Linaseemneõli koostis ja kalorisisaldus. Kasulikud omadused, väidetav kahju ja vastunäidustused. Kuidas seda valmistada ja millistes roogades seda kasutada? Linaõli sobib kõigile! Naistel soovitatakse seda võtta iga päev, et parandada hormonaalset taset, leevendada valu menstruatsiooni ajal ja stabiliseerida seisundit menopausi ajal. Seda peavad tarbima ka rasedad naised, sest kasulikud elemendid aitavad kaasa sündimata lapse aju nõuetekohasele arengule, hõlbustavad raseduse kulgu ja sünnitust. Toode suurendab meeste potentsi tänu oma rikkalikule koostisele. Lisaks saab seda võrrelda kalaõliga, mida soovitatakse väikelastel tarbida, et vältida rahhiiti.
Linaseemneõli vastunäidustused ja kahjustused
Linaseemneõli on üks neist toodetest, mis isegi kuritarvitamise korral ei kahjusta, kuna selle ülejääk eritub kehast alati muutumatul kujul. Linaseemneõli võib olla kahjulik, kui tegemist on riknenud tootega, millel on iseloomulik mõrkjas maitse ja ebameeldiv lõhn ning kantserogeenne toime. Mürgistuse sümptomid riknenud linaseemneõliga: valu epigastria piirkonnas, iiveldus ja oksendamine, düskineesia, vähenenud vere hüübivus ja verejooks. Enne selle tarbimist peate kindlasti nõu pidama oma arstiga, eriti kui see puudutab rasedaid ja alla 3 -aastaseid lapsi.
Linaseemneõli pole soovitatav termiliselt töödelda, sest kuumutamine toob kaasa kasulike omaduste kadumise, oksüdeerumise.
Kes peaks hoiduma linaseemneõli tarbimisest:
- Ägeda koletsüstiidiga patsiendid … See on haigus, mille puhul peate eemaldama kehast liigsed rasvad ja linaseemneõli sisaldab neid suures koguses, seetõttu ei saa seda toodet dieeti lisada.
- Patsiendid, kellel on sapikivitõbi, pankreatiit, mao- ja kaksteistsõrmiksoole haavandite ägenemine, sapipõie puudumisel, s.t. pärast selle kustutamist … Linaseemneõli sisaldab suures koguses erinevaid rasvhappeid, mistõttu võib see põhjustada haiguse ägenemist.
- Kõhulahtisuse ja volvulusega inimesed … Kuna seda toodet kasutatakse kõhukinnisuse raviks, toob see ülalnimetatud haigustega kaasa ainult kahju.
Oluline meeles pidada! Viirusevastaseid ja antidepressante ei saa kombineerida linaseemneõliga.
Kuidas valmistada linaseemneõli?
Soovitatav on teha õli ainult taimsetest seemnetest, mis on kasvatatud ilma väetiste ja pestitsiidideta. Selle toote valmistamiseks on palju erinevaid viise. Me räägime teile kiireimast ja mugavamast. Selleks vajate Piteba õlipressi. 1 tunni jooksul saate 1 kg linasest 250-400 ml õli, see sõltub taime liigist.
Esiteks tuleb küpsed seemned vabastada võõrastest lisanditest. Seejärel tuleks need 2 päevaks külmutada temperatuurini 15 kraadi alla nulli. Seda tehakse õli täieliku vabanemise tagamiseks.
Toode peaks olema läbipaistev, kuid värv on lubatud kuldsest pruunini. Linaõli peate säilitama tumedates pudelites, kus päikesekiired ei lange.
Oluline on teada! Kuu aega pärast tootmist on omatehtud toode juba mõrkja maitsega.
Linaseemneõli retseptid
Linaseemneõlil on spetsiifiline aroom, mis muudab selle paljude roogade asendamatuks koostisosaks. Seda ei soovitata kuumtöödelda, sest samal ajal kaovad selle raviomadused. Salatid, kastmed värskest toorainest, selle õliga maitsestatud teraviljad enne serveerimist, keedetud kartul - neid saate sellega küpsetada.
Retseptid linaseemneõliga tervislikele roogadele:
- Prantsuse riietus … Koostis: 4 supilusikatäit külmpressitud linaseemneõli, 1 tl. vahtrasiirup, 2 supilusikatäit sidrunimahl, 1, 5 spl. maitse järgi sojakaste ja seesamiõli. Vahusta kõik kahvliga korralikult läbi ja kaste ongi valmis. Neid saab valada salatitele, see annab neile ebatavalise maitse ja aroomi.
- Täistera kaerahelbed … 2 spl kaerahelbeid valatakse 1 klaasi keeva veega ja keedetakse 1-2 minutit. Nõuda pool tundi. Enne serveerimist nirista peale 1 tl linaseemneõli. Head isu!
- Roheliste ubade ja sarapuupähklite salat … Prae ahjus (160 kraadi) 30 g sarapuupähkleid kuldpruuniks. Laske komponendil jahtuda ja tükeldage see noaga. Peseme 350 g rohelisi ube, keedame neid 5-10 minutit. Tühjendage vesi ja jahutage see koostisosa. Võtke kauss ja segage sellesse näputäis soola, 1, 5 tl palsamiäädikat ja 2 tl granuleeritud sinepit. Lisa 4 tl oliiviõli, 1 spl külmpressitud linaseemneõli ja 1 tl sarapuupähkliõli. Vahusta kõik korralikult läbi ja pane sellesse massi oad, pähklid ja 60 g hakitud punast sibulat. Maitse järgi pipart ja soola ning saate nautida imelist ja tervislikku salatit.
- Salat peedi, kirsside, juustu ja pähklitega … Esmalt peske, koorige ja keetke 1 punane peet. Jätame klaasi 100 ml valmis peedimahla. Jahutage köögiviljad ja lõigake viiludeks. Seejärel peseme 150 g mis tahes rohelise salati lehti ja lõikame ribadeks. Seejärel loputame 1 noort suvikõrvitsat, koorime selle ja lõikame pikkadeks ja õhukesteks ribadeks, nagu nuudlid, ja paneme hakitud lehtedele. Lõika 120 g Adyghe juustu kuubikuteks, 100 g Brasiilia pähkleid 3-4 tükiks ja lisa ettevalmistatud koostisosadele. Pange peet peal. Nüüd peate küpsetama kirsse. Eemaldage pestud (120 g) marjadelt seemned, pange need kastrulisse, valage 50 ml palsamiäädikat ja 100 ml peedimahla ning hautage tasasel tulel 10 minutit. 1/3 vedelikust jääb alles - kirsid on valmis. Me panime need salatisse. Vala saadud kaste ja 50 ml külmpressitud linaseemneõli ning sega kõik korralikult läbi. Esmapilgul ei tundu koostisosad omavahel sobivat, kuid nende imeliste maitseainetega saadakse suurepärase maitsega salat, mis kaunistab pidulikku lauda.
- Salat kirsstomatite, redise ja hernevõrsetega … Peseme 250 g kirsstomateid, 10 tükki redist ja 1 hunnik koriandrit. Hakkame neid jahvatama: lõikame tomatid pooleks, redised õhukesteks viiludeks ja hakkime roheluslehed jämedalt. Me ühendame kõik komponendid. Keedukaste salatikastmeks. Selleks sega 1 spl oliiviõli, 1 spl külmpressitud linaseemneõli ja 2 tl vaarikaäädikat. Selle seguga täidame oma tassi ja kaunistame peal 1 hunnik rohelise herne idusid.
- Suvine salat linaseemneõliga … Esimene samm on köögiviljade ja ürtide loputamine. Siis hakkame neid jahvatama: 4 kurki - õhukeste viilude või ringidena, 2 tomatit - suurte viiludena, 1 hunnik rediseid - õhukeste ringidena, 1 hunnik värsket koriandrit ja 0,5 hunnikut tilli - peeneks lõigatud. Segage kõik tooted ja täitke 2 spl linaseemneõli ja sama palju rafineerimata päevalilleõli. Lisage 1 spl linaseemneid ja segage hästi. Soola maitse järgi ja peale 0,5 supilusikatäit linaseemneid.
- Härra Wolfe salat … Kõigepealt valmistame linaseemnelaastud sel viisil: valage kaussi 100 g linaseemneid, valage 100 ml vett ja lisage tükeldatud 50 g tomatit ja 5 g punast sibulat. Me infundeerime segu 30 minutit. Kuivatage laastud söödaval paberil dehüdraatoris 6 tundi madalal temperatuuril. Seejärel loputa 50 g brokoli, sama koguse lillkapsa ja 10 g spinatiga. Me lihvime neid komponente. Segage need, lisage valmis laastud ja täitke 10 ml linaõli.
- Kurgisalat fetajuustuga … Peseme kurgid (2 tükki) ja lõikame ribadeks ning juustu (80 g) kuubikuteks. Pange need koostisosad tasasele taldrikule, lisage maitse järgi 2 supilusikatäit männipähkleid, soola ja pipart. Me täidame 2 supilusikatäit linaseemneõli, eelistatavalt külmpressitud.
- Praetud oad kurgi ja suvikõrvitsaga … Vala 1 spl kurkumit päevalilleõliga praepannile ja sega (tasasel tulel) 30 sekundit. Lisa 400 g pestud rohelisi ube ja hauta 10 minutit kaane all. Peseme 2 suvikõrvitsat ja 3 kurki ning tükeldame need. Haki 1 hunnik rohelist, muidugi pestud. Lõika oliivid (1 purk) pooleks. Sega kõik koostisosad salatikausis kokku ja täida 3 spl linaseemneõliga.
- Maitsev salat … Võtke maitse järgi 2 sibulat, 1 hunnik rediseid, 1 sidrun, 4 viilu punast kala, 2 spl linaseemneõli, soola, pipart ja värskeid ürte. Peseme sibulad ja ürdid, tükeldame ja täidame õli, 2 spl sidrunimahla, soola ja pipraga. Sega kõik korralikult läbi. Lisage sellele sibulasegule viilutatud redis. Pange kala taldrikule ja selle peale - meie kaste. See roog on väga toitev, tervislik ja maitsev.
- Kodune majonees … Sega 3 munakollast, 1 sl sinepit, maitse järgi soola ja suhkrut. Vahusta kõik koostisosad ühtlaseks. Vala ettevaatlikult 1/3 tassi linaseemneõli ja sama palju päevalilleõli. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Lisage 2 supilusikatäit sidrunimahla ja 0,5 tassi hapukoort. Majonees on valmis. See on nii maitsev kui ka tervislikum kui poe toode.
- Kohupiima suupiste … See roog on maitsev, tervislik ja selle valmistamine ei võta palju aega. Võtame selle eelroa komponendid maitse järgi ja oma äranägemise järgi. Vajame kodujuustu, ürte (tuleb peeneks hakitud) ja linaseemneõli. Segage kõik tooted hästi. Saadud massi võib määrida leivale, pätsile, salatile või punase kala tükkidele.
Huvitavad faktid linaseemneõli kohta
Avicenna ja Hippokrates mainisid oma töödes linaseemneõli kasulikke omadusi. Ja Piibel ütleb, et Iisraeli rahvas kasutas seda leiva küpsetamise koostisosana.
Kroonik Nestor kirjutas, et Theodosius of the Caves'i ajal kasutasid mungad oma ikoonlampides puiduõli asemel linaõli.
8. sajandil pKr käskis kuningas Karl Suur oma alamatel seda toodet meditsiinilistel eesmärkidel kasutada.
Lina tuli Aasiast Venemaale II aastatuhande alguses eKr, mida tõendavad väljakaevamised Vologda piirkonna Modloni jõel. 9. ja 10. sajandil kasutati selle taime seemneid läbirääkimisteks, neile maksti makse ja renti. Kiievi -Venemaal kasvatati seda kiudainete ja õli jaoks. Paastu ajal söödi seemned ära. Lina- ja naftakaubandus sai alguse 13. sajandil.
Nõukogude ajal vähendati linaseemnete tootmist miinimumini, sest seda äri peeti kahjumlikuks. Tänapäeval on kõige kuulsamad linatootjad Kanada, Kasahstan, Hiina ja Venemaa, üle 77% kogu maailma toodangust.
Miks on linaseemneõli kasulik - vaadake videot:
Niisiis, linaseemneõli on see, mis igal koduperenaisel alati käepärast peaks olema. See aitab paljude haiguste ravis ja ennetamises. Salatite, kastmete, teraviljade ja muude roogade valmistamise komponendina mitmekesistab see meie menüüd, samuti annab toidule ebatavalise maitse ja aroomi. Saate osta linaseemneõli, kuid neile, kes on oma tervise pärast väga mures, soovitame seda kodus valmistada.
