Sidrunipipar ja selle peamised komponendid. Toote koostis ja kalorisisaldus. Häälega vürtsi eelised koos kaasnevate hoiatustega selle kasutamise kohta. Selle maitseainega originaaltoidud. Vürtsisegu sisaldab palju C -vitamiini, mis on tõhus ühend igemepõletiku ravis ja takistab bakterite levikut suus.
Sidrunipipra vastunäidustused ja kahjustused
Mis tahes maitseaineid tuleb kasutada väga ettevaatlikult. Tervislik inimene, kes kasutab vürtsi mõõdukalt, ei tohiks midagi karta, sidrunipipra kahjustus väheneb peaaegu miinimumini. Siiski, kui teil on teatud terviseprobleeme, peate selle kasutamist piirama. Ja kuna see on vürtside segu, on maitseaine kasutamisel soovitatav arvestada iga selle komponendi vastunäidustustega.
Oma tervise säilitamiseks peaksite soovi korral maitsestama roogi sidrunipipraga selliste patoloogiate korral:
- Kuseteede äge põletik … Kroonilise tsüstiidi korral, millega sageli kaasnevad haiguse ägenemised, on selle vürtsi söömine rangelt keelatud.
- Seedetrakti haigused … Haavandilise koliidi, gastriidi ja sapipõie probleemide korral tuleks kõlavad maitseained oma toidust välja jätta.
- Allergia … Isegi negatiivse reaktsiooni korral loomakarvadele või kodukeemiale ei ole soovitatav kasutada vürtse ilma eelnevalt gastroenteroloogiga konsulteerimata.
- Rasedus ja imetamine … Lapse kandmisel ja pärast tema sündi tuleb ema toitumine arstiga kokku leppida. Enamasti ei soovita ta sel perioodil naisel sidrunipipart tarbida.
Väljendatud hoiatused hõlmavad ainult teatud eluiga või tõsiseid patoloogiaid.
Kuidas keeta sidrunipipart
Mis tahes vürtse saab osta mitte ainult spetsialiseeritud kaupluses, vaid ka tavalisel turul. Samal ajal tasub meeles pidada, et kodus on võimalik saada soovitud toode palju kvaliteetsemalt.
Sidrunipipra iseseisvaks küpsetamiseks peate ahju eelsoojendama temperatuurini 50 kraadi. Kaks supilusikatäit koort (peate kasutama kolme sidrunit) tuleb segada kolme supilusikatäie musta pipraga.
Küpsetusplaadile peate asetama pärgamentpaberi, millele tulevane vürts küpsetatakse. Asetage sellele koor ja must pipar, nii et need ahjus täielikult kuivaksid. Selleks piisab tavaliselt poolest tunnist, pärast mida tuleb segu purustada ja segada 1 spl. sool, kurkum, kuivatatud sibul ja küüslauk.
Maitseaine vürtsika maitse pehmendamiseks võite sellele lisada supilusikatäie suhkrut.
Kui soovite saada täpselt sidrunimaitseainet, on soovitatav vähendada musta pipra kogust ja suurendada lisatud koore kogust.
Sidrunipipart on soovitatav hoida jahedas ja kuivas kohas ilma otsese päikesevalguseta. Veenduge, et anumasse ei satuks võõraid lõhnu. Niiskust peetakse ka tootele kahjulikuks.
Sidrunipipra retseptid
See on maitseaine, mis ühendab kuumad ja hapud vürtsid, mis sobivad kõige paremini liharoogadega - praetud, küpsetatud, grillitud.
Tänu oma sidruninootile kasutatakse seda segu erinevat tüüpi kala maitsestamiseks. Enamasti kasutatakse seda koos pollaki ja tursaga. Seda saab kasutada enne toote kuumtöötlemist, samuti valmistoitude valmistamiseks. Sidrunipipar sobib suurepäraselt igale kalale, nii praetud kui ka grillitud.
Samuti on maitseainete segu asjakohane suppide valmistamisel, näiteks krevettidest ja kalmaaridest. Sellel maitsestamisel põhinevad marinaadid on tänapäeval nii populaarseks saanud, et on reitingus traditsioonilistest vürtsidest mööda läinud. Ta suudab anda tuttavatele koostisosadele huvitava maitse.
Sidrunipipra retsepte erinevate toitude jaoks saab esitada järgmiselt:
- Popovers … 2 muna, 200 ml piima, 1 tl. sidrunikoor ja 50 ml vett tuleb segada ja seejärel lisada massile 1 spl. võid, 150 g jahu ja 0,5 tl. must ja sidrunipipar. Saadud tainas tuleb vormidesse jaotada ja seejärel 40 minutit küpsetada.
- Isuäratavad võileivad … Rikkaliku hommikusöögi jaoks lisage 1 tl 1 kg jahvatatud veiselihale. sidrunipipar, näputäis soola ja must pipar. Sellele segule lisage anšoovistel, ingveril, sinepil, kaneelil ja kardemonil põhinev Worcestershire kaste. Hakklihast tuleb teha väikesed pallid. Lõika 8 peekonitükki pooleks ja keera ümber lihapõhjale. Pärast praadimist peate liha koos juustuga kuklisse panema.
- Huvitavad küpsised … Tainas valmistatakse talle 250 g jahu, 4 spl. tärklis, 1 tl. sidrunipipar, ühe sidruni koor, küpsetuspulber ja näputäis vanillisuhkrut. Vormidega välja lõigatud figuurid rõõmustavad nii täiskasvanuid kui ka lapsi.
- "Šokolaadi paradiis" (flan) … Sulatage 150 g magusat toodet veevannis 80 g võiga. Seitse valku tuleb segada 1 tl. vanill ja vahusta munakollased 100 g suhkruga. Kõlalised komponendid tuleb segada, lisades neile ettevaatlikult näputäie sidrunipipart ja 35 g kakaopulbrit. Küpsiseid küpsetatakse võiga määritud vormides 15 minutit.
- Vahemere supp … 250 g kooritud krevette tuleb segada 1 tükeldatud tomati, 2 küüslauguküüne, 2 loorberilehe ja tilliga (piisab poolest hunnikust). Kõlanud koostisosad tuleb valada liitri veega ja lasta keema tõusta. Pärast seda peate sibulad peeneks hakima, praadima võiga ja saatma krevettidele koos 1 spl. tomatipasta. Järgmine samm on lisada peeneks hakitud koriandrit ja 2 spl. riis. Suppi tuleb hautada 20 minutit.
- Kala kebab … 700 g lõhet tuleks lõigata keskmise suurusega tükkideks ja segada kahe hakitud sibulaga. Marinaadiks kasutatakse 250 ml kuiva valget veini, ühe sidruni mahla, 4 g köömneid, 1 g soola, 5 g kuivatatud salvei ja näputäis sidrunipipart. Sarnases koostises tuleks kala marineerida pool tundi. Pärast seda tõmmatakse see varrastele (pulgad) ja praetakse koos paprikaga.
- Forell meie teed … Kuninglikku kala saab küpsetada üsna kiiresti ja vaevata. Parim on küpsetada 450 g forelli tervelt, sest see on mahlasem. Küpsetamiseks mõeldud spetsiaalses fooliumis on vaja asetada kala, mis on täidetud 20 ml oliiviõli, 5 g kuivatatud tüümiani, 5 g sidrunipipra ja 2 g jahvatatud valge pipra seguga.
- Liha kebab … Marinaadi valmistamiseks segage 300 ml granaatõunamahla 50 ml sidrunimahlaga, 5 g kuuma jahvatatud punast pipart, 50 ml sojakastet, 50 g hakitud küüslauku ja näputäis sidrunipipart. Sarnases segus tuleks 2 kg seakaela, 400 g sibulat leotada 3-4 tundi ja seejärel nöörida liha vardasse.
- Kana suvikõrvits … 500 g häälega linnu rinda tuleks marineerida järgmises koostises: 200 g hakitud koort, 50 g tšillit, 100 ml taimeõli, näputäis soola ja sidrunipipart, 50 g mett ja 25 g koriander. 700 g suvikõrvitsat tuleks lõigata õhukesteks viiludeks ja soolata. Praetud kana tuleks mähkida kõlaga köögivilja ja kinnitada hambaorkidega.
Sidrunipipra joogi retseptid
Kõigile tuttavat teed ja kohvi saab asendada sama maitsva tootega. Saate oma menüüd tõeliselt mitmekesistada looduslike energiajookide, kokteilide, puuviljajookide, kompottide ja mahlade abil.
Sidrunipipra joogi retseptid:
- Vitamiini infusioon … Keetke 400 ml vett ja valage 7 piparmündilehte. 10 minuti jooksul tuleb ravimvedelik infundeerida. Seejärel peate sellele lisama näputäis sidrunipipart ja koriandrit, samuti lusikatäis mett.
- Energiajook … Selle valmistamiseks peate võtma 200 ml vett (üks klaas) ja pigistama sinna 10 g sidrunit (umbes paar viilu). Lisage saadud aromaatsele vedelikule 3 g (näputäis) cayenne'i ja sidrunipipart. See jook tõstab kehas energiataset ja aitab seda gripiepideemia ajal kaitsta.
- Soojendav jook … Veekeetjasse on vaja panna 2 g musta teed (näputäis), 200 ml keeva veega, 1 g kaneeli, 1 g sidrunipipart, mandariinikoort ja 1 g punast jahvatatud pipart. Sellist jooki on vaja nõuda 20 minutit, seejärel lisada maitse järgi suhkrut.
- Limonaad … 2 spl sidrunimahl, 3 spl. vahtrasiirup ja näputäis sidrunipipart tuleb lahustada 250 ml vees. Seda toiduainete kombinatsiooni kasutatakse tavaliselt limonaadidieedil 5-6 päeva.
- Mahl alkoholiga … Kõigepealt peate vormides valmistama jää. Sidrun tuleks lõigata viiludeks, millest üks tuleks jätta kaunistuseks. 100 g viina (soovitav on võtta jook madalaima alkoholikraadiga) tuleb valada kahte klaasi. Sellele soovitatakse lisada 175 g jõhvikamahla. Shakeris peate peksma jääkuubikuid, hakitud sidrunit, näputäis musta ja sidrunipipart. Pärast koostisosade segamist lisage klaasidesse veidi külma soodavett.
- "Uusaasta sõit" … See jook sobib mitte ainult väljakuulutatud kuupäeva eelõhtul. Selle valmistamiseks peate 200 liitrile šampanjale (martini) lisama näputäie sidrunipipart ja koriandrit. Paljud gurmaanid eelistavad seda toodete kombinatsiooni mitte juua, vaid valada jäätise sisse.
Vaata videot sidrunipipra kohta:
Sidrunipipar pole lihtsalt ilus lisand piduliku laua roogadele. See on eelkõige toote maitse ja selle sisu. Sel juhul tasus hääldatud maitsestamine end ära.
