Ülevaade lõunapoolsest viljast - virsikust (virsikupuu): kuidas see välja näeb ja kus see kasvab, millised toiteomadused sellel on ja keda see võib kahjustada. Kuidas puuvilju valitakse ja mõned huvitavad faktid. Artikli sisu:
- Keemiline koostis ja kalorisisaldus
- Kasulikud omadused
- Vastunäidustused
- Kuidas virsikuid valitakse
- Huvitavaid fakte
Virsik on mandlipuu sugulase Rosaceae perekonna viljapuu vili. Taime botaaniline nimi on Prunus persica, mis tähendab sõna -sõnalt "Pärsia ploom", klassi kaheiduleheline, mahlase magusa viljaliha sees on kõva suur luu.
Nendel viljadel on hübriid - koorimata või paljaviljaline virsik, seda nimetatakse ka nektariiniks.
Seda on võimatu kindlalt öelda, kuid eeldatavasti oli virsikupuu sünnikoht Hiina (põhjaosa), sealt jõudis viljataim Indiasse, Pärsiasse ja Euroopasse. Seda kasvatatakse parasvöötme Euraasia soojades piirkondades: Kesk -Aasias, Venemaal, Kagu -Ukrainas, Kaukaasias) ja Ameerikas.
Puu õitseb väikeste roosade ja punaste õitega (vt ülaltoodud fotot), mis ilmuvad kord aastas enne roheliste lantselehtede ilmumist. Küpsed viljad on lamedad või piklikud -ümarad, ühel poolel on madal soon, väljaspool vilju on sametine koor, seest - roosa, valge või kollakas värvusega tihe mahlane viljaliha, viljalihas on paljude soontega endokarp (kivi) ja lohud. Toiduks kasutatakse värskeid siirupis küpsenud või konserveeritud puuvilju, virsikukaevudest valmistatakse mandliõli ja liköör.
Värske virsiku keemiline koostis ja kalorisisaldus
Virsikutaime vilju peetakse mõistlikult dieettoiduks. Värskete virsikuviljade kalorisisaldus on 39 kcal 100 g kohta, millest:
- Rasvad - 0,3 g
- Süsivesikud - 9, 5-10 g
- Valk - kuni 1 g
- Vesi - kuni 89 g
Ei ole tärklist ja laktoosi, kuid on suhkrut koguses 8, 5 g ja kiudaineid kuni 1, 5 g.
Ja ka vitamiinid:
- Beetakaroteen - 162 mcg
- Riboflaviin B2 ja tiamiin B1 - mõlemad 0,025 mg
- Niatsiin B3 - kuni 0,85 mg
- Pantoteenhape B5 - 0,14 mg
- Püridoksiin B6 - 0,029 mg
- C või askorbiinhape - kuni 6, 56 mg
- K - 2, 59 mcg
- E - 0,7 mg
Mikro- ja makroelemendid:
- Fosfor - kuni 20 mg
- Kaalium - 189 mg
- Tsink - 0,2 mg
- Magneesium - 9 mg
- Kaltsium - 6 mg
- Raud - 0,3 mg
- Seleen - 0,1 mcg
- Mangaan - 9 mg
- Fluoriid - 4 mcg
Selleks, et kogu see rikkus oleks teie kehale kasulik, peate õppima, kuidas küpsed puuviljad õigesti valida. Kuid tuleb meeles pidada, et see toode halveneb väga kiiresti ja seda peaaegu ei ladustata.
Virsikute kasulikud omadused
Küpsed puuviljad on väga meeldivad, magusad ja mahlased. Viljaliha on nii maitsev kui kasulik, sisaldab keha jaoks vajalikku:
- orgaanilised happed: viinhape, õun, sidrun, cinchona;
- pektiinid, eeterlikud õlid;
- vitamiinid: karoteen, PP, rühmad B, E, K ja C;
- mineraalsoolad: fosfor, kaalium, mangaan, magneesium, raud, tsink, vask, seleen.
Kasulik on ka viljaliha sees olev luu, see sisaldab mandliõli, amügdaliini.
Virsikud on dieetviljad, kui lisate need oma igapäevasesse dieeti, saate vabastada oma keha lisakilodest ja samal ajal säilitada tervist, parandada naha ja juuste seisundit. Puuviljad on kiudainerikkad, mis puhastab magu ja soolestikku, vähendab nälga, parandab seedimist ja sellest tulenevalt toitainete imendumist.
Küpsed virsikud sisaldavad südamelihasele kasulikku kaaliumi. Seetõttu soovitavad terapeudid nende puuviljade kasutamist arütmiaga patsientidele. Kaalium ja C-vitamiin on kasulikud ka immuunsüsteemile, nii et Pärsia ploom aitab organismil haigusi põhjustavatele mikroobidele vastu seista. Magneesiumisoolad ja muud mikroelemendid osalevad närvisüsteemi funktsioonides. Sagedase virsikute tarbimisega stressi või suurenenud närvipinge ajal saate närvisüsteemi kiiresti taastada ja selle negatiivset mõju nõrgendada või lihtsalt meeleolu parandada.
Virsikupuu viljad sisaldavad rauda, seetõttu on aneemia korral hädavajalik süüa virsikuid või mahla.
Virsikuid süüakse kõige sagedamini värskete küpsete viljadena nende loomulikul kujul. Sellest valmivad kompotid ja mahlad, mida säilitatakse magusas siirupis ning valmivad suurepärased veinid.
Puuviljade eelised kosmeetikas
Virsikute kasutamine pole mitte ainult sisemiselt kasulik, vaid näole ja juustele maskide valmistamiseks on mitmeid retsepte. Näiteks piisab lihtsalt näo ja kaela naha pühkimisest värske viljaliha või virsikunektariga, et parandada selle värvi, värskendada ja muuta see sametiseks.
Rasusele nahale ja juustele on populaarne kaerahelbedest, tärklisest ja virsiku viljalihast valmistatud retsept. Muide, juustele on eraldi retsept: virsikupüree lahjendatakse piimaga, lisatakse paar tilka puneõli. Hoidke juustel pool tundi ja peske tavalise šampooniga.
Virsikuõli kohta võib öelda, et seda kasutatakse paljudes ravimites (sealhulgas silmade ja onkoloogia jaoks), kosmeetikas (kreemid, parfüümid, dekoratiivkosmeetika).
Virsikute vastunäidustused
Kui me räägime virsikupuu viljadest, siis küpsetes ja magusas siirupis konserveerituna ei sobi need diabeetikutele, rasvunud inimestele (ja sellistest viljadest pole kasu). Kuid selle taime lilled võivad kahjustada allergikuid, sest nende õietolm põhjustab tugevat allergilist reaktsiooni. Nii ilus ja kasulik taim maja lähedal ei sobi kõigile.
Olge ettevaatlik, kui sööte suures koguses virsikuid, näiteks neil on lahtistav toime.
Kuidas virsikuid valitakse
On väga oluline valida värskeid puuvilju, kuna need halvenevad kiiresti ja neid peaaegu ei säilitata. Virsikupuu värskete viljade hulka kuuluvad kindlad, kuid pehmelt pressitud puuviljad. Neid on katsudes mõõdukalt raske (mida kõvem, seda hapum maitse). Kui valisite liiga kõva virsiku, hoidke seda toatemperatuuril - see pehmeneb. Nahk ei tohiks selle pinnal kortsuda ega tumeneda.
Huvitavaid fakte
Fotol on viigimarja virsik
- Virsikupuu kodumaal - Hiinas - said selle vilju oma rõõmuks süüa ainult keiserlikud isikud. Vilju peeti jumalate toiduks.
- Virsik säilitab meie kehale kasulikud omadused mis tahes kujul: värskelt, konserveeritult, mahlas, mis tahes töötlemisel säilitatakse vitamiine ja mikroelemente, kuid mitte samas proportsioonis. Kuumtöötluse ajal (moos, moos, keetmine) - toitaineid pole üldse alles! Järeldus - parem on neid värskelt süüa.
- Pärast järgmise päeva pidu, mõnikord tunnete end ülekoormatuna ja haigena, on seda lihtne parandada: sööge lihtsalt paar puuvilja!
- Vene luuletajad laulsid tüdrukute hellust, võrreldes seda virsikuga, britid võrdlevad seda vilja õrna ja haavatava tüdrukuga, renessansi kunstnikud pidasid virsikut armastuse eliksiiriks, illuminaadid ei teinud virsikust romantilist vilja, vaid seostasid seda tõega, tõega.
