Karusmarjamoosi peamised kasulikud omadused ja koostis. Kes ei peaks seda kasutama? Algsed toiduvalmistamismeetodid, küpsetamisretseptid.
Karusmarjamoos on magustoit, mida saab serveerida teega või kasutada küpsetiste ja muude magusate roogade koostisosana. Esindab suhkrusiirupis keedetud marju. Selle valmistamiseks on palju erinevaid viise. Üks parimaid on nn smaragd ehk kuninglik moos. Selle valmistamiseks valmistatakse lehtedele kõigepealt kirsipuljong ja seejärel küpsetatakse sellel magustoit. Tänu sellisele huvitavale käigule omandab moos ainulaadse originaalse maitse. Siiski tuleb öelda, et karusmarja magustoit pole mitte ainult maitsev maiuspala, vaid ka tervislik toode. See tugevdab immuunsüsteemi, päästab vitamiinipuudusest ja aneemiast. Siiski on oluline silmas pidada suhkrusisaldust ja tarbida seda mõõdukalt.
Karusmarjamoosi koostis ja kalorisisaldus
Fotol karusmarjamoos
Karusmarjamoos on magustoit, mida hindavad eriti need, kes üritavad liigsetest kilodest lahti saada, kuid ei taha maiustustest täielikult loobuda.
Karusmarjamoosi kalorisisaldus on 220 kcal 100 g kohta, millest
- Valgud - 0,4 g;
- Rasvad - 0 g;
- Süsivesikud - 54,5 g.
Pange tähele, et energiasisaldus on näidatud moosile, mis on valmistatud vahekorras 1: 1, st 1 kg marjade kohta võetakse 1 kg suhkrut. Kui lisate vähem suhkrut, on magustoit veelgi vähem toitev ja tervislikum.
Madala kalorsusega toode pole toote ainus väärtus. Karusmari sisaldab palju kasulikke komponente, eriti see on rikas C-, H -vitamiini, aga ka räni ja mangaani poolest.
Vitamiinid 100 g kohta
- A -vitamiin, RE - 33 mcg;
- Beetakaroteen - 0,2 mg;
- Vitamiin B1, tiamiin - 0,01 mg
- B2 -vitamiin, riboflaviin - 0,02 mg;
- Vitamiin B4, koliin - 42, 1 mg;
- Vitamiin B5, pantoteenhape - 0,286 mg;
- Vitamiin B6, püridoksiin - 0,03 mg;
- Vitamiin B9, folaat - 5 mcg;
- C -vitamiin, askorbiinhape - 30 mg;
- E -vitamiin, alfa -tokoferool - 0,5 mg;
- Vitamiin H, biotiin - 500 mcg;
- Vitamiin PP, NE - 0,4 mg;
- Niatsiin - 0,3 mg.
Makrotoitained 100 g kohta
- Kaalium - 260 mg;
- Kaltsium - 22 mg;
- Räni - 12 mg;
- Magneesium - 9 mg;
- Naatrium - 23 mg;
- Väävel - 18 mg;
- Fosfor - 28 mg;
- Kloor - 1 mg
Mikroelemendid 100 g kohta
- Alumiinium - 33,6 mcg;
- Boor - 11 mcg;
- Vanaadium - 1,2 mcg;
- Raud - 0,8 mg;
- Jood - 1 mcg;
- Koobalt - 0,9 mcg;
- Liitium - 0,9 mcg;
- Mangaan - 0,45 mg;
- Vask - 130 mcg;
- Molübdeen - 12 mcg;
- Nikkel - 6 mcg;
- Rubiidium - 19,3 mcg;
- Seleen - 0,6 mcg;
- Strontsium - 20 mcg;
- Fluor - 12 mcg;
- Kroom - 1 mcg;
- Tsink - 0,09 mg;
- Tsirkoonium - 1,3 mcg.
Samuti sisaldab marja palju muid olulisi komponente, nagu pektiin, flavonoidid, orgaanilised ja rasvhapped, tanniinid, antioksüdandid - tanniinid, antotsüaniinid jne. säilib endiselt karusmarjamoosis.
Karusmarjamoosi kasulikud omadused
Oluline on mõista, et mida vähem marju termiliselt töödeldakse, seda tervislikum on moos. Nii on näiteks tervisele kõige väärtuslikum "elav" moos, mis on karusmari moos, mis lastakse läbi hakklihamasina ja külmutatakse. Kasulikkuse poolest on teisel kohal viieminutiline magustoit, kuid kahjuks on kõige vähem kasulik traditsiooniline moos, mille keetmine võtab kauem aega.
Karusmarjamoosi eelised:
- Seedesüsteemi normaliseerimine … Tänu pektiini - pehmete kiudude - koostisele stimuleerib magustoit soolestiku peristaltikat, soodustab toksiinide ja toksiinide, sealhulgas raskmetallide ja radionukliidide soolade kiiret eemaldamist kehast. Tänu B -vitamiinide sisaldusele aitab see ka toitu paremini omastada, ainevahetusprotsesse normaliseerida.
- Immuunsuse tugevdamine … Magustoit stimuleerib keha kaitset, suurendab vastupidavust erinevatele infektsioonidele. See omadus on eriti oluline külmetushaiguste hooajal ja seetõttu tuleb talveks mõeldud karusmari moosi purk lihtsalt sulgeda.
- Kasulik mõju südamele ja veresoontele … Toode aitab parandada vere koostist, tugevdada veresoonte seinu, normaliseerida kolesterooli taset, suurendada head ja vähendada halba ning aitab normaliseerida vererõhku. Karusmari moosi mõõdukas tarbimine hoiab ära ateroskleroosi ja tromboosi.
- Diureetiline ja kolereetiline toime … Marjal on kerge stimuleeriv toime põie ja sapipõie tööle. Esimene vara kaitseb turse, vedeliku stagnatsiooni eest; teine - aitab paremini seedida toidurasvu.
- Antioksüdantne toime … Samuti on lihtsal karusmarjamoosil organismile oluline antioksüdantne toime. See on võimeline neutraliseerima vabu radikaale, kaitstes seeläbi rakke mutatsioonide eest, mis omakorda on suurepärane ennetus varajase vananemise ja vähi tekkeks.
- Närvisüsteemi normaliseerimine … Moos mõjutab positiivselt vaimset jõudlust, leevendab väsimust ja ärrituvust, avaldab kasulikku mõju psüühikale, on toonilise toimega. Selle magustoiduga on suurepärane juua teed lõunasöögi täienduseks, see aitab teil pärastlõunal rõõmu tunda ja tõhusalt töötada.
Arvatakse, et karusmarjamoos on suurepärane võimalus kaitsta end vitamiinipuuduse ja aneemia eest, mis tavaliselt arenevad sügisel ja talvel, tekitades inimesel kevadel ülekoormuse. Seetõttu on karusmarjamoosi keetmine suviste ettevalmistuste asendamatu etapp.
C pool tundi. Tõmmake välja, lõigake ruutudeks.
Huvitavad faktid karusmarjamoosi kohta
Tulenevalt asjaolust, et karusmarjamoosil on maitse selgelt väljendunud hapukus, ei piirdu selle "kulinaarsed võimed" selle kasutamisega küpsetamisel ja magustoitudes, sellest võib saada suurepärane alus originaalse kastme valmistamiseks soolaste roogade jaoks.
Hapukus muudab moosi ka suurepäraseks iiveldusravimiks, seetõttu soovitatakse seda sageli toksikoosiga rasedatele.
Pidage meeles, et mida kauem moosi hoitakse, seda vähem on selles kasulikke komponente. Proovige süüa ettevalmistusi sügiseks ja talveks või vähemalt hooajaks. Enam kui aasta riiulil tolmu kogunud tootel pole tõenäoliselt mingit kasu.
Vaata videot karusmarjamoosi kohta:
Karusmarjamoos on maitsev ja tervislik magustoit. Sööge seda koos teega või lisage oma lemmik küpsetistele. Kuid ärge unustage meedet - see sisaldab palju suhkrut, mis kohustab tarbimist piirama.
