Kas soovite virsikuid kauem säilitada? Siit saate teada samm-sammult fotoretsepti, kuidas maitsvaid ja tervislikke kuivatatud virsikuid valmistada ja säilitada. Video retsept.
Värskete virsikute maitse ja aroom ei jäta kedagi ükskõikseks. Need on eriti soovitavad naistele ja lastele: nende magus ja mitte suhkrune maitse ei muutu kunagi igavaks. Kuid erinevalt paljudest puuviljadest ei pea virsikud kaua vastu. Kui õunu saab säilitada 2-3 kuud, hakkavad virsikud toatemperatuuril 5 päeva pärast halvenema ja külmkapis - paar nädalat. Saate neid talvehooajal süüa ainult moosi, moosi, kompoti ja muude kuumtöötlusega seotud valmististe kujul. On selge, et enamik vitamiine sureb kuumtöötluse ajal, kuid kuivatamine on meetod, mis võimaldab säilitada maksimaalset toitainete kogust puuviljades. Seetõttu valmistame täna lõhnavad virsikud edaspidiseks kasutamiseks ja õpime kuivatatud virsikuid õigesti valmistama.
Mõned inimesed tajuvad kuivatatud ja päikesekuivatatud virsikuid samade toitudena. Kuid need erinevad toiduvalmistamise tehnoloogia poolest. Enne puuviljade kuivatamist eemaldatakse neist liigne niiskus ja kuivatatakse seejärel madalal temperatuuril. Ja küpsete puuviljade kuivatamise tulemusena saadakse kuivatatud puuviljad, millel on meeldiv aroom ja magushapu maitse. Kuivatatud virsiku niiskusesisaldus ei ületa 20%. Kuivatatud virsikuviljad on tavaliselt koos kiviga väikesed ja virsiku kuivatatud aprikoosid on valmistatud suurematest viljadest, lõigatud väikesteks viiludeks.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 254 kcal.
- Portsjonid - mis tahes summa
- Küpsetusaeg - 5-6 tundi
Koostis:
Virsikud - mis tahes koguses
Kuivatatud virsikute järkjärguline ettevalmistamine, retsept koos fotoga:
1. Valige nii väikesed virsikud kui aprikoosid. kuivatame need luudega. Valige viljad, mis on küpsed, kuid tihedad, ilma riknenud laikude ja mädanemiseta. Seejärel peske hästi valitud virsikud, loputades tolmu.
2. Asetage virsikud puuvillasele rätikule ja laske niiskusel täielikult kuivada.
3. Asetage virsikud küpsetusplaadile. Kui need on suured, lõigake need pooleks, eemaldage süvendid ja asetage need küpsetusplaadile, nahk allapoole. Saatke virsikud 5-6 tunniks kuumutatud ahju temperatuurini 65 ° C. Kuivatage neid auru vabastamiseks veidi avatud uksega. Kuivatamise ajal pöörake neid mitu korda ümber. Kuivatatud virsikuid loetakse valmis, kui need ei kleepu teie käte külge, jäädes samal ajal pehmeks.
4. Puuvilju saab kuivatada ka spetsiaalses elektrilises kuivatis 5-6 tundi. Neid saab kuivatada ka vanaema meetodil värskes õhus 2-3 päeva. Seejärel katke need marliga, et praht ei satuks, ja viige need öösel siseruumidesse.
Hoidke kuivatatud virsikuid paberkotti või klaasanumasse toatemperatuuril ja mõõduka niiskusega.
Vaata ka videoretsepti kuivatatud virsikute küpsetamise kohta.
