Suve ja soojade päevade eel, kui saate minna loodusesse ja küpsetada grillil hämmastavalt maitsvaid roogasid, pakun välja suurepärase retsepti ületamatu sidrunimarinaadi jaoks kala jaoks.
Retsepti sisu:
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Marinaad on happe, taimeõli, maitseainete ja soola segu. See on suurepärane toode kala maitse parandamiseks. Esialgu oli see mõeldud kalade pikemaks säilitamiseks, vältides riknemist. Praegu, kui kõik on relvastatud külmikutega, ei sõltu me toidu ohutuse tagamisel marinaadidest. Nüüd kasutatakse neid pikantseks ja maitsestamiseks. Seetõttu on toiduvalmistamisel juba leiutatud palju erinevaid kastmete versioone, mis õilistavad tooteid. Üht neist tahan ka jagada. Kuid kõigepealt avaldan mõned saladused.
- Valmistage marinaadid ja kastmed klaasist või keraamilistest nõudest. Sellel ei ole võõraid aroome, see ei reageeri happega ega oksüdeeru.
- Mida suurem on kala, seda kauem tuleks seda marineerida.
- Kui kala rümp on liiga suur, on parem lõigata see portsjoniteks.
- Pärast marineerimist võib kala praadida ilma paneerimiseta, see ei jää panni pinnale kinni.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 16 kcal.
- Portsjonid konteineris - 100 ml
- Küpsetusaeg - 5 minutit
Koostis:
- Sidrun - 1 tk. (keskmine või väike)
- Sojakaste - 4 supilusikatäit
- Ingveri juur - 1,5 cm.
- Küüslauk - 1 nelk
- Kala maitsestamine - 0,5 tl
- Koriander - 1/4 tl
Sidrunist kala marinaadi valmistamine
1. Eemaldage küüslaugult kest ja tükeldage noaga peeneks. Loomulikult võib selle läbi pressi lasta, kuid marinaadi maitse on veidi erinev. Soovitan proovida mõlemat võimalust, et näha, milline neist teile kõige paremini sobib.
2. Koori ingver ja tükelda noaga peeneks või riivi peeneks. Lisage see küüslaugu kaussi.
3. Lisa vürtsidele kalamaitseaine. Peske sidrun hästi ja kuivatage rätikuga.
4. Riivi selle koor peenele riivile.
5. Seejärel lõika sidrun pooleks ja pigista mahl välja. Selleks, et seda oleks lihtsam teha, tehke noaga sügavad torked sidrunipoolikutesse. Siis saate rohkem mahla välja pressida. Seda saab saada ka tsitrusviljade mahlapressi abil.
6. Valage sojakaste ja segage toitu.
7. Marinaad on valmis ja saate seda vastavalt juhistele kasutada. See sobib igat liiki kaladele. Seetõttu võtke see kindlasti teadmiseks.
Lisaks, kui saadud mass jahvatatakse segistiga ühtlaseks, siis saab sellise kastme kalapraadiga lauale panna. Seetõttu võib seda marinaadi nimetada universaalseks, milles saate samal ajal marineerida ja kala süüa.
Vaata ka videoretsepti, kuidas kalale sidrunikastet valmistada.
