduma, kuid märkimisväärne osa väärtuslikest ainetest jääb siiski valmis „nõusse“.
Miks on viburnum moos kasulik:
- Immuunsuse tugevdamine … See on meie immuunsuse jaoks ainulaadne toode, sisaldab peaaegu kahekordset C -vitamiini ööpäevast annust ja ainuüksi see aitab stimuleerida keha kaitset. Kui keedate moosi meega, saate mitte niivõrd magustoidu, kuivõrd maitsva ravimi, millest paar lusikat tuleks kindlasti pärast pikka talvist jalutuskäiku või pärast sügisese paduvihma sattumist süüa. Viburnum moos mitte ainult ei hoia ära külmetushaigusi, vaid suudab seda ka aktiivselt ravida - sellel on diaporeetilised, palavikuvastased, rögalahtistavad omadused.
- Seedesüsteemi normaliseerimine … Viburnum moos on soolestikule väga kasulik, see sisaldab mahedaid kiudaineid pektiini kujul, mis tõhusalt, kuid mitte agressiivselt stimuleerivad peristaltikat, mis viib väljaheite normaliseerumiseni, kõhupuhitus, puhitus ja aitab eemaldada toksiine. ja toksiine. Samuti märgivad nad moosi abi kõrvetistest vabanemisel.
- Antioksüdantne toime … Samuti võib viburnum moosil olla antioksüdantne toime tänu spetsiaalsete taimsete komponentide, samuti antioksüdantsete A- ja C -vitamiinide olemasolule. Antioksüdandid kontrollivad vabade radikaalide taset, mille ülejääk aitab kaasa varasele vananemisele, kasvajahaiguste tekkele.
- Põletikuvastane toime … Oluline on märkida, et viburnum moosi mõju immuunsusele ei piirdu ainult külmetushaiguste päästmisega, selle ainulaadsetel looduslikel komponentidel on antibakteriaalne ja viirusevastane toime, mistõttu magustoit on abiline erinevate haiguste ravis.
- Rauapuuduse aneemia ennetamine … Kalina sisaldab suures koguses rauda, mis marja regulaarsel kasutamisel mis tahes kujul hoiab ära aneemia - haiguse, mida tänapäeval naistel väga sageli registreeritakse. Tähelepanuväärne on see, et marja sisaldab ka suures koguses C -vitamiini - raua imendumise olulist kofaktorit, mis tähendab, et viburnumist pärinev mineraal imendub väga tõhusalt.
- Kilpnäärmehaiguste ennetamine … Samuti on viburnum üks väheseid marju, mis sisaldab palju joodi. Selle elemendi puudust registreeritakse nüüd vähemalt sama sageli kui rauda, mis põhjustab kilpnäärmehaiguste teket. Regulaarselt viburnumi moosi süües saate end nende eest kaitsta.
- Hormonaalse taseme normaliseerimine … Marja sisaldab spetsiaalseid aineid, mis on struktuurilt sarnased naissuguhormoonidega - fütohormoonidega. Neil on eriti oluline mõju kliimaperioodil, osana hormoonasendusravist. Samuti võivad fütohormoonid soodsalt mõjutada menstruaaltsükli häireid.
- Tooni ja tugevuse suurendamine … Teile võib jääda mulje, et viburnum on rohkem „naissoost” mari, võib -olla on see tõsi, kuid see on kasulik ka meestele. Viburnum moos toonib hästi, taastab tugevuse, mis on oluline tugevama soo jaoks, kelle töö on sageli seotud füüsilise tööga. Lisaks on teavet viburnumi positiivse mõju kohta potentsile.
Punase viburnumi moosi kasulikud omadused on väga ulatuslikud ja tuleb märkida, et oleme toonud välja ainult peamised, rahvameditsiinis leiate retsepte selle kohta, kuidas selle magustoidu abil ravida peaaegu kõiki haigusi.
