TOP 4 retsepti fotodega pulgakommidest kodus. Koduste karamellikommide valmistamise saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Kommid, mis on kõvaks keedetud ja pulga külge kinnitatud, nimetatakse pulgakommideks. Need on erinevad ja kõigi kommide valmistamise meetod on peaaegu sama. Klassikalisele retseptile lisatakse mitmesuguseid lisaaineid, millest saadakse alati vaheldusrikas maitse. Lollipop võib olla erineva värvi, kuju ja suurusega. Omatehtud maiustuste koostisosad nõuavad väikseimat kogust ja nende valmistamine ei võta palju aega. Kui soovite oma lapsele meeldida maitsva maiusega, millel on minimaalsed terviseriskid, tehke kodus pulgakommid. Muidugi ei saa neid kasulikuks nimetada, kuid erinevalt tööstuslikest maiustustest ei sisalda need keemilisi värvaineid ja säilitusaineid. See materjal pakub TOP 4 retsepti kodus pulgakommide valmistamiseks.
Magusate pulgakommide valmistamise saladused
- Pulgakommide valmistamise peamine koostisosa on suhkur. See annab maiustustele mis tahes kuju ja annab peamise maitse.
- Suhkrut võib kasutada tavalise valge või pruuni suhkruga.
- Lihtsaim võimalus on segada suhkur veega. Nendest toodetest valmistatakse siirup, s.t. ja pulgakomm ise.
- Vesi võib asendada mahlaga, see annab maiustustele erilise maitse ning muudab need isuäratavamaks ja ilusamaks.
- Mõned retseptid sisaldavad äädikat või sidrunhapet.
- Ilu jaoks lisatakse kommidele maitseid ja erilisi toiduvärve, eelistatavalt looduslikke.
- Pulgakommi jaoks on kõige parem kasutada paksupõhjalist kastrulit, milles keedate siirupit. Paks põhi võimaldab siirupil järk -järgult soojeneda ja vältida põletamist.
- Selleks, et kommid oleksid läbipaistvad ja siledad, ärge segage magusat massi. Vastasel juhul muutub see suhkruks, see näeb välja nagu märg suhkur, mis seejärel kiviks kõveneb ja pulgakommid on karedad ja tükilised.
- Pulgakommide valmistamiseks on olemas spetsiaalsed vormid, mida nõukogude ajal võis sageli müügil näha. Tänapäeval võib kauplustest leida ka terveid komplekte pulgakommide valmistamiseks, sealhulgas vormid, pulgad ja kinnitusklambrid.
- Karamelli valmisolekut kontrollitakse külma veega, kuhu tilgutatakse veidi karamelli. See peaks muutuma täiesti tahkeks.
- Vormid on tavaliselt alumiiniumist ja need koosnevad kahest platvormist, mille sisse asetatakse kepp. Vorme on erineva kujuga: jänesed, pingviinid, kuked, kalad, karud … Tavaliselt on vorm mõeldud 6 kommile. Kuid on olemas vormid kahele suurele figuurile.
- Koduste pulgakommide valmistamiseks kasutatakse ka toidukvaliteediga silikoonvorme. Kuid parem on eelistada alumiiniumtooteid.
- Poevormi puudumisel saate seda ise teha. Selleks sobivad tavalised prillid, küpsiste lõikurid ja kõik ilusa kuju ja kõrgete külgedega anumad. Valmis siirupit saate levitada silikoonmatil või pärgamendil, andes delikatessile mis tahes kuju.
- Olenemata sellest, millisest vormist pulgakommi teete, ärge levitage kogu segu korraga. See hõlbustab söögipulkade otste sisestamist.
- Kasutage pulgana hambaorke, kebabi jaoks puidust vardaid, suupistete jaoks plastvardaid ja mahla jaoks isegi õlgi.
Klassikaline omatehtud pulgakommide retsept
Teades kõiki näpunäiteid kodus pulgakommide valmistamiseks, pole lemmikmagustoidu valmistamine keeruline. Isetehtud pulgakommide maitse rõõmustab kõiki lapsi ja ka täiskasvanuid.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 523 kcal.
- Portsjonid - 4
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Suhkur - 6 supilusikatäit
- Äädikas 9% - 1 spl
- Või või taimeõli - vormi määrimiseks.
- Vesi - 2 supilusikatäit
- Hambapulgad või pulgad
Koduste pulgakommide valmistamine:
- Vala potti suhkur, lisa vesi äädikaga ja sega kõik läbi.
- Pange anum suhkru seguga keskmisele kuumusele.
- Küpseta massi segamata, kuni see keeb, suhkur hakkab lahustuma ja segu muutub läbipaistvaks. Kui aga soovite, et kommid oleksid rikkaliku värvusega, keetke karamelli tulel veidi kauem, värv muutub heledast vaskseks.
- Määrige kommipann köögiviljade või võiga ja valage neile õrnalt karamell.
- 1 minuti pärast sisestage pulgad kommidesse.
- Jätke vorm 15 minutiks sisse ja eemaldage seejärel kommid.
Kodused mahla pulgakommid
Rõõmustage oma lähedasi imeliste koduste maiustustega ja valmistage mahlast kaunid ja maitsvad pulgakommid. Neid on väga lihtne valmistada ja koostisosad on alati käepärast.
Koostis:
- Suhkur - 4 supilusikatäit
- Puuviljamahl - 1, 5 supilusikatäit
- Sidrunimahl - 0,5 tl
- Taimeõli - 1 tl
Isetehtud pulgakommide valmistamine mahlast:
- Sega suhkur mahla ja sidrunimahlaga.
- Pange anum tulele ja kuumutage, kuni mass muutub vedelaks ja muutub homogeenseks.
- Vähendage kuumust ja hautage karamelli 5-7 minutit.
- Vala valmis karamell õlitatud küpsetuspaberile ja aseta pulgad sinna kohe.
- Puista soovi korral kommidele kondiitritoodete konfetti ja pane 15-20 minutiks külmkappi.
Suhkru pulgakommid
Kodused suhkrukommid on lihtsaim ja levinuim retsept, millel on palju mälestusi lapsepõlvest. Kuigi tänapäeval on selle delikatessi valmistamiseks palju võimalusi. Seetõttu lisame kompositsioonile paar tilka toiduvärvi, mis annab klassikalistele kukkedele särava ja kauni värvi.
Koostis:
- Suhkur - 1 spl.
- Vesi - 2 supilusikatäit
- Lauaäädikas - 1 tl
- Toiduvärv - 2 tilka
- Päevalilleõli - paar tilka
Suhkrukommide tegemine:
- Asetage anum pliidile, lülitage aeglane kuumus sisse.
- Vala sinna suhkur ja vala vette nii, et see kataks suhkru õhukese kihiga.
- Lisa äädikas ja lase podiseda, kuni tekib veidi vahtu.
- Kui karamell on sile, eemalda tulelt ja lisa toiduvärv.
- Sega kuumalt kiiresti ja vala päevalilleõliga määritud vormidesse.
- Pista pulgad pulgakommidesse ja pane 15 minutiks külmkappi.
Kodune kibuvitsa siirupi pulgakommi retsept
Koduse pulgakommi retsept. Delikatess osutub tänu kibuvitsa siirupi lisamisele väga maitsvaks, säravaks, aromaatseks ja ebatavaliseks. Spetsiaalse vormi puudumisel vala suhkrusegu supilusikatäitesse või teelusikatäitesse, kuhu torgata hambaorke, et oleks mugav maitsvaid maiustusi käes hoida.
Koostis:
- Suhkur - 6 supilusikatäit
- Kibuvitsa siirup - 2 supilusikatäit
- Äädikas 9% - 1 spl
- Taimeõli - hallituse määrimiseks
Omatehtud kibuvitsasiirupi pulgakommide tegemine:
- Lisage väikesesse potti suhkur ja äädikassiirup.
- Sega kõik läbi ja pane suhkrusegu keskmisele kuumusele.
- Keeda kommikaramell segamata. Suhkrusegu hakkab keema ja suhkur lahustub. Valmis karamell muutub läbipaistvaks ja hakkab muutma värvi heledast vaskiks. Kogu toiduvalmistamise protsess võttis aega 15 minutit.
- Määrige pulgakommivorm taimeõliga ja valage karamell õrnalt vormidesse.
- Minuti pärast torgake pulgakommid pulgakommidesse ja jätke vorm 15 minutiks seisma.
- Seejärel võta pulgakommid vormidest välja ja rõõmusta oma lähedasi koduste maiustustega.
