Vardadel küpsetatud šampinjonid on maitsev originaalne eelroog, mida saab serveerida liha ja köögiviljadega.
Retsepti sisu:
- Nõu kohta
- Šampinjonide valik
- Koostisosad
- Toiduvalmistamine samm -sammult
- Video retsept
Roa kohta - šampinjonigrill
Pakun lihtsat retsepti seente kebabi valmistamiseks kodus. See on valmistatud elementaarselt, kuid see osutub lihtsalt suurepäraseks ja maitsvaks. Küpsetatud seente maitse annavad suurepäraselt ingver ja paprika. Majonees aga toimib nende maitseainete maitsejuhina ja annab seentele isuäratava põsepuna. Seene kebabide marineerimine, erinevalt lihavardadest, võib olla väga lühike. Piisab vaid 15 minutist ja need osutuvad üsna hellaks. Selline eelroog sobib klaasi õlle, vahuveini või huvitava lisandiga. Kuid ka selliseid kebabe saab serveerida iseseisvalt koos mingi kastmega. Lisaks saab küpsetatud šampinjone kasutada peamise koostisosana kõikvõimalike salatite, nii köögiviljade kui ka liha, valmistamisel. Selline seente eelroog on suurepärane maiuspala nii perega kui ka suure seltskonnaga piduliku laua taga.
Väärib märkimist, et selle retsepti järgi saate seene kebabi küpsetada õues grillil ja kasutada mitte ainult šampinjone, vaid ka austri- või haavaseeni. Noh, kui mõistate metsa kingitusi, saate russulat, puravikku ja kukeseeni ohutult koguda.
Šampinjonide valik
Valige ainult värsked šampinjonid. Loomulikult sobivad seened paari päeva pärast, kuid maitse ja eelised halvenevad aja jooksul, eriti kui neid hoitakse valesti.
Seeni ostes vaadake nende värvi. Müts peaks olema valge, matt või kergelt pruun. Surnud seeni saab teada korgi ja varre liigeste lähedal asuvate kile terviklikkuse rikkumiste või mütsidel asuvate tumedate laikude järgi. Seene lõhn on iseloomulik ainult värsketele šampinjonidele.
Pärast ostmist saate neid säilitada ainult 2 päeva, pesemata ja paberisse pakkimata. Ja neid tuleks vahetult enne toiduvalmistamist pesta ja puhastada.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 157 kcal.
- Portsjonid - 6
- Küpsetusaeg - 50 minutit
Koostis:
- Šampinjonid - 1 kg
- Jahvatatud ingver - 1/3 tl
- Jahvatatud magus paprika - 1/2 tl
- Sool - 0,5 tl või maitsta
- Majonees - 100 g
- Jahvatatud must pipar - 0,5 tl või maitsta
Küpsetatud šampinjonide keetmine varrastel
1. Peske värsked seened ja kuivatage paberrätikuga. Asetage need kaussi ja lisage sool, jahvatatud paprika, ingver ja majonees.
2. Sega need korralikult läbi, mähi toidukilega ja lase tõmmata 15–20 minutit.
3. Vahepeal valmista ette oma puidust vardad. Leota neid vees 15 minutit. See on vajalik, et need küpsetamise ajal ei põleks.
4. Seejärel keera seened ükshaaval vardasse. Asetage kebab sobiva suurusega küpsetusplaadile, nimelt ei tohiks seened ahjuplaadi põhja puudutada, nii et need saaksid kuuma õhuga igast küljest ühtlaselt küpseda.
Kuumutage ahi 200 kraadini ja saatke seened 40 minutiks küpsetama, samal ajal aeg -ajalt neid ümber keerates nagu lihakebab grillil. Serveeri seeni kohe pärast keetmist. Vaata ka videoretsepti šampinjonide küpsetamiseks varras ahjus:
