Kuidas valmistada kodus kõige populaarsemat maitsvat eelrooga - soolaheeringat sibula ja võiga. Samm-sammuline retsept koos fotoga. Toiduvalmistamise omadused. Video retsept.
Lihtsaim eelroog nii igapäevase menüü kui ka piduliku pidu jaoks on kodus valmistatud soolaheeringas aromaatse krõbeda sibulaga, maitsestatud võiga. Selline armastatud heeringas on alati laual populaarne olnud. Lõppude lõpuks ei jäta selle maitse kedagi ükskõikseks isegi kõige keerukamatele gurmaanidele.
See on valmistatud väga lihtsalt, kuid paljud koduperenaised, eriti algajad, kardavad ainukest küsimust, kuidas heeringat koorida? Loomulikult müüakse nüüd igas supermarketis maitsvaid heeringaid soolvees, juba fileeks lõigatuna. Küll aga on see maitsvam ja tervislikum, kui seda ise kodus küpsetada.
Seetõttu kaalume selles materjalis üksikasjalikku samm-sammult retsepti koos foto ja juhistega heeringa pidulikuks lauaks ettevalmistamiseks. Olles omandanud väikese meistriklassi, valmistate hämmastava heeringa eelroa, mis annab teile hämmastava maitseelamuse. Teades, kuidas seda kala korralikult puhastada, saate sellega koos küpsetada mitte vähem populaarseid roogasid, nagu heeringas kasuka all või õhu forshmak. Need lihtsad suupisted leiavad koha teie igapäevases toidus ja pidulikul üritusel.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 85 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Kergelt soolatud või soolatud heeringas - 1 tk.
- Lauaäädikas - 1 tl või maitse järgi ja soovi korral
- Valge sibul - 0,5 tk.
- Punane sibul - 0,5 tk.
- Rafineeritud taimeõli - maitse järgi riietamiseks
Soolatud heeringa suupiste sibulaga samm-sammult valmistamine, retsept koos fotoga:
1. Koori räim kile mõlemalt küljelt. Selleks torkige see noaga pea lähedale ja tõmmake see õrnalt saba poole alla. Nahk võib veidi maha võtta (nagu minu fotol), aga sellest pole midagi.
Seejärel lõigake pea ja saba ära. Pärast seda rebige kõht lahti ja eemaldage kõik siseküljed, olles ettevaatlik, et mitte kahjustada sapipõit. Kui on kaaviari või piima, ärge visake neid minema, vaid serveerige koos heeringaga lauale. Kõhukelme siseküljel on must kile, eemaldage see.
Nüüd viilutage filee kätega ja eraldage see hoolikalt katuseharjast. Kui fileesse jäävad luud, eemaldage need. Lõika ära ka kõik uimed. Seejärel loputage filee kaaviari või piimaga hästi jooksva külma vee all ja kuivatage paberrätikuga.
Selle suupiste jaoks on parem kasutada kergelt soolatud kala. Kuid selle soolasem kolleeg teeb seda. Siis tugevalt soolatud kala, soovitan seda 10 minutit külmas joogivees leotada. Soolatud heeringat saab ka ise küpsetada. Selleks kasutage saidi otsingukasti ja sisestage retsepti nimi.
2. Lõika ettevalmistatud kalafilee 1 cm tükkideks Kuigi viilude paksus võib olla ükskõik milline.
3. Koorige sibulad (punane ja valge), loputage külma veega ja kuivatage paberrätikuga. Retsepti sobivad ka tavalised kollased sibulad.
4. Haki sibul õhukesteks, võrdse paksusega veerandrõngasteks. Haki see võimalikult väikeseks. Puista soovi korral sibulale äädikat ja suhkrut. Sega, mäleta kätega ja jäta 30 minutiks marineerima. See vähendab karmi maitset.
5. Aseta sibulad kaootiliselt serveerimisnõule.
6. Pange kalafilee sibulale ja valage 2-3 spl. taimeõli, see pehmendab sibula maitset ja heeringa maitset. Seejärel saatke soolatud heeringa ja sibula eelroog külmkapis 15-20 minutit. Ja enne serveerimist võite soovi korral roogi kaunistada hakitud rohelise sibulaga. Kaunista kartulid kaunistamiseks, maitsesta võiga ja serveeri koos kalaga. Keegi ei keeldu sellisest õhtusöögist.
Sellist heeringat sibulaga saab tulevikus 2-3 päevaks kasutada. Selleks pange hakitud sibul heeringa tükkidega, klaasi klaasid kihtidesse ja täitke kõik taimeõliga. Sulgege purk kaanega ja hoidke külmkapis.
