Maitsva roa valmistamise omadused. TOP 10 parimat salatit rannakarpidega ja täiendavaid koostisosi erinevate kastmetega. Video retseptid.
Rannakarpide salat pole mitte ainult uskumatult maitsev, vaid ka väga tervislik suupiste. Nende peamine koostisosa on merikarbid, mille liha on rikas mineraalide ja vitamiinide jaoks, mis on vajalikud inimkeha normaalseks toimimiseks. Marineeritud, konserveeritud, küpsetatud ja suitsutatud rannakarpe saab kasutada salatites, samuti võib neid eelnevalt keeta valges veinis vürtsidega või praadida oliiviõlis. Gurmaanid söövad tooreid mereande, kuid tooreid rannakarpe kasutatakse salatites harva. Karbid sobivad hästi teiste mereandide, teraviljade ja köögiviljadega ning eelroa saate maitsestada oliiviõli, majoneesi ja erinevate kastmetega. Lisaks valmistamise põhiprintsiibid ja rannakarpidega salatite kõige populaarsemad retseptid, mida saate oma köögis valmistada.
Rannakarpidega salatite keetmise omadused
Rannakarbid on ainulaadne toode, mis sisaldab rohkem kui 2 tosinat aminohapet, vitamiine A, C, D, PP, E ja peaaegu kogu rühma B. Nad on rikkad kaltsiumi, fosfori, magneesiumi, naatriumi ja raua poolest. See madala kalorsusega toode küllastub hästi, nii et lihtsad salatid rannakarpidega on igaühe toidus, kes võitlevad ülekaaluga või lihtsalt hoolivad oma tervisest. Lisaks on mollusk võimeline eemaldama radionukliide ja räbu.
Kui krevettidel on meeste tervisele positiivne mõju, siis võib rannakarpe nimetada emastooteks. Nad tugevdavad hambaid, küüsi ja juukseid, parandavad mao ja kõigi väikese vaagna organite tööd. Nendes sisalduvad arginiin, valiin, lüsiin ja muud ained takistavad vananemist ja kõrvaldavad nahaprobleemid.
Et meresalat rannakarpidega mitte ainult maitsev, vaid ka tervislik oleks, on oluline pöörata erilist tähelepanu mereandide valikule. Kui kasutate poest ostetud konserveeritud või marineeritud koorikloomi, kontrollige aegumiskuupäeva hoolikalt. Kui ostate need aknaraamides, pöörake tähelepanu järgmistele omadustele:
- Püügikoht … Looduslikus elupaigas toimib rannakarp filtrina, kui see satub määrdunud vetesse, võib see koguneda palju kahjulikke aineid. Et mitte sarnase tootega kokku puutuda, on parem osta rannakarbid usaldusväärsetelt tarnijatelt, eriti kui tegemist on karpide ostmisega Musta mere ranniku turgudel. Kõige maitsvamad on ookeani- ja merikarbid, kuid palju kindlam on osta spetsiaalsetes farmides kasvatatud koorikloomi. Värskes vees püütuna pole need mitte ainult kasulikud, vaid ka inimestele ohtlikud, kuna võivad nakatuda ohtlike mikroorganismidega.
- Tootjariik … Jaapani, Itaalia, Hispaania ja Türgi ettevõtteid peetakse karpide kvaliteetseteks tarnijateks. Nendes riikides ei kasvatata rannakarpe kunstlikes veehoidlates, vaid avamerel.
- Valamu terviklikkus … Ärge kasutage pragunenud kestasid, need ei sobi toiduvalmistamiseks. Enne kuumtöötlemist peaksid molluskid olema külmkapis, kuid mitte rohkem kui 8 kuud, see on ainus viis rannakarpide kasulike omaduste säilitamiseks. Kui osteti värskeid karpe ja kuumtöötluse ajal ei avanud nad oma klappe, ei saa sellist toodet kasutada. Kui ostsite külmutatud kestad, mis enne külmutamist pastöriseeriti, ei pruugi need töötlemise ajal avaneda, kuid sellist toodet on lubatud süüa.
Märge! 15% maailma elanikkonnast on diagnoositud karpide allergia, mistõttu rannakarpidega meresalateid peaks allergiliste reaktsioonide suhtes kalduv inimene kasutama ettevaatlikult. Lisaks on see toode võimeline tugevalt verd vedeldama, seega on see vastunäidustatud halva verehüübimisega inimestele.
TOP 10 salati retsepti rannakarpidega
Vahemere köögis on palju retsepte maitsvate salatite valmistamiseks rannakarpidega. Karbid on nüüd müügil igas supermarketis. Neid saab külmutada, marineerida või konserveerida. Mis tahes neist saate valmistada kerge ja rahuldava suupiste. Kui teate rannakarpide salatit, võite üllatada oma külalisi originaalse Vahemere roogaga. Olles õppinud selle valmistamise põhiprintsiipe, hakake katsetama koostisosade, kastmete ja kastmetega, luues oma mereandidega meistriteose.
Rannakarbi- ja munasalat
Nõu maitse osutub vürtsikaks ja maitsvaks, kuna see salat valmistatakse konserveeritud rannakarpide, roheliste roheliste, tomatite ja kanamunadega. Roog on uskumatult tervislik ja toitev tänu paljudele vitamiinidele ja mineraalidele.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 99,5 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Marineeritud rannakarbid - 200 g
- Kirsstomatid - 400 g
- Petersell - 1 kamp
- Munad - 2 tk.
- Oliivid ilma kivideta - 10 tk.
- Majonees - 3 supilusikatäit
- Sibul - 1 tk.
Samm -sammult salati valmistamine rannakarpide ja munadega:
- Kõvaks keedetud munad ja koorige need ära.
- Koori sibul.
- Peske ja kuivatage tomatid ja petersell.
- Haki munad peeneks, tükelda tomatid viiludeks, haki ürdid peeneks, haki sibul poolrõngasteks, haki oliivid.
- Kombineeri kõik hakitud koostisosad karpidega, segage kõik.
- Lisage majonees marineeritud rannakarpide salatile ja segage uuesti.
Kuna konserveeritud koorikloomades on juba soola, ei pea salatit soolama rannakarpide ja munadega. Piisab, kui panna see taldrikule ja saate seda kohe serveerida lauale, kaunistatud petersellilehtede ja poolikute oliividega.
Salat rannakarpide ja kurgiga
See salat on valmistatud külmutatud rannakarpidest ja selle jaoks võib kasutada ka värskelt püütud karpide. Nende ostmisel on hädavajalik jälgida kestade värskust ja terviklikkust. Külmutatud rannakarbid ei tohiks olla pakased ega jääd, mis viitab mereandide ebaõigele ladustamisele. Selle maitsva dieettoidu 2 portsjoni valmistamiseks kulub mitte rohkem kui 15 minutit.
Koostis:
- Looduslikud rannakarbid - 400 g
- Värske kurk - 2 tk.
- Munad - 2 tk.
- Till - 50 g
- Roheline sibul - 1 kamp
- Majonees - 40 g
- Sool, must pipar - maitse järgi
Samm -sammult salati valmistamine rannakarpide ja kurgiga:
- Keetke kanamunad kõvaks keedetud, jahutage, koorige.
- Puhastage rannakarpide koored kleepunud osakestest harjaga, peske hoolikalt.
- Keetke vesi, lisage soola ja visake sinna puhtad kestad. Küpseta mitte rohkem kui 5 minutit, muidu muutub liha sitkeks. Eemaldage kestad veest, jahutage, avage need ja eraldage liha luukidest.
- Peske ja kuivatage kurk ja maitsetaimed. Haki rohelised peeneks, lõika kurk kuubikuteks.
- Sega sügavas salatikausis till, kurk ja rannakarbid. Kõik soola ja pipart, maitsesta majoneesiga ja sega õrnalt läbi.
Värske salat rannakarpide ja kurgiga osutub uskumatult kergeks ja aromaatseks. Oma keerukuse ja uudsusega saab see kaunistada iga pidulikku lauda.
Soe salat rannakarpidega
Oma menüüsse eksootilise hõngu lisamiseks valmistage maitsev salat rannakarpide ja keedukartulitega. Seda saab serveerida lisandina või eraldi roogina. Sooja salati valmistamiseks rannakarpidega kulub vähemalt tund, kuid selle uskumatu maitse on väärt iga toiduvalmistamisele kulunud minutit.
Koostis:
- Kartul - 700 g
- Rannakarbid - 1 kg
- Valge lauavein - 200 ml
- Petersell - 1 kamp
- Sibul - 1 tk.
- Teraline sinep - 1 tl
- Kreem - 50 g
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit
- Äädikas - 1 supilusikatäis
- Sool, jahvatatud must pipar, suhkur - maitse järgi
Sooja salati valmistamine rannakarpidega:
- Keeda kartulid "vormiriietuses", jahuta ja koori. Soovi korral saab seda küpsetada ahjus 180 ° C juures.
- Lõika kooritud kartul kuubikuteks, aseta salatikaussi ja vala peale oliiviõli.
- Valmistatakse sooja salat praetud rannakarpidega. Nende ettevalmistamiseks eemaldage karp kestast, koorige mittevajalikud osad. Valage valge vein eelsoojendatud pannile, laske see keema tõusta. Pane kooritud rannakarbid keevasse veini, prae neid 4-5 minutit. Eemaldage veest lusikaga karbid ja asetage kohe kartulite peale salati kaussi.
- Jätkake veini aurutamist pannil pliidil, kuni selle maht on 1/4 tassi. Kurna aurustunud vein ja vala see köögiviljadele ja rannakarpidele.
- Koorige sibul, tükeldage peeneks, lisage salatikaussi kartulitele.
- Valmista kaste. Sega eraldi kausis äädikas, oliiviõli, koor ja sinep. Soola ja pipraga segu ning soovi korral lisa suhkrut. Sega kaste.
- Maitsesta salat kastmega, sega õrnalt läbi.
Selle tulemusel saate väga maitsva salati rannakarpide, kartulite ja vürtsika kreemja kastmega. Pange see lauale nii kiiresti kui võimalik, et praetud karbid ja köögiviljad ei jahtuks. Enne serveerimist kaunista värskete petersellilehtedega.
PP salat rannakarpide ja köögiviljadega
See salat rannakarpide, tomatite, paprika, salati, kurgi ja ürtidega peab olema tervisliku ja õige toitumise toetajate menüüs. Karpide liha annab inimesele vajalikku valku ning koos köögiviljadega täiendab see organismi mineraalide ja vitamiinide vajadust. 4 portsjonit selle uskumatu roa valmistamiseks kulub vaid pool tundi, veel 10 minutit kulub koostisosade ettevalmistamisele.
Koostis:
- Kooritud rannakarbid - 300 g
- Tomatid - 300 g
- Kurk - 2 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Salati lehed - 1 kamp
- Sojakaste - 50 g
- Küüslauk - 2 nelki
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 20 g
- Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi
Samm -sammult PP salati valmistamine rannakarpide ja köögiviljadega:
- Viska karbid keevasse soolaga maitsestatud vette, keetke neid maksimaalselt 5 minutit.
- Peske köögiviljad, kuivatage, koorige paprikast seemned. Lõika kurgid, paprika ja tomatid väikesteks kuubikuteks.
- Peske salatilehed, kuivatage, korjake väikesteks tükkideks.
- Valmistage kaste, segades sojakaste, õli ja sidrunimahl eraldi sügavas kausis. Suru küüslauk massiks ja puista peale jahvatatud pipart. Sega kõik läbi.
- Visake sügavasse salatikaussi kõik köögiviljad salati ja rannakarpidega. Maitsesta roog keedetud kastmega.
Salat rannakarpide ja köögiviljadega tundub maitsev ja seda on väga lihtne valmistada. Originaalne kaste annab sellele pikantse järelmaitse. Serveeri krõbeda röstitud röstsaiaga.
Rannakarbi ja riisi salat
See õrn ja vürtsikas salat valmistatakse rannakarpidega õlis või oma mahlas. Samuti on täiesti võimalik kasutada värskelt külmutatud koorikloomi, mida tuleb 5 minutit soolases vees 5 minutit keeta. Tänu riisi olemasolule tassis osutub see väga rahuldavaks. Näidatud toidukogusest piisab 4 portsjoniks. Isegi algaja kokk saab seda samm-sammult retsepti valmistada rannakarpide, riisi ja konserveeritud maisiga salati jaoks.
Koostis:
- Rannakarbid - 300 g
- Konserveeritud mais - 400 ml
- Riis - 70 g
- Riisi keev vesi - 150 ml
- Munad - 2 tk.
- Roheline sibul - 4 sulge
- Majonees - 2 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
Samm -sammult salati valmistamine rannakarpide ja riisiga:
- Kui valmistate selle retsepti järgi salati rannakarpidega õlis või omas mahlas, tühjendage vedelik purgist, seda pole roa jaoks vaja. Kui keedate koorikloomi, pange see enne salatis kasutamist külmkappi.
- Avage purk konserveeritud maisi, tühjendage vedelik.
- Pese riis, kata veega ja keeda madalal kuumusel 15-20 minutit pärast keetmist. Jahutage valmistoode.
- Kõvaks keedetud munad, jahutage, koorige ja lõigake kuubikuteks.
- Loputage roheline sibul, tükeldage peeneks.
- Sega riis muna ja konserveeritud maisiga, lisa salatile rannakarbid ja sibul.
- Sega kõik põhjalikult, soola ja maitsesta majoneesiga.
Rannakarpide salat riisi ja konserveeritud maisiga osutub väga rahuldavaks. Seda saab serveerida lisandina või eraldi roogina.
Rannakarbisalat krevettide ja kalmaaridega
See salat on valmistatud krevettide, rannakarpide ja kalmaaridega, üldiselt on see mereandide austajatele tõeline pidu. Roa kergemaks muutmiseks lisatakse sellele palju salatit, kurki ja värsket porgandit ning kastmena kasutatakse klassikalist Vahemere kastet oliiviõlist, sidrunimahlast ja hakitud ürtidest. Kuivatatud konserveeritud kapparid lisavad salatile erilise vürtsika puudutuse rannakarpide ja krevettidega kalmaaridega.
Koostis:
- Keedetud, kooritud krevetid - 120 g
- Kalmaarirõngad - 120 g
- Rannakarbid klapides (pestud, kooritud) - 12 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Salati lehed - 6 tk.
- Kurk - 1 tk.
- Konserveeritud kapparid - 1 spl
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit (tankimiseks)
- Oliiviõli - 3 supilusikatäit (tankimiseks)
- Värske petersell - 1 kamp (kastmeks)
- Sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi (kastmeks)
Rannakarpide salati valmistamine krevettide ja kalmaaridega:
- Keeda kalmaarirõngaid aurus või soolaga maitsestatud vees 2-3 minutit. Asetage valmis rõngad paberist salvrätikule. Soovi korral võite rannakarpide ja kalmaaridega salatis kasutada mitte ainult rõngaid, vaid ka rümpasid, kõik sõltub sellest, mida teie poes müüakse.
- Sorteerige rannakarbid, eemaldage purunenud ja juba avatud kestad. Pange valitud isendid kastrulisse ja katke need veega. Küpseta rannakarpe mõni minut, kuni kestad avanevad. Visake kõik avamata karbid ära.
- Koorige porgandid, peske ja lõigake pikkadeks laiadeks ribadeks, võite riivida Korea porgandi riivis.
- Pese salat ja kurgid, kuivatage. Rebi lehed suurteks tükkideks, haki kurgid peeneks.
- Pane salat tassi, puista peale porgandid, seejärel hakitud kurgid.
- Eemaldage rannakarbid kestadest ja asetage köögiviljade peale, lisage neile ülejäänud mereannid ja kapparid.
- Kombineerige kõik kastme koostisosad sügavas kausis. Vala valmis kaste salatile.
Saate seda salatit küpsetada suitsukarpidega, et saada originaalne vürtsikas maitse, kuid keedetud karbid krevettide ja kalmaaridega muudavad selle roogi hämmastavaks.
Salat rannakarpide, merevetikate ja juustuga
Seda retsepti salati valmistamiseks rannakarpidega kodus on üsna lihtne valmistada, sest kõiki koostisosi saab osta igast supermarketist. Karbid võib võtta nii keedetud kui ka konserveeritud. Juust võib olla ükskõik milline, peamine on see, et sellel on väljendunud maitse. Parim on valida lisandideta merevetikad. Granuleeritud küüslaugukaste annab salatile erilise pikantse järelmaitse rannakarpide ja kapsaga juustuga. Vajadusel võite võtta ka värsket küüslauku.
Koostis:
- Merevetikad - 150 g
- Keedetud rannakarbid (sulatatud) - 200 g
- Porgand - 1 tk.
- Juust - 100 g
- Majonees - 4 supilusikatäit
- Puuäädikas - 1 supilusikatäis
- Granuleeritud küüslauk - 1/2 tl
Samm -sammult salati valmistamine rannakarpide, merevetikate ja juustuga:
- Valmista kõigepealt kaste. Vala majoneesi äädikas ja lisa küüslauk. Sega kõik ühtlaseks.
- Haki vetikad, aseta laia põhjaga sügavasse salatikaussi ja tasanda kiht. Pintselda kapsas küüslaugukastmega.
- Pese porgandid, riivi selja jaoks. Aseta porgandid kapsa peale ja pintselda kastmega.
- Pane porgandite peale kiht keedetud rannakarpe, kata need kastmega.
- Jahvata juust jämedale riivile, puista see salatile ja kaunista roog ürtidega.
Salati saate laduda rannakarpide ja juustuga merevetikatega kihiti, riietades need kastmega või segage kõik koostisosad ja serveerige portsjonitena, valage iga portsjon värskelt valmistatud kastmega. Igal juhul saate lõpuks isuäratava ja uskumatult tervisliku roa, mis on täidetud vitamiinide ja mineraalidega.
Funchose ja rannakarpide salat
Hoolimata suurest koostisosade arvust saab isegi toiduvalmistamise algaja seda salatit rannakarpidega samm -sammult valmistada. Seda saab serveerida kuumalt pearoana või külma eelroana. Koostisosad on loetletud 1 portsjoniks.
Koostis:
- Kalmaar - 20 g
- Rannakarp aknal - 1 tk.
- Väikesed krevetid - 5 tk.
- Valmis funchose - 100 g
- Apelsini koor - 1/4 tl
- Tabasco kaste - 3 g
- Ingver kuiv - noa otsas
- Porgand - 30 g
- Suvikõrvits - 30 g
- Bulgaaria pipar - 30 g
- Sibul - 30 g
- Seesamiseemned - 1 tl
- Sojakaste - 25 ml
- Küüslauk maitse järgi
- Roheline sibul - kaunistamiseks
Funchose'i ja rannakarpidega salati järkjärguline valmistamine:
- Vala keeva veega üle 20 g toores nuudleid ja jäta 30 minutiks seisma. Selle tulemusena saate 100 g valmis funchose.
- Koorige krevetid ja rannakarbid. Lõika kalmaar rõngasteks.
- Pane kalmaar ja krevetid eraldi nõusse, lisa neile apelsinikoor, tabasco ja ingver, sega kõik läbi.
- Peske köögiviljad, koorige, lõigake ribadeks.
- Pane kõik mereannid eelsoojendatud pannile, lisa neile hakitud küüslauk, prae keskmisel tulel 1 minut.
- Suurendage kuumust, lisage mereandidele köögivilju, praadige kõike, kuni köögiviljad on küpsed.
- Pange funchose valmis segusse, lisage sojakaste, segage kõik ja eemaldage pliidilt.
Pane salat funchose ja rannakarpidega neljakandilistesse kaussidesse, puista peale seesamiseemneid ja peeneks hakitud rohelist sibulat.
Rannakarbi ja avokaado salat
Karpide ja avokaado salatis kasutatakse marineeritud karpe. Saate neid osta supermarketist või marineerida ise äädika, vee ja oliiviõli segus vürtsidega. Lisaks avokaadole ja paprikale kasutatakse retseptis rohelist salatit. Kasutada võib mis tahes sorti, kuid sobib kõige paremini salatis rukola rannakarpidega.
Koostis:
- Marineeritud rannakarbid - 300 g
- Rukola - 1 kamp
- Avokaado - 1 tk.
- Bulgaaria pipar - 1 tk.
- Porrulauk - 1 väike vars
- Sidrunimahl - 2 supilusikatäit
- Prantsuse sinep - 1 supilusikatäis (tankimiseks)
- Sool - 1/3 tl (tankimiseks)
- Suhkur - 1/2 tl (tankimiseks)
- Sidrunimahl - 1 supilusikatäis (tankimiseks)
- Vesi - 3 supilusikatäit (tankimiseks)
- Oliiviõli - 2 supilusikatäit (tankimiseks)
- Jahvatatud must ja roosa pipar - maitse järgi (riietumiseks)
Samm -sammult salati valmistamine rannakarpide ja avokaadoga:
- Esmalt valmista kaste, segades kõik kastmeks märgitud koostisosad eraldi mahutisse. Viimasena lisa õli.
- Pese rukola, kuivatage, valige suvalised tükid.
- Peske pipar, koorige seemnetest, lõigake meelevaldselt.
- Lõika avokaado kuubikuteks ja nirista üle sidrunimahlaga, et vältida pruunistumist.
- Lõika sibul rõngasteks.
- Kombineeri sügavas salatikausis rukola, pipar, avokaado, sibul ja marineeritud rannakarbid. Sega kõik õrnalt läbi ja vala kaste peale.
Valmis salatit võib piserdada seesamiseemnetega või kaunistada peterselli oksaga.
Salat rannakarpide ja krabipulkadega
Rannakarpide ja krabipulkadega salatis annab karp vürtsika ja rikkaliku maitse ning pehme juust või fetajuust erilist hellust ja kergust. Tassi kiireks ja minimaalse energiatarbimisega valmistamiseks on parem võtta rannakarbikonserve õlis või oma mahlas.
Koostis:
- Krabipulgad - 200 g
- Rannakarbid - 300 g
- Kurk - 1-2 tk.
- Munad - 3 tk.
- Pehme juust või fetajuust - 100 g
- Majonees maitse järgi
- Till - 1 kamp
- Sidrunimahl - 1 tl
Samm -sammult salati valmistamine rannakarpide ja krabipulkadega:
- Peske kurgid, kuivatage, lõigake kuubikuteks, pange sügava salati kausi põhja. Määri kurgikiht majoneesiga.
- Koorige krabipulgad pakendilt ja lõigake kuubikuteks. Asetage need kurkide peale, määrige majoneesiga.
- Keetke munad kõvaks keedetud, jahutage, koorige ja tükeldage hoolikalt. Asetage need krabipulkade peale, kuid ärge määrige neid majoneesiga.
- Riivi juust või fetajuust munade peale, määri peale majoneesikiht.
- Asetage rannakarbid korralikult ja ühtlaselt juustu peale.
- Puista salat peale sidrunimahlaga ja puista peeneks hakitud tilliga.
Krabisalatit rannakarpidega saab serveerida ühes salatikausis või portsjonitena väikestes kaussides igale külalisele. Igal juhul osutub roog väga maitsvaks ja originaalseks.
