Samm-sammult retsept koos fotoga koorest, munakollastest ja tärklisest koorest vanillikreemist kodus. Toiduvalmistamise funktsioonid, kalorite sisaldus ja videoretsept.
Kreemja keedukreemi aluseks on piima asemel koor, munakollased munade asemel, nisujahu asemel maisitärklis. Tänu sellele tootekomplektile osutub see kergeks, õhuliseks, kreemjaks, õrnaks. See sobib ideaalselt kõikidele magustoitudele: biskviit-, mure- ja lehtkookide vahekihid. Need on täis profiterooli, ekleere, rulle, kooke, kukleid, korve ja palju muid lihtsaid ja keerukaid retsepte omatehtud kookide ja magustoitude jaoks. Lisaks saab seda kasutada iseseisva magustoiduna. Näiteks on seda väga maitsev serveerida värskete puuviljade või marjadega, purustatud pähklite, šokolaadi, küpsiste, vahvlitega jne. Lisaks on see isegi külmutatud, siis saate tõelise kreemja jäätise. Sest vanillikreemi maitse kollastel meenutab creme bruleed.
Algajad kulinaariaeksperdid hakkavad kartlikult keedukreemi valmistama, pidades seda ekslikult "kapriisseks". See pole aga sugugi nii! Lihtne samm-sammult retsept koos allpool pakutava fotoga aitab teil koorest, munakollastest ja tärklisest kiiresti ja õigesti valmistada maitsvat kreemjat kreemi. Enne selle kasutamist on soovitav hoida valmis kreemi mitu tundi külmkapis ja parem jätta see üleöö.
Vaadake ka, kuidas teha munakollasega võikreemi.
- Kalorite sisaldus 100 g kohta - 415 kcal.
- Portsjonid - 650 g
- Küpsetusaeg - 20 minutit
Koostis:
- Kreem, 15-20% rasva - 500 ml
- Maisitärklis - 1 supilusikatäis
- Munakollased - 3 tk.
- Vanilliin - 1 g
- Suhkur - 100 g või maitse järgi
Võikreemi järkjärguline valmistamine koorest, munakollastest ja tärklisest, retsept koos fotoga:
1. Peske munad, murdke õrnalt kestad ja eraldage valged kollastest. Te ei vaja retsepti jaoks valke, tühjendage need kaussi, katke kilekotiga ja saatke külmkappi või külmutage.
Aseta munakollased keedunõusse, et hiljem oleks mugav koort kohe küpsetada.
2. Vala munakollastele suhkur.
3. Vahusta munakollased mikseriga kohevaks sidrunivärviliseks massiks ja suurenda mahtu.
4. Lisa munamassile läbi peene sõela sõelutud maisitärklis.
5. Sega toit mikseriga ühtlaseks ja ühtlaseks.
6. Vala koor toidule ja sega.
7. Aseta koor pliidile ja keeda tasasel tulel pidevalt segades, et sellesse ei tekiks tükke.
8. Niipea kui esimesed mullid ilmuvad kreemi pinnale ja mass hakkab paksenema, eemaldage pann tulelt.
9. Vala kreemi sisse vanilliin.
10. Vahusta mikseriga keskmise kiirusega umbes 3-5 minutit. Sest esiteks on kreem veel kuum ja on oht, et tekivad tükid. Teiseks muudab see kreemi veelgi täidlasemaks ja õhulisemaks. Jahutage valmis kreem koorest, munakollastest ja tärklisest toatemperatuuril, seejärel saatke see külmkappi jahtuma. Et kreemile koorikut ei tekiks, katke see kilega nii, et see oleks tihedalt kreemi vastu.
Vaata ka videoretsepti, kuidas munakollastest vanillikreemi valmistada.
