Samm-sammult retsept sealiha šašlõki valmistamiseks ebatavalise marinaadiga-sibul, ilma äädika, õlle ja veinita.
Tänapäeval on tohutult palju kebabimarinaadi valmistamise sorte. Kuid ma tahan rääkida mittestandardsest meetodist, mis koosneb ühest sibulast ja vürtsidest, mis on jahvatatud pudruks (saate teada sibulate kalorisisalduse ja nende kasulike omaduste kohta), isegi soola tuleks panna kaks tundi enne keetmist ja äädikas on vaja ainult liha puistamiseks praadimise ajal. Veini ja muid alkohoolseid jooke ei nõuta.
Et šašlõikamahl oleks mahlane ja maitsev, peate kinni pidama kõigist valmistamisetappidest (valmistama hea marinaadi ja hoidma liha õigel ajal, samuti praadima korralikult söel) kuni liha valimiseni., muidu ei näe edu. Muide, see kehtib iga toiduvalmistamise retsepti kohta, mitte ainult minu kohta. Kui kavatsete teha sealiha šašlõkki, siis valige liha looma kaelast, see on kõige õrnem ja mõõdukalt rasvane.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 218, 9 kcal.
- Portsjonid konteineri kohta - 9 keskmist täisvarda
- Küpsetusaeg - 1 tund
Koostis:
- Sealiha (kael) - 2 kg
- Sibul - 1 kg
- Loorberileht - 6 tk.
- Sool
- Vürtsid (panin: kuivatatud till, petersell, pune, basiilik, jahvatatud must pipar)
Sealiha kebabi ja marinaadi keetmine:
Kebabi sibulaga on vaja marineerida ainult õhtul! Kui teil pole aega nii kaua oodata, peaksite valima mõne muu marinaadiretsepti.
1. Koori sibul, pese, lõika neljandikuks ja haki või kui mina blenderis jahvatan.
2. Pidin tagantpoolt tegema sealiha kebabi, kaela polnud poes. Lõika liha kiudude vahel keskmisteks tükkideks.
3. Lisa lihale maitse järgi vürtse, mina panin kuivatatud peterselli, tilli, basiilikut ja pune ning lisasin ka jahvatatud musta pipart. Tähelepanu, ärge lisage selles etapis soola!
4. Nüüd võite valada kõik jahvatatud sibulad liha sisse ja segada oma kätega hästi. Jäta marinaad üleöö selliseks seisma.
5. Hommikul puhkepaigale jõudes võite hakata lõket või grillima, et saada grillimiseks piisavalt sütt.
6. Kaks tundi enne praadimist eemalda lihast kogu sibul ja loorberileht ning soola hästi.
7. Pane marineeritud liha varrastele. Võite võtta veel ühe koore ja lõigata rõngasteks värskest sibulast ja vaheldumisi lihaga või lihtsalt kleepida marinaadist sibulapuru varrastele pandud liha peale, see töötab ka väga hästi (tegin prooviks ühe varda ja ei teinud kahetse seda).
8. Seejärel kustuta tuli, laota söed ühtlaselt laiali ja keeda kebab tulel. Eraldi tühjendage marinaadimahl väikesesse plastpudelisse, lisage äädikat ja vajadusel vett, see on vajalik liha peale puistamiseks, et see ei kõrbeks ja oleks mahlane.
Nautige puhkust rõõmsameelse seltskonnaga värskes õhus! Ja pidage meeles, et esmaspäev algab teie nädalavahetuse veetmisega, nii et minge sealiha kebabi ja sibulamarinaadi juurde.
