Samm-sammult retsept koos fotoga kodus pannil praetud šokolaadist kohupiimakookide valmistamisest. Toitev ja rahuldust pakkuv eine. Kalorite sisaldus ja videoretsept.
Mulle väga meeldivad kodujuustu pannkoogid pannil, eriti hommikusöögiks. Kuna nende jaoks mõeldud taigna saab valmistada mõne minutiga. Ja kui palju nende retsepte saab kokku lugeda: nii küpsetatud kui ka praetud ja aurutatud … Ja kui palju lisandeid ja täidiseid on olemas, tänu millele saate alati katsetada, muutes roa maitset ja aroomi.
Täna on mul mitte ainult juustukoogid, vaid ka šokolaadi -juustukoogid. See on hea asendaja traditsioonilisele versioonile ja parim, mida saab kodujuustust valmistada. Õrn, maitsev, erakordse šokolaadiaroomiga. Täiuslik maitse, koostise ja aroomi tasakaal. Ja nende küpsetamine on üsna lihtne. Samal ajal rõõmustab alati hämmastav tulemus. Mõnus šokolaadirada, mis maja täidab, äratab alati isu. Lastele meeldib see roog kindlasti.
Kui te pole varem juustukooke küpsetanud, sest tainas ei tule välja, siis on see liiga vedel ja tooted ei hoia oma kuju, siis keeravad koogid halvasti ümber. See tähendab, et teil polnud täiuslikku juustukookide retsepti. Jagan samm-sammult retsepti koos fotoga ja räägin kõik saladused ja nüansid, mida peate selle roogi valmistamisel teadma.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 232 kcal.
- Portsjonid - 2
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Kodujuust 5% rasva - 500 g
- Sool - näputäis
- Suhkur - 4 supilusikatäit
- Kakaopulber - 2 supilusikatäit
- Päevalilleõli - praadimiseks
- Munad - 2 tk.
- Jahu - 6 supilusikatäit
Praetud šokolaadikohupiimakookide järkjärguline ettevalmistamine:
1. Aseta kohupiim sügavasse segamisnõusse.
Võtke mis tahes rasvasisaldusega kodujuust, mis teile kõige rohkem meeldib. Peaasi, et see on kuiv. Mul on see 5%, tk. sellega ei muutu juustukookide tainas "vedelaks". Kui kohupiim on väga vesine ja palju vadakut, siis pigistage see välja, asetades selle peene sõela või riputades marli. Või lisage taignale veel nisujahu, kuid see muudab juustukoogid kõvaks ja mitte mahlakaks.
Kuid kodujuustu valides juhinduge oma maitsest. Kui järgite dieeti, siis võtke madala rasvasisaldusega kodujuust ja kui lisakalorid pole kohutavad, siis sobib 9% rasvasisaldusega kodujuust või talujuust.
Oluline on valida õige kodujuust, kuna valmistoidu maitse sõltub sellest. Ostes pöörake tähelepanu värvile, see peaks olema valge või heleda kreemja värviga ja konsistents ühtlane. Kääritatud piimatoote maitse ja lõhn ei tohiks olla võõrad maitsed.
2. Kohupiimakaussi lisa kakaopulber, suhkur, näputäis soola ja jahu.
Nisujahu asemel võite kasutada riisi-, kaera- või maisijahu. Manna on ka hea.
Kakaopulber on lubatud asendada tumeda šokolaadiga. Haki see terava noaga laual peeneks või riivi jämedale riivile või sulata vesivannil. Šokolaad võib olla ekstra must, must, piim, valge, poorne või klassikaline.
3. Pese munad, murra kestad ja lisa toidunõusse.
Juustukookide mune ei pea klopi ega mikseriga kloppima. Neid kasutatakse teiste toodete sidumiseks.
4. Sega korralikult ühtlaseks. Sõtkusin lusikaga nii, et kodujuust jäi tükke ja nende maitse oli juustukookides tunda. Kuid võite taigna segistiga peksta, nii et see oleks homogeenne mass, nagu koor. Siis on juustukoogid ühtlased ilma teradeta.
Kui tainas on väga märg, lisage 1 spl. jahu, kui vastupidi - kuiv, siis sisestage 1 spl. hapukoor või jogurt. Kuid see reegel ei tööta, kui lisate jahu asemel manna. Sellisel juhul tuleb tainast hoida 20-30 minutit, et manna paisuks, suureneks ja imaks liigse vedeliku.
Tainas mis tahes jahuga ei vaja tõestamist.
5. Puista kätele jahu, et tainas ei jääks kinni. Lusikaga kohupiim ja asetage see käele. Vormige pallid, mis seejärel lamenevad, nii et need muutuvad paksudeks "müntideks". Syrniki paksus võib varieeruda väga õhukesest (1 cm) kuni muljetavaldava suurusega (1, 5-2 cm). Sürniki laius on tavaliselt 3–10 cm.
Paneeritud kohupiimakoogid mõlemalt poolt jahuga.
6. Pintselda panni põhi õhukese taimeõli kihiga küpsetuspintsliga ja kuumuta seda hästi. Praadimiseks võite võtta mis tahes rasva, kuid see peab tingimata olema lõhnatu. Aseta kohupiim ja prae neid keskmisel kuumusel umbes üks minut. Optimaalse kuumutamise jaoks jälgige hoolikalt tulekahju. Siis on juustukoogid seest hästi küpsetatud. Kui kuumutamine on ebapiisav, praetakse koogid seest halvasti ja kui tuli on liiga tugev, põlevad syrnikid väljastpoolt, neil pole aega sees küpsetada. Oluline on kohandada oma panni vastavalt igal pannil on nõud erinevad. See sõltub materjalist, millest see on valmistatud, seinte ja põhja paksusest ning vastavalt ka soojusjuhtivusest.
Kui lisasite tainale sooda, võivad kuumtöötlemise käigus kohupiimakoogid 1,5 korda suureneda. Seda soodustab tainale lisatud sooda. Sellisel juhul, kui pannil juustupannkooke laotada, peaks nende vahel olema väike vahemaa.
7. Kui pannkoogid on ühelt poolt kuldpruuniks praetud, keera need teisele poole ja küpseta sama palju aega kuni kuldpruunini. Praadimisaeg on ligikaudne, sest Kordan - igaühel on erinev praepann. Seetõttu vaadake oma "kookide" valmisolekut.
Kui pannkoogid on mõlemalt poolt praetud, vähendage kuumust minimaalsele tasemele, katke pann kaanega ja hoidke seda 1-2 minutit. Kui pannil on paks põhi, võite kuumuse täielikult välja lülitada, jättes valmistooted soojuse kätte hauduma.
Pange ettevalmistatud juustukoogid paberrätikutele, et eemaldada liigne õli. Serveeri pannil praetud šokolaadipannkoogid kohe pärast küpsetamist. Need on soojalt kõige maitsvamad. Kaunista valmis roog marjadega, lisa kirsisiirup, puista üle tuhksuhkru või riivitud šokolaadiga, vala üle šokolaadiglasuuri, mee või hapukoorega. Lisandeid serveeritakse omal äranägemisel, sest igaühe maitse on erinev.
