Samm-sammult retsept koos fotoga, kuidas kodus kaladele sidruni-sinepi marinaadi valmistada. Toiduvalmistamise omadused ja nüansid. Video retsept.
Sidrun -sinepimarinaad muudab iga kalaroa unustamatuks! Lõhepraad, pollockifilee, risti -karpkala fooliumis, grillitud makrell, ahjus küpsetatud karpkala … maitseained sobivad igat tüüpi kaladele ja igat tüüpi kuumtöötlusele. Maitseaine valmistamine pole sugugi keeruline ja piisavalt kiire! Ja pidevalt muutes marinaadi koostist, saavad samad kalad uusi maitseid. Seetõttu soovitatakse katsetada.
Kastme teravus sõltub sinepi tüübist, see võib olla kuum, vürtsikas, magus või hapu. Sidrun annab kastmele vürtsika hapukuse, mida kalaliha armastab. Maitse parandamiseks lisatakse peamistele koostisosadele muid ürte ja vürtse. Kuigi sinep ise võib asendada kõik maitseained. Selles retseptis kasutatakse sojakastet ja kalamaitseaineid. Kuid ka nelk, muskaatpähkel, basiilik ja isegi veidi kaneeli sobivad hästi. Marinaadile võib erekollase värvuse saamiseks lisada kurkumit. Samuti saab maitseaineid valmistada valge sinepi seemnetest, mis on tuntud kui Dijon või prantsuse keel.
Vaata ka, kuidas valmistada soja -sidrunikastet prantsuse sinepiga.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 89 kcal.
- Portsjonid - 50 ml
- Küpsetusaeg - 5 minutit
Koostis:
- Sojakaste - 2 supilusikatäit
- Sidrun - 0,25 osa
- Sinep - 1 tl
- Kala maitsestamine - 1 tl
Sidruni-sinepi marinaadi järkjärguline ettevalmistamine kaladele, retsept koos fotoga:
1. Valage sojakaste sügavasse väikesesse anumasse. Võite seda võtta klassikaliselt või iga maitsega. Näiteks sobib ingver või kala.
Märkus: kasutage marineerimiseks klaas-, keraamilisi või emailnõusid alumiiniumi ja plasti ohtusid on kuuldud mitmeid kordi.
2. Pane sinep sojakastmesse.
Märkus: pidage meeles, et sojakastet sisaldavaid hapukurke tuleks ettevaatlikult soolata. Võib -olla asendab sojakaste soola lisamise täielikult. Ja kui sojakastme soolast ei piisa, soolake kala küpsetamise lõpus või vahetult enne söömist. Vastasel juhul võib sool kogu niiskuse välja tõmmata ning kala kõvaks ja kuivaks muuta.
3. Pese sidrun, kuivatage see paberrätikuga ja lõigake vajalik osa ära. Pigista sidrunist mahl toiduga anumasse. Kui puutute kokku sidrunikaevudega, võtke need välja.
4. Lisage koostisosadele kalamaitseaine.
5. Sega toitu kahvli või väikese vispliga ühtlaseks. Sidruniga sinepimarinaad kala jaoks on valmis. Katke sellega kõik rümbad ja küpseta seda mis tahes viisil.
Vaata ka videoretsepti, kuidas valmistada marineeritud kala sinepikastmes sidruniga.
