Kuidas teha jõulupühade jaoks kodus värvilisi pannkooke? TOP-4 retseptid fotodega toiduvärvidega värvilise pannkoogitaigna valmistamisest. Video retseptid.
Traditsioonilised pannkoogid jõulupühade jaoks on kuldsed, nagu soe kevadpäike, sümboliseerides kevade saabumist ja soojuse saabumist. Kuid mõnikord soovite köögis katsetada ja lisada oma tavalistele roogadele erksaid värve. Kas sooviksite proovida vastlapäeva jaoks värviliste pannkookide küpsetamist? Lastele kindlasti meeldivad sellised säravad, värvilised ja originaalsed pannkoogid. Selles artiklis õpime, kuidas valmistada mitmevärvilisi pannkooke ilma värvaineteta. Pealegi kasutatakse selliste värvide valmistamiseks ainult looduslikke toiduvärve.
Toiduvalmistamise omadused
Toiduvärvidega värviliste pannkookide valmistamiseks vajate looduslikke tooteid, mis on peaaegu alati käepärast.
- Punased ja roosad pannkoogid saadakse taignale lisades värskest peedist pressitud peedimahla. Selleks pigista riivitud peedist läbi sõela mahl. Nende pannkookide heledamaks muutmiseks võite taignale lisada paar tilka sidrunimahla või sidrunhapet. Peedimahl on küpsetamiseks looduslik värvaine, millega saab värvida mitte ainult pannkoogitainast, vaid ka pärmi- ja muretainast.
- Apelsinipannkoogid saadakse taignale kurnatud riivitud porgandimahla lisamisega. Tainale võib lisada ka veidi püreestatud keedetud porgandit või kõrvitsat.
- Punakasoranži värvi pannkoogid tulevad välja, kui pool portsjonist või kogu vedelik asendada tomatimahlaga.
- Rohelise värvi jaoks jahvatage hunnik spinati segistis kartulipüreega. Lehed võib esmalt keeta kõrgel kuumusel mitte rohkem kui 1 minut ja seejärel jahvatada puruks.
- Erekollased pannkoogid on valmistatud päikeselisest vürtsikurkumist.
- Taigna lilla ja lilla värv annab mustikate või murakate mahla. Taignale võid lisada ka nendest kivideta marjadest püreed. Sarnase efekti annavad mustsõstra- ja mustikamarjad.
- Pruuni šokolaadi pannkoogid valmistatakse tainale kakaopulbri või sulatatud tumeda šokolaadi lisamisega.
- Valmis pannkookide värvi intensiivsus sõltub tainale lisatud värvaine kogusest.
- Pannkoogid osutuvad huvitavaks, kui valate pannile vaheldumisi kahte tüüpi tainast. Siis on need triibulised nagu sebra.
- Värvilisi pannkooke saab süüa iseseisvalt või mässida mis tahes magusate või mitte magusate lisanditega. Neid kasutatakse kookide, rullide ja rullide valmistamiseks.
- Mitmevärviliste pannkookide tainas võib olla ükskõik milline: vee, mineraalvee, piima, keefiri, vadaku, õlle, pärmi jne peal.
- Kasutage mitte ainult nisujahu, vaid ka rukist, maisi, tatari, riisi jne. Lõpus peamine, et lisada aluspõhjale soovitud värvi andvad koostisosad.
Pannkoogid peedimahlaga
Rikkalik, särav vaarikavärviline tainas ebatavaliste pannkookide jaoks peedimahlaga. Originaalne ja ilus roog Shrovetide'ile, eriti kui valate pannkookidele kontrasti saamiseks hapukoort.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 180 kcal.
- Portsjonid - 15
- Küpsetusaeg - 40 minutit
Koostis:
- Piim - 180 ml
- Või - 50 g
- Munad - 2 tk.
- Jahu - 1610 g
- Peedimahl - 120 ml
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Sool - näputäis
- Suhkur - 1 supilusikatäis
Pannkookide keetmine peedimahlaga:
- Pese meeldiva maitsega rikkaliku värvi magus peet, koori, riivi peenele riivile ja pigista köögiviljamahl läbi marli. Või pigista mahl välja mahlapressiga.
- Vala peedimahl kaussi, lisa munad piima, soola ja suhkruga.
- Sega ja vala juurde köögivilja- ja mikrolaineahjus võid. Sega uuesti.
- Lisa sõelutud jahu ja sega mikseriga või vispliga ühtlaseks.
- Määri pann õliga. Seda tuleb teha enne esimest pannkooki, sest siis eemaldatakse need pannilt hästi, kuna tainas sisaldab rasva.
- Eelsoojendage pann hästi ja valage osa tainast, keerates seda ringikujuliselt nii, et see jaotuks õhukese kihina kogu põhjale.
- Küpseta peedipannkooke keskmisel kuumusel mõlemalt poolt 1-2 minutit.
Lillad pannkoogid mustikatega
Maitsvate värviliste pannkookide retsept mustikatega. Mustikapüree lisamine pannkoogitainasse muudab infolehed uskumatult violetseks. Eriti sellised pannkoogid on maitsvad, kui täidate need kohupiima- ja marjatäidisega. Lastele meeldib selline tervislik ja originaalne magustoit kindlasti.
Koostis:
- Jahu - 150 g
- Piim - 250 g
- Munad - 4 tk.
- Taimeõli - 2 supilusikatäit
- Suhkur - 50 g
- Sool - näputäis
- Küpsetuspulber - 0,5 tl
- Mustikad - 150 g
Lilla mustika pannkookide keetmine:
- Murra munad kaussi, lisa suhkur ja klopi mikseriga heledaks vahuks.
- Vala küpsetuspulbriga segatud sõelutud jahu lahtiklopitud munadele. Lisa sool ja sega.
- Vala tainasse piim ja klopi mikseriga, kuni tükid kaovad.
- Jahvatage mustikad segistiga ühtlaseks, saatke tainasse ja sõtke tainas.
- Valage päevalilleõli ja segage hästi.
- Määrige kuiv ja puhas praepann õhukese taimeõli kihiga, kuumutage ja valage osa tainast.
- Küpseta pannkooki ühel küljel, kuni see haardub ja servad on pruunistunud. Seejärel keerake õrnalt teisele poole ja küpseta, kuni see on pehme.
Rohelised pannkoogid spinatiga
Väga ilusad ja originaalsed rohelised smaragdist pannkoogid spinatiga. Nad armuvad esimesest näksimisest. Maitsvad rohelised pannkoogid, nagu lehed puudel. Spinati lõhn on muidugi veidi tajutav, kuid maitse praktiliselt mitte.
Koostis:
- Piim - 200 ml
- Vesi - 100 ml
- Jahu - 200 g
- Värske spinat - 200 g (külmutatud 250 g)
- Munad - 3 tk.
- Taimeõli - 50 ml
- Suhkur - 1 supilusikatäis
- Sool - näputäis
- Suhkur - 1 tl
Roheliste pannkookide keetmine spinatiga:
- Kui spinat on külmunud, pange see mikrolaineahju, täitke 100 ml veega ja sulatage. Kastke värske spinat 5 minutiks puhtasse vette ja loputage. Seejärel püreesta spinat blenderiga ühtlaseks, nii et pannkoogid oleksid ühtlaselt rohelised. Kui spinatimass lõigatakse tükkideks, osutuvad pannkoogid ebaühtlase rohelise värvusega.
- Lisa hakitud spinatile munad, suhkur ja sool.
- Seejärel valage tainasse piim, taimeõli ja sõeluge jahu.
- Vahusta toit mikseriga nii, et tükke ei jääks ja jäta tainas pooleks tunniks seisma.
- Enne esimese pannkoogi küpsetamist määrige pann õliga. Järgmiste pannkookide küpsetamisel ei pea te seda määrima.
- Eelsoojendage pann ja valage tainas välja. Küpseta pannkooke mõlemalt poolt mõõdukal kuumusel. Kui spinatipannkooke küpsetatakse kõrgel kuumusel, siis need praadivad ja osutuvad mitte roheliseks, vaid kuldseks.
Värviline pannkoogikook
Vikerkaare pannkoogikook on originaalne, maitsev ja kiiresti valmiv. See on särav, ilus, õrn ja kergesti valmistatav. Ta paneb sind kindlasti endale tähelepanu juhtima ja temast saab Maslenitsa laua tipphetk.
Koostis:
- Jahu - 400 g
- Piim - 1 l
- Munad - 4 tk.
- Suhkur - 3 supilusikatäit
- Sool - näputäis
- Soda - noa otsas
- Taimeõli - 3 supilusikatäit
- Kreem - 200 ml
- Tuhksuhkur - 2 supilusikatäit
- Värvid maitse järgi
Koogi valmistamine värvilistest pannkookidest:
- Vahusta munad suhkruga, kuni tekib vaht.
- Lisa munamassile soe piim, sool, sooda ja taimeõli. Sega uuesti ühtlaseks.
- Lisa sõelutud jahu ja sõtku ühtlaseks tainaks.
- Valmistage mis tahes värvi taignavärvid.
- Jagage tainas osadeks, mis on võrdsed värvainete kogusega, ja värvige igaüks oma värviga.
- Prae pannil mõlemalt poolt vikerkaarepannkoogid, kuni need on pehmed.
- Kreemi jaoks vahusta mikseriga koor tuhksuhkruga.
- Määrige pannkoogid koorega, asetades need vikerkaare mustri järgi üksteise peale.
- Jäta kogutud kook 1 tunniks külmkappi ligunema.
