Kodune majonees ilma säilitusaineteta on ostetud toote suurepärane asendaja. Selles ülevaates tahan teile öelda, kuidas seda valmistada. Ja samm-sammult fotod aitavad teil kogu tehnoloogilist protsessi selgelt näha.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Majonees on kohustuslik lisand paljude salatite või eelroogade jaoks. Hiljuti on muutunud moes seda ise kodus valmistada. Kodutoodete ja poekaupade erinevus on järgmine. Kodune majonees on palju tervislikum, sest ei sisalda säilitusaineid. Selgub, et see ei ole rasvane, mitte kaloririkas ja ainult looduslikest toodetest. See osutub palju odavamaks ning tänu erinevatele lisanditele ja vürtsidele saab seda valmistada erinevate maitsetega.
Kodune majonees sobib absoluutselt kõikidele roogadele, milles olete harjunud ostetud toodet kasutama. Selle valmistamisel on palju variatsioone. Mõned on hapud, teised vürtsikad. Täna teen ettepaneku valmistada seda äädika abil. See säilitusaine aitab kastmel kauem püsida ja värskena püsida.
Majoneesi valmistamiseks vajate segisti või segisti. Selliste kulinaarse assistendi abiga saab toode valmis vaid 5 minutiga. Kuid selliste tööriistade puudumisel võite kasutada vana head vanaema teed - peksake majoneesi vispliga. See protsess võtab muidugi kauem aega, umbes 25 minutit. Kuid tulemus on ka hämmastav.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 680 kcal.
- Portsjonid - 200-250 g
- Küpsetusaeg - 5 minutit
Koostis:
- Rafineeritud taimeõli - 160 g
- Muna - 1 tk.
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Sinep - noa otsas
- Sool - näputäis või maitse järgi
- Suhkur - näputäis
Majoneesi valmistamine samm -sammult äädika abil
1. Vala muna sügavasse ja laia kaussi. Nõud peavad olema suured, sest toodete vahustamisel suureneb nende maht.
2. Pane munaga kaussi sinep, näputäis soola ja suhkrut.
3. Alustage koostisainete mikseriga suurel kiirusel peksmist. Mass peaks veidi paksenema, omandama ühtluse ja sidrunivärvi.
4. Valage õhukese joana taimeõli, jätkates toidu peksmist. Õli hakkab teie silme all muutuma paksuks massiks. Taimeõli asemel võite kasutada oliiviõli või õlide segu.
5. Jätka toidu vahustamist, kuni segu konsistents muutub tavalise majoneesiga sarnaseks. Pärast seda valage komponentidele lauaäädikas ja keerake kõik uuesti segistiga. Kui kavatsete kohe majoneesi kasutada, võite äädika asemel kasutada värskelt pressitud sidrunimahla või õunasiidri äädikat.
6. Enne majoneesi kasutamist leota seda külmkapis umbes pool tundi. Selle aja jooksul see mitte ainult ei jahtu, vaid omandab ka paksema konsistentsi.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada omatehtud majoneesi.
