Kuidas kodus praetud paprikat valmistada? TOP 4 retsepti koos fotodega. Kokkade saladused ja näpunäited. Video retseptid.
Magusa pipraga toidud on tavaliselt külmad ja kuumad eelroad, salatid või pearoad. Ja muidugi sobivad paprikad pannil praadimiseks suurepäraselt. Selle roa jaoks kasutatakse kõige sagedamini paprikaid, mis on punased, rohelised ja kollased. Pannil praetud paprikaid saab serveerida kas eraldi iseseisval kujul või mis tahes roogade osana. Selles ülevaates pakume TOP -4 väga maitsvaid ja lihtsaid retsepte - praetud paprika pannil.
Kokkade saladused ja näpunäited
- Toiduvalmistamiseks vali puuviljad, mis on lihavad, tihedad, paksude, tihedate seintega ja täielikult küpsed. Vars peaks olema roheline, kindel ja värskelt lõigatud. Ärge kasutage kortse, määrdunud, defektseid või mädanenud kaunasid.
- Hea kvaliteediga värsked paprikad heleda ja mahlase värviga, läikiva naha ja rohelise varrega.
- Prae paprika sügavas, raskepõhjalises kastrulis. See hoiab ära toidu põletamise.
- Kui küpsetate paprika tervena, kasutage sama suurusega puuvilju, nii et need küpsetaksid samal ajal ja ühtlaselt.
- Kui soovite kaunad ribadeks lõigata, eemaldage kõigepealt vars, seemnekast ja lõigake vaheseinad ära.
- Retseptide paprika võib olla mis tahes värvi. Eriti maitsvad on aga kollased ja punased paprikad ning lauale näeb ilus välja kõikvõimalikest paprikatest valmistatud roog.
Paprika tükid küüslauguga
Praetud paprika küüslaugutükkidega on isuäratav, vürtsikas ja aromaatne eelroog, mis sobib hästi iga söögi või piknikuga. Valmistub kiiresti, kuid sobib neile, kes peavad dieeti ja paastuvad.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 39 kcal.
- Portsjonid - 3
- Küpsetusaeg - 30 minutit
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 6 tk.
- Oliiviõli - 4 supilusikatäit
- Küüslauk - 3-4 nelki
- Lauaäädikas - 1 supilusikatäis
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Sool maitse järgi
- Petersell - 5-6 oksa
Praetud paprika keetmine küüslaugu tükkidega:
- Loputage paprika, lõigake vars, eemaldage seemned ja lõigake ribadeks või kuubikuteks.
- Kuumuta pannil oliiviõli ja lisa paprika.
- Prae neid keskmisel kuumusel 20 minutit, aeg -ajalt segades. Pipar peaks pehmendama ja pruunistuma igast küljest.
- Haki kooritud küüslauguküüned ja petersell noa või segistiga.
- Lisa küüslaugusegule sool, pipar ja äädikas. Võite võtta äädikat või õunasiidri äädikat.
- Vala küüslaugukaste paprikaga pannile.
- Sega ja hauta murulauk ja küüslauk keskmisel kuumusel 1 minut.
Pipar lihaga
Praetud paprika lihaga pannil on madala kalorsusega maitsev ja tervislik roog. See sobib peretoiduks, õhtusöögiks ja õues.
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 5 tk.
- Sealiha - 500 kg
- Sibul - 1 tk.
- Küüslauk - 4 nelki
- Taimeõli - 4 supilusikatäit
- Loorberileht - 1 tk.
- Sool maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
- Khmelli -sunelli maitseained - maitse järgi
Praetud paprika küpsetamine lihaga:
- Pese sealiha, lõika tükkideks ja aseta hästi kuumutatud õliga pannile. Prae keskmisel kuumusel 15 minutit kuldpruuniks.
- Koorige paprika seemnetelt, lõigake ribadeks ja lisage lihale.
- Koorige sibulad, tükeldage ja saatke pärast pipart pannile.
- Prae toitu kõrgel kuumusel 5 minutit.
- Vähenda kuumust, lisa loorberileht, kata pann ja hoia maiust minimaalsel kuumusel 10 minutit.
- Seejärel maitsestage toitu pressi läbinud küüslauguga. Maitsesta soola ja pipraga, maitsesta hmelli sunelli ja sega.
- Hauta katmata kaanega küpsetatud paprikat ja liha 10 minutit.
Terve pipar
Terved röstitud paprikad on suurepärane ja maitsev suupiste. Kasutage lihavat ja mitte väga suurt paprikat. Ja piduliku laua jaoks võtke mitmevärvilised kaunad, need näevad välja väga ilusad.
Koostis:
- Magus paprika - 5-6 tk.
- Taimeõli - 2-3 supilusikatäit
- Sool maitse järgi
Kogu röstitud paprika keetmine:
- Vala pannile taimeõli nii, et see kataks õhukese kihiga panni põhja, ja kuumuta hästi.
- Peske pipar, pühkige see paberrätikuga kuivaks ja tehke kaunadele paar auku.
- Asetage ettevalmistatud paprika pannile, katke kaanega ja pange kõrgele tulele.
- Kui kuulete iseloomulikku krõbinat ja susinat, vähendage kuumust keskmisele.
- Jätka paprikate praadimist 5 minutit kuni kuldpruunini.
- Seejärel eemalda pannilt kaas, keera paprika teisele poole ja prae keskmisel kuumusel veel 5-7 minutit.
- Serveeri terveid röstitud paprikaid kohe lauale koos leivaga.
Pipar kastmega
Kastmega röstitud paprikaid on lihtne valmistada ja need maitsevad suurepäraselt. See sobib hästi kartuli ja igat liiki lihaga, sealhulgas mereandidega.
Koostis:
- Bulgaaria pipar - 6 tk.
- Sibula sibul - 1 tk.
- Porgand - 1 tk.
- Tomatipasta - 100 g
- Taimeõli - praadimiseks
- Suhkur - 1 tl
- Sool maitse järgi
- Vesi - 100 ml
- Küüslauk - 2 nelki
Pipra keetmine kastmega:
- Pese pipar ja koori seemned ja varred. Lõika ribadeks ja aseta hästi kuumutatud taimeõliga kuumale pannile. Prae seda 5 minutit.
- Koorige ja peske porgandid ja sibulad. Lõika sibul õhukesteks veerandrõngasteks ja riivi porgand jämedale riivile.
- Saatke köögiviljad paprikapannile, segage ja jätkake praadimist, aeg -ajalt segades, 10 minutit kuni kuldpruunini.
- Lahustage tomatipasta vees, suhkur, sool ja küüslauk läbi pressi.
- Kalla köögiviljadele tomatikaste, keera kõrgele tulele ja lase keema tõusta.
- Viige temperatuur mõõdukale tasemele, katke pann kaanega ja hautage pipart ja kastet 10 minutit.
